庭院葡萄栽培技術(shù)

?? 掌握地溫回升至９℃左右開(kāi)始種植，時(shí)間在2月下旬至3月上旬，最遲不能超過(guò)3月中旬。不要過(guò)早，否則會(huì)增加管理上的麻煩，過(guò)遲葡萄進(jìn)入傷流期，弄傷后苗木會(huì)流水，影響成活。
?? 種植的規(guī)格。葡萄苗木就植在定植溝的中心線(xiàn)上，株距按架式而定，雙十字Ｖ形架株距１米，單籬架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。
?? 種植時(shí)先在定植溝中心線(xiàn)上拉二條線(xiàn)，用小竹做一根株距的定位尺，定位后開(kāi)塘，塘深20公分左右，但不能開(kāi)到上面一層稻草，防止稻草腐爛而爛根。塘底要挖平，不要尖底，塘的大小按苗木的根系而定。種植時(shí)將苗木垂直放在塘內(nèi)，根系要伸展，不能盤(pán)曲，根系過(guò)長(zhǎng)部分可剪去，但不能濫剪，根在塘內(nèi)要分布均勻，苗木要前后左右對(duì)直，象過(guò)去拉線(xiàn)插秧那樣。苗木放好后先填一半土，再將苗木稍微向上提一提，使苗木根系與填土密切結(jié)合，再填入另一半土后踏實(shí)。種好后澆一次透水，最好澆清水糞，但濃度不能高，防止傷根。苗木以淺栽為宜，特別是嫁接苗，要露砧5-10公分，防止接穗生根。要選擇晴天或陰天種植，雨天雨后土壤過(guò)份潮濕不宜種植。
?? 苗木種好后用黑色地膜覆蓋，以提高地溫促進(jìn)苗木早發(fā)，地膜蓋好后在苗木處打一個(gè)洞將苗木露出膜外。
?? 種植前苗木最好要進(jìn)行藥劑處理（己處理消毒過(guò)的不需處理）。上部用波美５度石硫合劑和0.5%的五氯酸鈉混合液浸一下（3-5秒鐘），根部用５０×10的萘乙酸（即十萬(wàn)分之五）浸8-12小時(shí)，可提高成活率和苗木生長(zhǎng)量。
?? 種好后要勤檢檢查，遇天氣干旱，土層干燥還要補(bǔ)澆水，不干不澆。待平均氣溫上升至30℃以上時(shí)把地膜揭去。
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庭院葡萄栽培技術(shù)二、葡萄的搭架（雙十字Ｖ形架）
?? 雙十字Ｖ形架的主桿、頂部拉筋、帶樁線(xiàn)、地錨石等均與單籬架同樣設(shè)置。第一年在水泥桿上離地80公分處縱向拉一道鐵絲（單絲），便于綁小竹。第二年葡萄萌芽前，在水泥桿的另一側(cè)，與第一年拉的鐵絲平行再拉一道單絲。同時(shí)在水泥桿上架好兩根梁，第一根橫用抱箍固定在離地120公分處，橫梁長(zhǎng)度為40-50公分。離地面160公分處架第二根橫梁，橫梁長(zhǎng)度為80-100公分。橫梁用3×3角鋼制成,橫角鋼的一側(cè)中間等分處打兩個(gè)眼,用于固定抱箍,兩端再各打一個(gè)小眼，小眼的大小以能穿過(guò)鐵絲即可，不宜過(guò)大，橫角鋼做好后用防銹漆涂刷后，再固定到水泥桿上去，防止銹蝕，用鍍鋅防銹更好。橫梁固定好后，兩端的眼子中部穿拉一道鐵絲，一端盡頭固定好后，另一端盡頭用緊線(xiàn)機(jī)收緊后再固定，在收緊時(shí)橫梁兩端要用兩只緊線(xiàn)機(jī)同時(shí)收緊，使力量平衡。這樣一行水泥桿上共拉七道鐵絲。將來(lái)每棵葡萄留四根結(jié)果母枝，兩邊各兩根，水平綁縛在底層的兩道鐵絲上，結(jié)果枝抽出后逐步綁縛在橫梁兩端的鐵絲上，形成45度的Ｖ字形，所以叫雙十字Ｖ形架。并形成下面為通風(fēng)帶，中間為結(jié)果帶，上面為光合帶的栽培格局。
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?? 3、葡萄苗木的養(yǎng)殖方法有幾種？
?? 葡萄苗木的養(yǎng)殖方法通常有兩種：一種是無(wú)性養(yǎng)殖，即營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)殖；另一種是有性養(yǎng)殖，即種子養(yǎng)殖。
