遼寧省北鎮(zhèn)市二銘葡萄苗木有限公司 

著色香葡萄苗種植與管理技術(shù)

休眠期

11月15日前后，溫室開始升溫，如果之前采用引導(dǎo)性休眠和帶葉休眠的溫室，可以適當(dāng)早升溫10-15天。升溫方法是采用階段性逐漸增溫法還是高溫催芽法，要看你的溫室保溫性能和是否有加溫措施。采用階段性逐漸增溫法，計劃冬芽萌芽期大概20天左右，此階段為簡化管理，分為兩個時期：前期和后期。前期白天溫度控制在20度以下，后期溫度控制在23-25度以下。夜間溫度15度，不能低于12度，夜間溫度低于12度，嚴(yán)重影響萌芽時間和出芽效率。

這期間有幾個問題需強(qiáng)調(diào)一下：，萌芽期的溫度管理，地溫是重中之重，設(shè)施保溫性能是發(fā)芽早晚的關(guān)鍵，光照的強(qiáng)弱對萌芽有直接影響；第二，室內(nèi)溫度的調(diào)控取決于地溫的變化；第三，細(xì)致的管理、多方法運(yùn)用有利于萌芽，深松，多層覆蓋，秸稈反應(yīng)堆，熱風(fēng)爐，水帶，反光幕等復(fù)合運(yùn)用。升溫后，樹體不要急于上架，也不要過于精細(xì)管理，均勻的涂抹一次單氰胺或者復(fù)合成分破眠劑就可以了，破眠劑使用方法上，涂抹和噴施各有利弊，綜合考慮，噴施效果要好一點(diǎn)。升溫以后不要急于噴施石硫合劑，石硫合劑的使用也是講究方法的，要在升溫10天以后，第二次增溫之前用就可以，正確的做法就是萌芽透綠期，這個時期病菌已經(jīng)開始活躍，溫度上來以后，易于藥效的發(fā)揮。升溫后水分的管理上要一次性澆透水，（半米深的深度范圍內(nèi)澆透），濕度達(dá)到60-70%，，避免小水勤澆，重復(fù)澆水。澆完水，水分滲透以后松土，覆蓋地膜。是否施肥要看秋季的管理和樹勢，強(qiáng)壯樹，根系好的樹，少上或者不上，弱樹幼樹可以上肥料，上一年秋季施基肥早，同時加入化肥的可以不上，反之可以上。肥料選擇上以發(fā)根的營養(yǎng)型功能肥料為主，避免施入大量復(fù)合肥和激素肥料。

萌芽期

12-1月，樹體開始萌芽，注意抹芽定枝。北方地區(qū)溫室新栽葡萄，多以雙籬架，單籬架，小棚架，小龍干和單十字V型架為主，不論哪種架勢，主蔓距離地面50cm以下不留枝，個別架勢80-150㎝以下不留枝條。其上每隔10-12cm的枝間距留枝，每株留6-9個枝條。這個時期是農(nóng)歷新年前后，為了增加收益，可以適當(dāng)套種一些耐寒性葉菜，花前處理賣完。事實證明，只要管理得當(dāng)，果菜套種每畝可增加產(chǎn)值3000-5000元，甚至更高，完全可以滿足每畝溫室的全年日常管理費(fèi)用，或者略有盈余。如果花前沒有賣完，注意花期防病。

花期

2月份發(fā)芽50天至60天以后，進(jìn)入新稍快速生長期，新稍長到20-30公分以后，及時掐尖，抹除花絮以下副稍，集中營養(yǎng)供給花絮，掐尖方法一般花序前留2-3葉摘心，個別留1片葉摘心。為了保證花絮齊整，好是區(qū)別整枝，細(xì)弱枝，植株下部枝條早掐尖，留1-2片葉片，上部枝條，強(qiáng)枝晚掐尖，多留葉。掐尖時間越早，葉片后期葉面積越大，光合作用越強(qiáng)，花絮相對的一片葉，連同花絮上部下部各一片葉的葉片質(zhì)量對花絮和果實的前期發(fā)育起到?jīng)Q定性的影響。葡萄掐尖以后澆水一次，施肥一次，稱作催花肥，高磷、中氮、低鉀，按照配方肥的配比，大概是10-30-20。

