葡萄采收前該如何進行管理

葡萄采收前如何管理

1、修剪果穗：首先剪去果穗最下端甜度低、味酸，柔軟和易失水于縮的果粒。其次疏掉不易成熟，品質差的青粒、小粒，同時把傷粒和病粒及時疏掉，

2、巧施磷、鉀肥：采前一個用0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.4%硫酸鉀溶液進行葉面噴霧，一般連噴2次為好，這樣可提高果粒糖度和品質，增強耐貯性。

3、嚴格控水：為了保證葡萄品質，提高耐貯性，要求在采收前一個月內嚴格控制灌水，大雨來臨前要特別注意做好排水防澇工作。

4。防止裂果：采取在畦面鋪草、覆膜等措施來保持土壤水分均衡供應，可有效減輕裂果。

5、防冶病害：在果實著色時，每隔10天左右噴一次800倍遲菌特或600倍多菌靈溶液，及時預防病害發(fā)生。

6、噴施激素：在采前15天可噴2000-4000x0.000001的比久或60-100x0.000001的青鮮素，可有效防止在貯藏過程中落粒和果柄干縮。

葡萄采收后如何貯藏

鮮食葡萄的果實無后熟作用，必須在藤上自然成熟后方可采收。過早采收不能充分表現果實的風味和色澤，影響產量和品質，對貯藏也沒有好處。因此，貯藏用的葡萄應盡量晚采。葡萄采摘前2～3周不要澆水，否則不耐藏。

作為貯藏的葡萄，外觀上應具備以下幾點：

1.葡萄串上沒有可見真菌侵蝕病斑，潔凈無水痕。

2.葡萄粒在穗軸上盡可能具有相同間距，蠟粉均勻分布，穗軸呈綠色飽滿狀。

3.果粒飽滿，外有白霜，顏色較深且鮮艷，除外觀標志外，較為準確的指標是含糖16%～19%，含酸0.6%～0.8%，糖酸比24～29。

葡萄果穗的穗軸與果蔓連接很牢固，不能直接用手摘下，必須用剪刀剪取。采收時應選擇天氣干燥時的傍晚進行，避免雨后收獲，以減少發(fā)生敗壞的機會。果穗剪下后，逐一妥善地排列在盛器中，不可堆壓，避免損傷。盛器最好用機械強度較高的紙箱，內分小格，將葡萄以自然狀態(tài)排列在小格內。采后的葡萄應及時運往貯藏場所進行預冷，在庫內預冷的同時，應注意挑選檢查，除去果穗上的不良果粒如腐爛的、破損的、太小的或未成熟的，對于質量差的果穗應挑選出單獨存放。