葡萄植株具有適應(yīng)性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)、結(jié)果早、產(chǎn)量高的特 點(diǎn)。我國(guó)絕大部分地區(qū)均可栽培,對(duì)于瘠薄的山荒。沙荒、海灘和堿地,蘋(píng)果、梨等果樹(shù)生長(zhǎng)不良的地方,如果種植 葡萄,只要加以科學(xué)的管理就能正常生長(zhǎng),并獲得髙產(chǎn)。葡萄漿果用途極廣,除制酒、生食、匍干、制罐頭外, 還可用于制醬、制醋等,加工后的殘?jiān)钥蛇M(jìn)行綜合利用,總的來(lái)說(shuō),葡萄的利用價(jià)值非常大。
巨峰葡萄屬中熟類(lèi)品種,該品種屬四倍體。巨峰葡萄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),對(duì)肥水條件要求較高。巨峰葡萄采摘時(shí)應(yīng)選擇露水干后的早晨或下午進(jìn)行,陰天或霧天不宜采收,以盡量消除葡萄從田間帶來(lái)的熱量和濕度,同時(shí)應(yīng)輕剪輕放,避免弄破果粒和擦去果粉。
巨峰葡萄穗大、粒大、單粒重10克左右。巨峰葡萄8月下旬成熟,成熟時(shí)紫黑色,味甜、果粉多,有草莓香味,皮、肉和種子易分離,含糖量16%,巨峰葡萄適應(yīng)性強(qiáng),抗病、抗寒性能好,喜肥水。平均穗重400-600克,平均果粒重12克左右,*大可達(dá)20克,果皮厚,紫紅色,有果粉,果肉較軟,味甜、多汁,有草莓香味。
提高巨峰葡萄品質(zhì)的措施:
一、加強(qiáng)肥水 管理巨峰葡萄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),對(duì)肥水條件要求較高。
巨峰葡萄通常每收獲100公斤漿果需純氮1.5公斤,磷1.0公斤,鉀1.5公斤;同時(shí),漿果生長(zhǎng)期間,水分充足,可以增大果粒,提高產(chǎn)量。但若在漿果著色至成熟期灌水過(guò)量,則果粒糖度低,酸度高,著色不良,裂果并易誘發(fā)灰霉病、晚腐病,影響巨峰葡萄的色、香、味、降低其品質(zhì)。因此,灌水要適量,特別是在采摘前15-20天要停止?jié)菜?。要控制氮肥施用量,增施磷鉀肥,防止造成植株貪青徒長(zhǎng),枝葉郁閉,通風(fēng)不良、光照不足,使葡萄漿果不能正常生長(zhǎng)和成熟,果梗脆嫩,果皮薄,對(duì)各種病菌的抵抗力差。對(duì)此,應(yīng)在漿果著色期,葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液,隔半月再?lài)娨淮危商岣邼{果的品質(zhì)。巨峰葡萄在秋季落葉后,每畝施2000-3000公斤2%磷肥的腐熟有機(jī)肥,這時(shí),地溫較高,利于有機(jī)肥的分解和根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。
二、合理修剪 許多果農(nóng)為了追求高產(chǎn),夏季不疏花序。
不掐穗尖,使養(yǎng)分供應(yīng)分散,果粒大小及成熟不一。冬剪時(shí)輕剪長(zhǎng)放,多留枝蔓,造成結(jié)果部位迅速上移,使果穗密集在架面的上部,由于負(fù)荷過(guò)量和分布不均,使?fàn)I養(yǎng)失調(diào),很難形成優(yōu)質(zhì)果。所以,巨峰葡萄在花前對(duì)主梢要及時(shí)摘心,抹除副梢,使養(yǎng)分較多地輸送到花器部分,同時(shí),適當(dāng)?shù)厥枞ゲ糠只ㄐ?,且在開(kāi)花前3-5天掐去末端的1/4-1/5,使養(yǎng)分能集中供給留下的果粒。冬季采取中長(zhǎng)梢修剪,每平方米架面留10-15個(gè)左右的新梢為宜,上下錯(cuò)開(kāi),保證每穗葡萄生長(zhǎng)達(dá)到15-25片葉,畝產(chǎn)量控制在2500公斤以?xún)?nèi)。這樣就可使果穗緊密,果粒整齊,成熟一致,提高漿果的風(fēng)味和色澤。
三、病蟲(chóng)害的防治 巨峰葡萄冬剪時(shí)要徹底清理田園,消滅各種病原菌。
巨峰葡萄在春季巨峰葡萄發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑,防治白粉病、毛氈病;花后一周?chē)姷攘渴?00倍波爾多液,防治黑痘病;自6月上旬開(kāi)始每10-15天噴600-800倍50%的退菌特3-4次,并間噴400倍乙磷鋁防治霜霉病,噴1000-1500倍40%的樂(lè)果乳油劑防治浮塵子等害蟲(chóng)。如在枝條上發(fā)現(xiàn)有葡萄透翅蛾危害時(shí),可向蛀孔內(nèi)灌注50%的敵敵畏,然后用粘土將蟲(chóng)孔封閉。為了防止葡萄上市后沾污農(nóng)藥,在采摘前半月左右,應(yīng)停止噴施農(nóng)藥。
四、適時(shí)采摘 巨峰葡萄的生長(zhǎng)日期為130-150天,有效積溫為3000-3200℃,在各種栽培措施適當(dāng)?shù)那闆r下,通常7月上旬開(kāi)始著色,8月下旬成熟。
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