肥水上完以后，花絮開始無核化處理，也就是花絮進(jìn)入花絮分離期用無核劑的花前劑浸蘸花絮，溫度控制在22度左右，濕度60%。無核劑的配治方法上，50-100PPMGA3+200PPMSM，弱樹還可加入2PPMKT30，增加座果率。具體為20%奇寶1一2袋加20ml氯吡脲加入0.8克醫(yī)用鏈霉素加8斤水。奇寶的應(yīng)用上，分離初期8斤水，隨著花絮發(fā)育，到分離末期，逐漸減少兌水量，增加濃度，一般不少于4斤水，溫度過高，也要增加兌水量。在處理藥劑是否加入展著劑的問題上，個人建議慎用，在溫度高的時候，空氣流通差，和下午溫度下降的時候，展著劑有增加藥害的危險，謹(jǐn)慎使用。使用無核劑的同時葉片噴施功能肥和調(diào)節(jié)劑?；ê?-9天，果粒生理落果初期，用無核膨大劑蘸果穗。藥劑濃度100PPMGA3，保美靈5000倍。溫度范圍22-25度。膨大處理以后進(jìn)行一次肥水管理，養(yǎng)分配比是15-10-30。花絮以上副梢留各留一片，頂端副稍延長生長，片葉反復(fù)摘心，終花絮以上留到9-13片。防病方面主要是防治灰霉病，可以全株噴布喹啉銅或者松脂酸銅，有機(jī)硫和波爾多液慎用。強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：花期是否可以澆水，溫度控制不是一成不變的。

幼果期

3月份葡萄進(jìn)入小幼果期，進(jìn)入日常管理期。包括溫度、濕度、肥水、土壤、樹體掐尖打杈的日常管理。

1、溫度：夜間溫度保持在15度以上，20度以下，白天28度左右，不超過30度。需要強(qiáng)調(diào)的是，夜晚和白天盡量接近保持它的高溫度。

2、濕度：濕度保持在50-60%，半干半濕的狀態(tài)，平時注意地面不要全覆蓋，行間或者樹下留一部分裸地，給空氣增加濕度，盡量保持濕度恒定，著色香品種容易感染白粉病，忽干忽濕有利于白粉病的發(fā)生。濕度小還會引發(fā)紅蜘蛛危害。

3、肥水：這個時期葡萄對水分和養(yǎng)分的需求量逐漸增加，果實膨大后進(jìn)行一次肥水，這次肥水占整個生長期肥水總量的21.5%，養(yǎng)分比例大概是15-10-30，滴灌施入。滴灌時候先清水，后滴肥，再清水，兩次清水和滴肥時間各占一半。

4、土壤：土壤管理上，主要任務(wù)是保持土壤疏松，這個時期農(nóng)事勞作已經(jīng)不太頻繁，能夠做到澆水一次，松土一次就行了。松土的時候，盡量深松，不要只在表面劃鋤，要達(dá)到30公分左右。越深對根系發(fā)展越好。對于面積大的葡萄園，可以撤除地膜，進(jìn)行碎秸稈覆蓋，厚度10㎝就可以了，注意增施氮肥和防火。強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，秸稈覆蓋只能在這個時期和膨大期轉(zhuǎn)色期用，前期和后期盡量不要用。

5、掐尖打杈：每個結(jié)果枝成齡葉片達(dá)到13個以上，新發(fā)副稍一律掐掉。也可藥物控制，控旺藥物有PBO、甲哌鎓、多效唑、小胖墩等，按說明使用，這個時期控旺還有利于不平茬管理的葡萄樹第二年的花芽分化。

膨大著色期

4月葡萄進(jìn)入二次膨大期和著色期。在肥水方面，進(jìn)行兩次施肥澆水，兩次肥水是采收之前后兩次肥水，分別占全年總施肥量的21.5%和13%，按養(yǎng)分需求規(guī)律來看，配比分別為15-10-30和5-10-40，切記一點(diǎn)，在葡萄由綠轉(zhuǎn)白，果皮發(fā)亮，微微有彈性之前，后一次肥水，直到采收完畢。如果之后時間土壤過于干旱或者地溫過高，可以額外小水澆灌，對于裂果重的品種小水澆灌，深度20-30㎝為宜。葉面適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)鎂錳微肥，著色之前打一次磷酸二氫鉀和稀土氨基酸，提高果實品質(zhì)。溫度濕度方面，溫度不超30為宜，低溫20度以下，濕度50%。樹體管理上，繼續(xù)控稍，如果樹體結(jié)果枝底部葉片出現(xiàn)輕微黃化，可以適當(dāng)噴一點(diǎn)含氮的葉面肥，盡量不要大量使用含鈣的葉面肥，會加速葉片老化速度。防病防蟲方面，注意白粉病，灰霉病和酸腐病的發(fā)生，為什么強(qiáng)調(diào)酸腐病的防治呢？因為果實封串之前是防治酸腐病的佳時期，后期封串以后，酸腐病一旦發(fā)生，治療效果微乎其微，噴藥達(dá)不到果穗里面，果穗蘸藥影響果粉。所以封串之前有條件和往年發(fā)生酸腐病的園子以及負(fù)載量大成熟晚的園子，一定進(jìn)行酸腐病的防治，好的辦法是蘸串，藥劑為嘧菌酯兌咯菌氰和苯醚甲環(huán)唑就可以了，劑型為微乳劑。

