水果套袋技術(shù)

   發(fā)布日期:2012-04-13    
目前水果套袋已成為提高果品質(zhì)量的重要措施之一,并逐步得到了大面積推廣,但在具體技術(shù)上還存在著許多亟待解決的問(wèn)題。為此2000年農(nóng)業(yè)部下達(dá)了豐收計(jì)劃項(xiàng)目水果套袋技術(shù),由我站承擔(dān)具體工作。項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要是對(duì)蘋果、梨、桃及葡萄等主要水果樹種的果實(shí)套袋進(jìn)行紙袋的選擇,套、摘袋時(shí)期選擇及方法,套袋配套栽培管理技術(shù)等方面進(jìn)行試驗(yàn)研究,總結(jié)制定相應(yīng)的栽培管理技術(shù)規(guī)程,指導(dǎo)水果套袋技術(shù)的順利推廣。現(xiàn)將項(xiàng)目實(shí)施一年來(lái)的主要技術(shù)總結(jié)如下,供廣大果農(nóng)參考。

    一、套袋前的管理

    1、套袋果園應(yīng)具備條件
    套袋果園要求綜合管理水平高,樹體健壯,病蟲害發(fā)生輕,樹體結(jié)構(gòu)良好,通風(fēng)透光,生長(zhǎng)季透光率達(dá)到25-35%,667平方米枝量10-12萬(wàn)條,667平方米留果1-1.4萬(wàn)個(gè),一律留單果。選擇結(jié)果部位好、果柄長(zhǎng)、果型大且端正、無(wú)病蟲害的果實(shí)進(jìn)行套袋。套袋品種主要選擇商品性好、有較大面積栽培的大果型優(yōu)良品種,如紅富士、喬納金等蘋果品種;水晶梨、黃金梨、碭山酥梨;萊州仙桃、中華壽桃;紅提、巨峰葡萄品種。

    2、套袋前果園管理
    合理整形修剪:套袋果園應(yīng)采用合理的樹體結(jié)構(gòu)。蘋果、梨以小冠疏層形、基部三主枝改良紡錘形為主,修剪上以輕剪、疏剪為主,冬、夏剪相結(jié)合,重點(diǎn)調(diào)整結(jié)果枝組的數(shù)量和空間分布,解決風(fēng)、光問(wèn)題;桃主要回縮衰弱枝,疏除旺長(zhǎng)枝,甩放結(jié)果枝,保持中庸樹勢(shì);葡萄主要疏除過(guò)密枝蔓,重剪生長(zhǎng)弱的枝蔓,并做好抹綁蔓工作。
    加強(qiáng)土肥水管理:套袋果園應(yīng)加強(qiáng)土壤改良,使果園活土層深度達(dá)到80CM。山地果園在加深土層的同時(shí),盡可能存蓄雨水。另外,套袋果園宜采用生草制,以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),保持水土,草種宜選用白三葉草、黑麥草等。套袋果園應(yīng)加大優(yōu)質(zhì)土雜肥的施入,同時(shí)施入硼砂和硫酸鋅等微肥;追肥以氮肥為主,以促進(jìn)果樹前期生長(zhǎng)發(fā)育;在花后2周、4周各噴布1次氨基酸鈣體肥,以有效減輕或防止苦痘病的發(fā)生。一般花前和套袋前進(jìn)行澆水,使土壤含水量維持在田間最大持水量的70-75%。
    疏花疏果、合理負(fù)載:果園需進(jìn)行人工輔助授粉或花期放蜂;套袋前嚴(yán)格疏花疏果,調(diào)整好樹體負(fù)載量,實(shí)行以花定果技術(shù)。蘋果和梨等樹種按20-25CM的間距留1個(gè)壯花序,每1個(gè)花序留1個(gè)果,桃按10-15CM的間距留1個(gè)果,葡萄每個(gè)結(jié)果新梢留1穗,每穗留50-60粒,于落花后1個(gè)月完成疏花疏果工作。

    二、紙袋種類的選擇

    水果套紙袋的選擇應(yīng)根據(jù)園內(nèi)樹長(zhǎng)勢(shì)狀況、生產(chǎn)目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)能力等合理選擇。以生產(chǎn)高檔出口果為目的的最好選擇質(zhì)量較好的進(jìn)口雙層袋,如小林袋、星野袋、佳田袋等;以生內(nèi)銷優(yōu)質(zhì)果為目的的宜選擇質(zhì)量可靠的國(guó)產(chǎn)雙層袋、如凱祥袋、天津袋、北京袋等;以防止果銹、提高果面光潔度為主要目的時(shí),可選用成本較低的單層袋;塑膜袋和自制報(bào)紙袋盡量少用或不用。試驗(yàn)證明,各樹種可選擇下列紙袋:蘋果套小林袋、星野袋、佳田袋、凱祥袋、天津袋、富民袋、愛(ài)農(nóng)袋等;梨套小林袋、凱祥袋、天津袋、佳田袋、北京袋等;桃套佳田袋、凱祥袋、北京袋等;葡萄套佳田袋、凱祥袋等。

