核桃采收注意什么？

種植核桃現(xiàn)在差不多要開始采收了，核桃經(jīng)濟(jì)價(jià)值好，所以種植戶到了采摘核桃的時(shí)候都很開心。但是采摘核桃什么時(shí)候是最佳采摘時(shí)間，采摘時(shí)候要準(zhǔn)備什么，注意什么東西。采摘后需要怎么處理才能出售。馬上來了解一下。

1、采收時(shí)間

一些地區(qū)有出售鮮核桃的習(xí)慣，直接在核桃果肉還比較嫩的時(shí)候就采摘青果，之后削皮直接售賣。但是如果要果實(shí)發(fā)育完全，儲(chǔ)存方便必須要晚點(diǎn)采收，因?yàn)楹颂页墒煨枰獣r(shí)間比較長，晚一點(diǎn)，果實(shí)能夠固化，風(fēng)味好。采收早的果實(shí)顏色深，曬干后種皮苦澀。后期采收的顏色變淡，香味更濃。

2、采收方法

核桃樹比較高，采收時(shí)候，經(jīng)常是在樹下用竹竿或者木棍敲打，這樣不用上樹，打下的果實(shí)不會(huì)壞，因?yàn)楸韺右サ?。但是很有可能打的太遠(yuǎn)找不到。或者是有一些打不下來。上樹摘的話要注意安全，其實(shí)摘的比較快，可以架設(shè)梯子，比較方便，尤其是數(shù)量多的話還是樹上采摘的好。

3、處理果實(shí)

采摘的果實(shí)，如果外皮裂開，就可以開始漂洗，沒有裂開的需要堆放在一起，一段時(shí)間就會(huì)裂開。期間要注意隨時(shí)翻動(dòng)。不然容易腐爛，不容易脫殼。漂洗，脫皮之后馬上水洗，不然水分容易進(jìn)入果實(shí)。用清水多次清洗，直到水清就可以。清洗的果實(shí)，放到太陽下晾曬，均勻翻曬，之后檢查里面隔膜干透，果實(shí)變黃就可以保存了。

4、注意事項(xiàng)

注意以前使用漂白粉清洗，但是為了食品安全，只用清水清洗很好。只要能很好的采摘下果實(shí)，什么方式都可以使用。脫皮以后的三個(gè)小時(shí)內(nèi)就要水洗，時(shí)間長了果仁容易變色腐爛。晾曬時(shí)候要在干凈的地方，不那個(gè)有泥土、其他東西。

核桃適合晚點(diǎn)采收，果實(shí)口感更好，但是喜愛鮮食的可以早點(diǎn)采收。選擇安全的采摘方法。果實(shí)經(jīng)過一系列處理才能儲(chǔ)存。