成熟期

5月果實進(jìn)入成熟期，溫度保持30左右，不超過32度，夜晚溫度15度以下，增加晝夜溫差，濕度保持自然濕度，五月份可以依靠自然溫度調(diào)節(jié)，注意保持棚膜光亮。樹體管理需注意，果穗周圍的通風(fēng)透光，果穗以下三片葉可以除掉。葉片保持光潔，特別沙塵天氣以后，當(dāng)天必須除塵，不要過夜，工具可以用大功率手持吹風(fēng)機(jī)，沙塵大的地區(qū)果穗可以套袋或者打傘，防塵還防鳥。不打傘不套袋的地區(qū)，在通風(fēng)口設(shè)置防鳥網(wǎng)，避免害鳥進(jìn)入。葡萄成熟以后一定快銷，一是價格好，二是減少管理成本，三是節(jié)約樹體營養(yǎng)，四是減少損失風(fēng)險。

采收后

6月果實采收后，葉面打氮肥保葉，可用0.3%尿素，根部可以沖施氮肥，每畝20-30斤尿素為宜，樹體自由生長一段時間，6月25日左右可對樹體進(jìn)行大更新或者小更新，也可以不更新，不更新的樹體要每個結(jié)果枝頂端繼續(xù)延伸3-5片葉，正常生長。更新的同時好配合斷根和有機(jī)肥施入，開溝40×40，有機(jī)肥數(shù)量1500-3000斤，秋季再施入1500-3000斤，澆透水。有機(jī)肥可以用印多爾工藝生產(chǎn)。

7月更新樹體隱芽萌發(fā)，留一個或者兩個先發(fā)的芽眼進(jìn)行管理，比照年的樹體管理方法進(jìn)行管理，注意控氮。這個時期還要注意紅蜘蛛的發(fā)生防控，清除雜草，特別是周圍不要種豆科和茄科植物。如果行間套種豆科綠肥注意打藥防治。溫室撤掉薄膜，葡萄樹體充分受光。

8月更新樹體進(jìn)入快速生長期，這個時期同時也是高溫多雨季節(jié)，注意控稍，長到計劃高度及時打頂，控制副梢，可以化控，頂端副稍可以反復(fù)打頂，頂端冬芽萌發(fā)1-2個對明年無影響。進(jìn)入下旬葉面補(bǔ)充磷酸二氫鉀，7-10天一次，共噴施2-3次，加速木質(zhì)化和枝條充實。防治病蟲方面，一般可打2遍保護(hù)劑和殺蟲劑，可選擇嘧菌酯，吡唑醚菌酯，代森鋅，喹啉銅。紅蜘蛛選擇阿維菌素，金龜子選擇菊酯類藥劑。著色香主要預(yù)防白粉病，如果發(fā)生，藥劑選擇氟硅唑和苯醚甲環(huán)唑，摻入保護(hù)劑。

9月葉面繼續(xù)噴施0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)花芽分化和枝條成熟。9月中旬以后，在離樹體40-50㎝以外行間挖寬40×40㎝的施肥溝，或者在夏季施肥溝處補(bǔ)充施入基肥，也可地鉆打孔，直徑選擇25㎝單人或者30㎝雙人的，施腐熟的雞糞，羊糞、牛糞或土雜肥，每畝施1500-300斤（含水量30%，1.8立方一噸），澆足水。需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的是：糞肥施入的時候一定與挖出的土壤混勻再回填至溝內(nèi)，除非保證你的有機(jī)肥發(fā)酵的足夠徹底。施入有機(jī)肥的時候，還需要加入微肥、菌肥、礦物質(zhì)肥料，做到四位一體施肥。

10月初霜降前后，葡萄進(jìn)入落葉期，天氣暖和不落葉的植株打尿素水，濃度適當(dāng)大一點(diǎn)，一般0.5%為宜。薄膜和覆蓋物盡量早覆蓋。白天蓋簾，夜晚揭簾，室內(nèi)可以噴灌降溫，這個時期濕度大一點(diǎn)影響不大。著色香屬于早熟品種，休眠時間較短，一般需在-7.2℃以下經(jīng)過20-25天左右即可破眠增溫?？紤]到萌芽期和花期短日照以及低溫寡照對樹體以及果實發(fā)育的影響，此期不建議升溫破眠。

11月上旬為增溫生產(chǎn)準(zhǔn)備生產(chǎn)物資，修補(bǔ)棚室，上多層膜。葡萄樹體繼續(xù)休眠，進(jìn)入11月中下旬，進(jìn)入下一個生產(chǎn)周期。