制罐桃新品種“皖83”

　　“皖83”為黃桃品種“佛雷德里克”的變異。果實(shí)近圓形,平均單果重141.2克;果實(shí)金黃色,陽面著紅色條紋,縫合線不明顯,果皮易剝離,縫合線處和近核處果肉無紅色素;果肉金黃色、細(xì)嫩,不溶質(zhì),光滑緊密,果汁少,香味濃,甜酸適中。果實(shí)可溶性固形物含量8.92%,可溶性糖含量6.19%,可滴定酸含量0.64%,維生素C含量88.5毫克/公斤,采收時(shí)果肉硬度7.67公斤/平方厘米,極耐儲運(yùn);原料利用率68.5%～73.5%,制罐成品噸耗量1.02～1.07噸;加工成罐頭后成深金黃色,肉質(zhì)細(xì)軟,香氣濃郁,風(fēng)味甜酸,色卡為9級,綜合品質(zhì)A級。在安徽北部,該品種果實(shí)7月初開始采收,果實(shí)發(fā)育期為90天左右。(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 葉振風(fēng) 朱立武 郵編: 230036 電話:0551-5786607)