?? 營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用莖進(jìn)行養(yǎng)殖和培育苗木的方法。其優(yōu)點(diǎn)是，新植株變異小，能保持母株的品種特性，并可在一年中多次養(yǎng)殖。這種方法養(yǎng)殖的植株成形早、生長(zhǎng)快，進(jìn)入結(jié)果期早，因此在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。無(wú)性養(yǎng)殖的方法有硬枝扦插、綠枝扦插、壓條、嫁接和莖尖、莖段的組織培養(yǎng)等，其中應(yīng)用較多的是硬枝扦插和嫁接法，也是較為傳統(tǒng)的方法。組織培養(yǎng)育苗則是一種現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方法，投資較大，對(duì)設(shè)施、技術(shù)要求較高。
?? 有性養(yǎng)殖是利用種子產(chǎn)生新植株的方法，是有性雜交和遺傳基因重組的結(jié)果。所獲新植株遺傳變異性大，很難保持原有品種的特性，優(yōu)良品種育苗不采用此方法。傳統(tǒng)葡萄常規(guī)育種通常采用種子養(yǎng)殖，通過(guò)雜交獲得雜交種子，再?gòu)钠浯罅繉?shí)生苗中篩選優(yōu)良性狀的新品種。該方法常用于葡萄新品種的繁育但費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，育種周期長(zhǎng)，一般苗木養(yǎng)殖不宜采用。
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?? 4、怎樣進(jìn)行葡萄扦插育苗？
?? 葡萄扦插育苗分為硬枝扦插育苗和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗是目前普遍采用的方法。它是利用冬季剪下的具有該品種特性的一年生枝條作扦插材料，通常每扦插枝條2~3個(gè)芽，稀有品種可采用單芽扦插。硬枝扦插前應(yīng)做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作。
?? （1）育苗地選擇。育苗地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土壤疏松、靠近水源、排灌容易的砂質(zhì)壤土或壤土為宜，并考慮管理方便，留有生產(chǎn)小路和排灌水溝等。
?? 育苗地在冬季上凍前，要深耕50厘米左右，然后將過(guò)磷酸鈣（每畝50公斤）與有機(jī)肥（圈肥、廄肥、堆肥，每畝3000公斤）混合后撒施于表面，粗耙一遍，來(lái)年春天開(kāi)凍后再細(xì)耙一遍。土壤墑情差時(shí)，應(yīng)先澆透水后，再起壟整畦備用。北方地區(qū)多采用壟插育苗，這樣有利于防寒、保溫、保濕。
?? 育苗地要注意輪作換茬，避免連作，前茬最好不用馬鈴薯和茄科類(lèi)的蔬菜園地，以避免病蟲(chóng)危害。
?? （2）選擇好插條。將插條從貯藏溝內(nèi)取出，按所需長(zhǎng)度進(jìn)行剪截，單芽插條長(zhǎng)度5~10厘米，雙芽或3芽插條10~20厘米，插條粗度0.5厘米以上，節(jié)間長(zhǎng)短均勻，芽眼飽滿(mǎn)，髓部不超過(guò)插條直徑的三分之一，插條皮色黃至紅褐色，無(wú)病蟲(chóng)。剪截時(shí)，將插條上端剪口距芽1厘米處平茬剪，下端剪口緊靠節(jié)下0.5厘米處斜剪，甚至可以剪在節(jié)上，這是因?yàn)楣?jié)上養(yǎng)分貯藏多，易萌發(fā)生根。插條剪好后，每50條或100條扎成一捆，待催根或扦插用。
?? （3）插前浸條。把剪好備用的扦插條成捆放入清水中浸泡12~24小時(shí)，至剪口呈鮮綠色達(dá)水分飽和為止。