    三、套袋時(shí)期及方法

    1、套袋時(shí)期
    蘋果套袋時(shí)期應(yīng)選擇在果實(shí)生理落果后的6月下中旬,此時(shí)套袋既可避開果銹主要發(fā)生期和果實(shí)生理落果期,又可避開春旱時(shí)間以預(yù)防果實(shí)日灼,而在特殊干旱的份,蘋果套袋時(shí)間應(yīng)推遲至7月上旬,避開初夏高溫,防止日燒發(fā)生,或者在套袋前將整個(gè)園透水一次,以調(diào)節(jié)果園濕度;梨在5月上中旬疏果結(jié)束后套袋;葡萄在葡萄生理落果后,果粒長(zhǎng)到豆粒大小時(shí)經(jīng)疏粒、整穗后立即套袋。套袋時(shí)間以晴天上午9:00-11:00和下午2:00-6:00為宜。

    2、套袋操作技術(shù)   
    套袋前將整捆套袋放于潮濕處,使之返潮、柔韌;選定幼果后,小心地除去附著在幼果上的花瓣及其他雜物,左手托住紙袋,右手撐開袋口,或用嘴吹開袋口,令袋體膨起,使袋底兩角的通氣放水孔張開,手執(zhí)袋口下2-3CM處,袋口向上或向下,套入果實(shí)后使果柄置于袋的開口基部,然后從袋口兩側(cè)依次按“折扇”方式折疊袋口于切口處,將捆扎絲扎緊袋口于折疊處,于線口上方從連接點(diǎn)處撕開將捆絲返轉(zhuǎn)90度,沿袋口旋轉(zhuǎn)1周扎緊袋口,使幼果處于袋體中央,在袋內(nèi)懸空,以防止袋體磨擦果面,不要將捆扎絲纏在果柄上。套袋時(shí)用力方向要始終向上,以免拉掉幼果,用力宜輕,盡量不碰觸幼果,袋口也要扎緊,以免害蟲爬入袋內(nèi)危害果實(shí)和防止紙袋被風(fēng)吹落。另外,樹冠上部及骨干枝背上裸露果實(shí)應(yīng)少套,以避免日燒病的發(fā)生。套袋順序?yàn)橄壬虾笙?、先里后外?br>
    3、套袋數(shù)量 
    每667平方米的蘋果套袋數(shù)量分別為:蘋果和梨園7800個(gè)左右,桃園為6500個(gè)左右,葡萄園為1600個(gè)左右。

    四、摘袋時(shí)期與方法

    1、摘袋時(shí)期
    摘袋時(shí)期依低袋種類、果樹品種不同而有較大差別,蘋果黃綠色品種的單層袋,可在采收時(shí)除袋;紅色品種使用單層袋的,于采收前30天左右,將袋體撕開呈傘形,罩于果上防止日光直射果面,過(guò)7-10天后將全袋除去,以防止日灼,加速著色;紅色品種使用雙層袋的,于果實(shí)采收前30-40天,先摘外袋,外袋除去后經(jīng)4-5個(gè)晴天再除去內(nèi)袋。桃摘袋的時(shí)間,雙層袋采前15-20天除外層袋,單層袋撕開袋體,采前7-10天全部除袋。梨、葡萄采收前不去袋。一天中適宜除袋時(shí)間為上午9時(shí)-11時(shí),下午3時(shí)-5時(shí),上午除南側(cè)的紙袋,一定要避開中午日光最強(qiáng)的時(shí)間,以免果實(shí)受日灼。摘袋時(shí)間過(guò)早或過(guò)晚都達(dá)不到套袋的效果;過(guò)早摘袋,果面顏色暗,光潔度差;過(guò)晚除袋,果面顏色淡,貯藏易褪色。

    2、摘袋方法
    摘除雙層袋時(shí)先沿袋切線撕掉外袋,待5-7天后再摘除內(nèi)層袋;除單層袋時(shí),首先打開袋底通風(fēng)或紙袋撕成長(zhǎng)條,幾天后即除掉。

