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集安市福海酒莊冰葡萄酒《生財有道》20170109 冰雪經(jīng)濟
冰葡萄酒的定義是，將葡萄推遲采收，當氣溫低于－7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)地處“吉林小江南”的集安市，為濕潤性溫帶季風氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，因其位于北緯41°，與法國著名的葡萄酒產(chǎn)地羅納河谷
位于同一緯度，同屬世界葡萄、葡萄酒黃金生產(chǎn)帶。這一緯度被稱作是全球葡萄酒生產(chǎn)的“黃金緯度”。在白山綠水的天脈水源，高機土壤的催生下，
這里生長著特有的東亞種原生冰葡萄。這里的土壤通透性好，礦物質(zhì)豐富，非常適宜葡萄生長。同時，無污染的生態(tài)環(huán)境，也為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冰葡萄奠定了基礎(chǔ)。優(yōu)越的氣候、土壤和生態(tài)條件，使集安鴨綠江河谷成為中國葡萄的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
2012年7月，由中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會圍繞地域、地形、地貌、土壤、光照、降水、晝夜溫差等自然條件，進行了實地考察調(diào)研，并進行
數(shù)據(jù)采集與分析。專家們一致認為，鴨綠江河谷是我國山葡萄種植的重要產(chǎn)區(qū)，特質(zhì)性突出。優(yōu)產(chǎn)區(qū)的葡萄品質(zhì)當屬上乘，**的原料，決定了葡萄酒**的品質(zhì)。民族紅酒文化的積淀，釀制經(jīng)驗的升華和大自然的造賜，孕育了一種具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文化。