?? 為提高扦插育苗的成活率，現(xiàn)常采用藥物處理的方法促其發(fā)根。通常是將成捆的扦插條基部1~2厘米用藥物進(jìn)行浸蘸。但切忌使插條頂芽著藥。常用的藥劑有：吲哚乙酸40~50mg/kg，萘乙酸鈉100mg/kg，浸泡12~24小時(shí)；吲哚丁酸100mg/kg浸12小時(shí)，或200~300mg/kg快速浸蘸，將插條基部浸入藥液后立即取出；亦可用萘乙酸300~450mg/kg快速浸蘸。試驗(yàn)表明，用0.2%磷酸二氫鉀浸泡枝條的1/3，浸泡48小時(shí)，也可提高扦插育苗成活率。
?? （4）扦插時(shí)間：露天扦插育苗以早春土溫達(dá)到8~10℃以上時(shí)開(kāi)始為宜。
?? （5）扦插方法：可采用壟插或畦插。
?? ①壟插：將育苗地深耕細(xì)耙平整后進(jìn)行打壟。東西向起壟，行距50厘米左右，先挖深、寬各15~20厘米的溝，溝土向北翻，形成高20厘米的土壟，然后將處理好的插條沿溝壁按10~15厘米的株距插入，插條長(zhǎng)時(shí)可傾斜插，頂芽向上朝南，隨后從溝南邊取土覆蓋，用腳踏實(shí)，澆透水后再覆土，使細(xì)土超過(guò)頂芽3~5厘米為宜。如覆蓋塑料薄膜或建小拱棚，更利于插條早生根。
?? ②畦插法；將深耕細(xì)耙平整后的育苗地，南北向整成寬1~1.5米的畦，畦長(zhǎng)一般20~30米，畦內(nèi)按行距25~30厘米挖溝，溝深10厘米左右，將插條插入溝內(nèi)，株距10~15厘米，頂芽與地面相平，芽眼向上、朝陽(yáng)，插條用細(xì)土覆蓋3~5厘米，然后澆一次透水。待水滲下去后及時(shí)中耕，有條件時(shí)，可在中耕后覆膜，以利保墑和提溫，促插條生根。
?? 壟插土溫上升快，發(fā)芽早，中耕除草方便，通風(fēng)透光，苗木生長(zhǎng)較畦插為好。
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?? 5、怎樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)袋育苗？
?? 營(yíng)養(yǎng)袋育苗是在保護(hù)設(shè)施內(nèi)，提早將插條扦插在營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)，使插條提前生根發(fā)芽，待露地霜凍過(guò)后，氣溫較高時(shí)再定植田間。營(yíng)養(yǎng)袋育苗苗期短，成活率高，苗木長(zhǎng)勢(shì)好，可明顯提高育苗效率。
?? 該方法育苗所用塑料袋可用普通農(nóng)膜制作。塑料袋直徑10厘米左右，高18~20厘米，袋下部或底部打幾個(gè)小孔，以利透氣滲水。育苗所用營(yíng)養(yǎng)土可用肥沃壤土、糞肥及通氣介質(zhì)（如草炭土、細(xì)爐渣、河沙等）配制，配比為壤土：糞肥：通氣介質(zhì)為1：0.5：1，混合均勻后備用。
?? 育苗時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)土和處理好的插條裝入袋內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)土要壓實(shí)，袋上口留1~2厘米的空間，以便澆水。將裝好的營(yíng)養(yǎng)袋緊密排列在預(yù)先整好的苗床內(nèi)，苗床深20~30厘米，寬長(zhǎng)度不限。全床擺滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)袋后立即澆透水。為了保濕保溫，可在苗床上扣塑料小拱棚（也可在塑料大棚內(nèi)進(jìn)行育苗），一般溫度保持20℃左右，濕度80%，不低于60%，當(dāng)插條長(zhǎng)出3~4片葉時(shí)可揭去拱棚，苗木新梢長(zhǎng)出5~6片葉時(shí)即可移栽。
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6、怎樣進(jìn)行苗圃地管理？
?? 苗圃地管理主要應(yīng)做好以下幾項(xiàng)工作：