    五、套袋提高著色配套技術(shù)措施

    1、摘葉
    一般分兩次進(jìn)行,摘葉量紅富士品種掌握在15%-20%。第一次在9月上旬,摘除應(yīng)摘葉的60%-70%;第二次在10月上旬,摘除應(yīng)摘葉片的30%-40%。以摘除果臺(tái)基部的葉片,以增加果實(shí)直接的浴光程度,有效增進(jìn)著色。摘葉時(shí),用剪子將葉片剪除,先摘黃葉、小葉、薄葉、后摘秋稍葉。

    2、轉(zhuǎn)果及墊果
    轉(zhuǎn)果可使果實(shí)著色指數(shù)平均增加20%左右,轉(zhuǎn)果時(shí)期在摘袋后15天左右進(jìn)行,用改變枝條位置和果實(shí)方向的方法,將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面,使之充分受光,果面易成紅色,轉(zhuǎn)果時(shí)間掌握主要是為了防止果面摘袋后出現(xiàn)枝葉磨傷,利用摘下來(lái)的低袋,把果面靠近樹枝的部位墊好,這樣可防止刮風(fēng)造成的果面磨傷,影響果品外觀質(zhì)量。

    3、鋪銀色反光膜  在果實(shí)著色期,樹盤鋪銀色反光膜可改善樹冠內(nèi)膛和下部光照狀況,使樹冠下部的果實(shí),尤其萼洼及周圍充分著色,真正達(dá)到全紅果。反光膜鋪于樹冠下,行間留出作業(yè)道,邊緣固定,一般667m2園用膜400-500m2。果實(shí)采用
收前1-2天將反光膜收起洗凈晾干,第二年可繼續(xù)使用。

    六、套袋后果果園管理

    1、肥水管理
    套袋果園要加強(qiáng)肥水管理和葉片保護(hù),以維持久健壯的樹熱,滿足果實(shí)生長(zhǎng)需要。由于套袋栽培果實(shí)中含鈣量下降,易患苦痘病等,在7-9月份每月噴一次300-500倍的氨基酸鈣或氨鈣或氨基酸復(fù)合微肥。在6月下旬、采收前40天和20天各噴布1次500 10-6稀土,或6月、7月和采收前1個(gè)月噴布光合微肥、農(nóng)家旺等微肥,以提高套袋果可溶性固形物含量。果實(shí)膨大期、摘袋前應(yīng)分別澆一次透水,以滿足套袋果實(shí)對(duì)水分的需求和防止目的。

    2、樹體管理
    除進(jìn)行正常樹體管理外,應(yīng)注意:一是套袋的果樹,盡量不要環(huán)剝;二是為使樹冠套袋有足夠的果樹,達(dá)到良好的效果,除袋后及時(shí)進(jìn)行秋剪,清除樹冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝、外圍競(jìng)爭(zhēng)和骨干枝背上的過(guò)密枝。

    七、套袋果病蟲害防治

    除進(jìn)行果園全年正常病蟲防治外,套袋前1-2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲劑,以防治爛果病、棉鈴蟲、蚜螨類等病蟲的為害。藥劑包括噴克600倍、70%甲基托布津800倍、棉神1號(hào)、高滲滅殺凈等。 不要用有機(jī)磷和波爾多液,防止果銹產(chǎn)生。果實(shí)袋內(nèi)長(zhǎng)隨應(yīng)照常噴灑具有保護(hù)葉和保果作用的殺菌劑,以防菌隨雨水進(jìn)入袋內(nèi)為害。除袋后噴一次噴克、甲基托布津等內(nèi)吸殺菌劑,防治果實(shí)內(nèi)潛伏病菌引起的輪紋爛果病,同時(shí)噴1-2次有增色作用的藥肥,如300倍的磷酸二氫鉀、800倍的施康露、農(nóng)家旺等,以增色防病。采收后,將用過(guò)的廢紙袋及時(shí)集中燒毀,消滅潛伏在袋上的病蟲源,以減少翌年的危害。

    八、套袋果的采收

    為了提高套袋果的優(yōu)質(zhì)果率,多生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)果品,要根據(jù)果實(shí)的著色情況適期、分批采收。在適宜采收期內(nèi),采收越晚,著色越好,品質(zhì)越佳。由于套袋果果皮較薄嫩,在采收搬運(yùn)過(guò)程中,盡量減輕碰、壓、刺、劃傷。 

                                        ( 來(lái)源:碭山縣農(nóng)網(wǎng)中心 )
 
 
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