栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱,大約有7-9種。我國一般就分為兩種,野生板栗和雜交改良板栗。在我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種,因個兒大,味兒甜,抗病性強,所以被我國廣泛種植,板栗原生于北半球溫帶地區(qū),大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落葉喬木,只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結有可以食用的堅果,單葉、橢圓或長橢圓狀,10-30厘米長,4-10厘米寬,邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株,雄花為直立柔荑花序,雌花單獨或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi),總苞直徑為5-11厘米,一個總苞內(nèi)有1-7個堅果?;ㄆ?~6月,果熟期9~10月。
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