?? （1）及時(shí)澆水。我國(guó)北方地區(qū)春季少雨，透水性強(qiáng)的沙質(zhì)土壤應(yīng)經(jīng)常澆水，以保持土壤墑情；持水力強(qiáng)的粘重土壤，澆水次數(shù)可酌減，以免降低土溫，影響幼苗生長(zhǎng)。進(jìn)入5月份后，應(yīng)視土壤墑情及時(shí)澆水，一般整個(gè)生育期澆水5~7次。
?? （2）追肥。在施足基肥（每畝施土雜肥3000公斤）的基礎(chǔ)上，全年可追肥2~3次。首次追肥可在苗木全部萌芽后半月，苗高20厘米左右，結(jié)合澆水追施氮肥，一般畝施尿素15公斤。
?? 第二次追肥可在苗高30~40厘米時(shí)，追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，一般畝施15~20公斤。在8月中下旬可追施一次磷鉀肥，施肥量每畝20公斤左右。另外，根據(jù)苗木生長(zhǎng)情況，在幾次追肥之間可進(jìn)行葉面噴肥。
?? （3）枝蔓管理。當(dāng)苗高30厘米時(shí)及時(shí)搭架，使枝蔓直立生長(zhǎng)。新梢上架后應(yīng)及時(shí)綁蔓、摘心，摘除副梢和卷須。如苗木粗壯可在基部保留1~2個(gè)副梢，以作快速整形之用。
?? （4）病蟲(chóng)害防治。早春有地下害蟲(chóng)或金龜子危害的地區(qū)，可使用毒餌或人工捕捉。雨季來(lái)臨前，噴一遍240倍等量式波爾多液，防止發(fā)病。進(jìn)入雨季后應(yīng)根據(jù)發(fā)病種類(lèi)對(duì)癥防治，如發(fā)生白腐病或黑痘病可噴200倍等量式波爾多液或800倍退菌特液2~3遍，霜霉病可噴500~600倍瑞毒霉或400倍果多福液1~2遍。如有葉蟬危害，可在上述藥劑中加施1500倍神威乳油。
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 7、怎樣確定葡萄的栽培密度？
?? 葡萄的栽植密度依采用栽培架式而定，采用架式與品種、地勢(shì)、土壤、田間作業(yè)方式有關(guān)。國(guó)內(nèi)外葡萄集中產(chǎn)區(qū)多采用小架面高密度栽培，每畝栽植300~500株。我省在葡萄生產(chǎn)中主要采用兩種架式，籬架和小棚架?；h架栽培，株行距一般為1×2米；小棚架栽培，株距一般為0.6~1米，行距3~4米。
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?? 8、怎樣挖定植溝？
?? 為培育根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)健壯的葡萄植株，在定植前，要按照行距挖定植溝。在挖葡萄定植溝時(shí)，一定要盡可能加寬和加深，一般深寬不少于60厘米。挖溝時(shí)間以栽植前一年秋天進(jìn)行為好。挖溝時(shí)將表土與底土分放在溝兩側(cè)，每畝施用有機(jī)肥8000~10000公斤，復(fù)合肥50公斤，與挖出的土混合均勻后回填至溝中，注意先填底土，后填表土，最后灌水沉實(shí)，耙平待栽。
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9、葡萄定植前怎樣做好苗木的準(zhǔn)備工作？
?? 栽植前，先將葡萄苗木從貯藏溝中取出，將干枯苗或枝、芽、根群發(fā)霉變黑的苗木揀出。挑選后的苗木捆成捆放入清水中浸泡一晝夜。苗木在定植前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)修剪，枝蔓一般可留2~3個(gè)芽；輕剪根梢。這樣有利于促發(fā)新根，促進(jìn)根群生長(zhǎng)。為防治短須螨、介殼蟲(chóng)和白腐病、白粉病、炭疽病等，可將捆好的苗木枝蔓部分浸泡于5波美度石硫合劑加0.1~0.3%五氯酚鈉的消毒液中消毒3~5分鐘，撈出晾干后，根部再蘸泥漿，即可栽植。苗木在運(yùn)輸和定植前，應(yīng)避免日曬和風(fēng)干，注意保濕。
