發(fā)展種植鮮食品種的棗市場前景如何--棗樹資料大全

汪緒光同志：
您好！
您所咨詢的問題，現(xiàn)答復(fù)如下：
鮮食棗以其風(fēng)味獨特、脆甜味美、維生素C含量高、營養(yǎng)極為豐富而受到廣大消費者青睞,發(fā)展勢頭看好。
鮮食棗發(fā)展中應(yīng)注意良種適應(yīng)性問題,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H,選擇早、中、晚熟品種進行中等密度栽植,為便于鮮棗采摘和管理,矮化栽培是必要的,一般樹高控制在2.5米以內(nèi),樹形采用開心形或小冠疏散分層形。生長期采用環(huán)割等措施提高坐果率,生長后期避免使用激素類藥劑。為延長貨架期,實現(xiàn)鮮棗增值,可采用低溫(±2℃)冷庫保鮮,其投資少,見效快。目前國內(nèi)市場優(yōu)質(zhì)鮮棗批發(fā)價均在4元/公斤以上,貯藏保鮮棗8元/公斤左右,干制品8元/公斤～10元/公斤,而暢銷的冬棗,由于其鮮食品質(zhì)極優(yōu)、成熟期晚,經(jīng)濟價值更高,一般產(chǎn)地價10元/公斤～20元/公斤,保鮮后的市場價高達30元/公斤,且供不應(yīng)求。由于國外棗樹栽植量少,棗(含鮮棗和干棗)的需求量很大,1噸鮮棗價相當(dāng)于30噸蘋果價,遠遠超過其它干鮮果價格。目前,我國出口量僅占總產(chǎn)量的1/5左右,出口前景廣闊。
雪棗成熟期極晚，適應(yīng)性極強，耐干旱、瘠薄、鹽堿。在安徽自然條件下，都可種植。一般成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之間，果實不發(fā)生凍害和裂果，實為秋冬時節(jié)稀有名貴鮮果。果色鮮艷，品質(zhì)極佳；貯藏期極長，在普通室內(nèi)貯至春節(jié)，冷庫貯藏100多天仍保持色澤鮮艷，果肉脆甜，品質(zhì)基本不變。
雞蛋棗為我國南方名棗類生食品，主產(chǎn)于湖南。樹勢中強，樹體較大，豐產(chǎn)性能好，果大，平均果重18-22克，最大80克，果形似雞卵，故名雞蛋棗。皮薄、肉質(zhì)疏脆，汁中多，鮮棗含可溶性固形物33%，品質(zhì)上等。對土壤酸堿度適應(yīng)廣，粘土、沙壤土皆可栽培、耐干旱、瘠薄，是優(yōu)良的鮮食大棗品種，在我省巢湖以南部分地區(qū)有零星種植。
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