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10、怎樣確定葡萄的栽植時(shí)間？方法如何？
?? （1）栽植時(shí)間。栽植葡萄苗木的適宜期，從落葉休眠至來(lái)年葡萄傷流期前均可進(jìn)行。我國(guó)北方大部分地區(qū)多采用春季栽植，當(dāng)土壤溫度達(dá)到7~10℃時(shí)（山東一般在4月上旬）即可進(jìn)行田間定植。
?? （2）栽植方法。按株距在定植溝處先挖定植穴，定植穴長(zhǎng)寬和深度一般為40厘米，隨后將準(zhǔn)備好的苗木放入穴內(nèi)，并使苗木根系自然舒展，向四周均勻分布。先填入部分土，再輕輕提苗，使根系與土壤密接，然后填土至地平踏實(shí)。栽植深度一般可按苗木在苗圃的深度栽植。苗木栽植后應(yīng)及時(shí)澆水，待水滲入后再覆細(xì)土，將苗木埋一小土堆保濕防干，使其提早發(fā)芽。
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?? 11、怎樣進(jìn)行枝蔓的引縛？
?? 引縛是對(duì)葡萄枝蔓定向定位進(jìn)行綁縛。通過(guò)引縛可以調(diào)整枝蔓角度，使其在架面上合理均勻的分布，充分利用光能，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)發(fā)育。春季葡萄萌芽前進(jìn)行主側(cè)蔓及結(jié)果母枝的引縛，稱(chēng)作綁老蔓。新梢的引縛一般在其長(zhǎng)到30~40厘米時(shí)進(jìn)行。我國(guó)北方地區(qū)春風(fēng)較大，為防新梢被刮掉或刮斷，一定要及時(shí)進(jìn)行引縛。引縛用材料可選擇麻皮、塑料繩等。綁梢的結(jié)扣要求綁在鐵絲的一頭要"死"，綁新梢的一頭要"活"，給新梢留有生長(zhǎng)余地。常用的綁結(jié)扣為馬蹄扣。
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?? 12、怎樣進(jìn)行除萌定芽？
?? 葡萄萌芽后，要對(duì)芽的優(yōu)劣進(jìn)行擇選，留下健壯、位置好的芽，除去不需要的芽，這稱(chēng)之為除萌或抹芽。除萌在萌芽時(shí)進(jìn)行，由于芽的異質(zhì)性使芽萌發(fā)不整齊，所以除萌需多次進(jìn)行，除萌時(shí)間需15~20天。第一次除萌在萌芽后10~15天進(jìn)行，先抹掉老蔓上萌發(fā)的隱芽和結(jié)果母枝上的歪芽、弱芽、雙生芽和三生芽中的副芽以及明顯不準(zhǔn)備留存的芽。這次抹除的芽約占總除芽量的60~70%。第二次抹芽應(yīng)在能看出新梢有無(wú)花序時(shí)進(jìn)行，按整形修剪和植株新梢負(fù)載量的多少確定去留芽。究竟每一植株應(yīng)留多少數(shù)量的結(jié)果新梢，要據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡、品種及管理?xiàng)l件和產(chǎn)量而定?？偟脑瓌t是留早萌芽，去晚發(fā)芽；留飽滿(mǎn)芽，去瘦小芽；留帶果芽，去無(wú)果芽；留下部芽，去上部芽；留主芽，去副芽。棚架栽培每平方米架面留15~20個(gè)芽；籬架每平方米架面留10~15個(gè)芽。留芽的數(shù)量可根據(jù)不同品種的樹(shù)勢(shì)作適當(dāng)增減。
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?? 13、怎樣進(jìn)行新梢摘心？
?? 葡萄新梢長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)，將其頂端摘除稱(chēng)做摘心。新梢摘心的早晚、輕重與品種、樹(shù)勢(shì)、土壤條件和栽培管理技術(shù)的不同而有所差異。通過(guò)摘心，暫時(shí)終止新梢的生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)花序，以保證開(kāi)花座果需要。座果率低的品種可在花前3~5天摘心；座果率高的品種可在花后4~5天進(jìn)行；座果率中等的品種一般均在始花期摘心。
?? 摘心的輕重要適度，輕度摘心（只摘除梢尖）對(duì)座果率低的品種，無(wú)明顯效果；重度摘心（花序以上留2~4片葉）雖對(duì)座果率有利，但葉片數(shù)量不足，影響光合，對(duì)漿果的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。一般應(yīng)在花序以上留6~8片葉摘心較為適宜。
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?? 14、怎樣處理副梢？
?? 葡萄主梢摘心后，副梢開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，會(huì)造成架面紊亂郁閉，同時(shí)，副梢的過(guò)度生長(zhǎng)也會(huì)消耗樹(shù)體的大量營(yíng)養(yǎng)，因此，必須及時(shí)處理。處理副梢的方法，常用的有兩種：一種是花序以下不留副梢，花序以上的副梢留1~2片葉摘心，對(duì)副梢長(zhǎng)出的2次、3次副梢反復(fù)留1~2片葉摘心，直到生長(zhǎng)停止。這種方法可增加整個(gè)新梢的葉面積，但管理較為麻煩。第二種方法是只保留頂端兩個(gè)副梢，每個(gè)副梢只留3~4片葉摘心，以后再萌發(fā)的副梢留1~2片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部除掉。這種方法管理上比較方便、省工，但整個(gè)新梢葉面積小，果實(shí)易得日灼病。
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?? 15、怎樣疏花疏果和整修花穗？
?? 近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外都很重視鮮食葡萄的花序整形和疏花疏果?；ㄐ蛘魏褪杌ㄊ韫哪康脑谟谔岣吖氲恼R度，改善漿果色、香、味、形的素質(zhì)，提高商品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加經(jīng)濟(jì)效益。
?? （1）疏花序。將結(jié)果枝上的弱小、畸形、過(guò)密和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ蚴璩?，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)保留的花序。根據(jù)國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大多鮮食品種，可采用"壯2、中1、弱不留"的辦法疏花序，即使健壯結(jié)果枝留兩個(gè)花序，中等結(jié)果枝留一個(gè)花序，生長(zhǎng)勢(shì)弱的結(jié)果枝不留花序。疏花序要與負(fù)載量產(chǎn)量指標(biāo)相吻合。鮮食品種產(chǎn)量要適中，不能過(guò)高過(guò)低，一般每畝產(chǎn)量控制在1500~2000公斤為宜，據(jù)此產(chǎn)量確定結(jié)果枝留花序數(shù)量。
?? （2）花穗整形。為使果穗外形美觀，果粒整齊，成熟一致，對(duì)座果率高的品種，要在花前3~5天，掐去花序前端1/4~1/5的穗尖，這稱(chēng)之謂掐穗尖。掐穗尖不僅達(dá)到疏除部分花蕾的目的，而且減少了果穗先端發(fā)生"水罐子病"的可能。為了達(dá)到同一目的，對(duì)一些有副穗的品種，也可以將其副穗剪去，稱(chēng)為去副穗。
?? （3）疏果。對(duì)一些商品價(jià)值較高的品種，為使果穗更加美觀，果粒更大、更整齊，可以對(duì)果穗進(jìn)一步進(jìn)行修整，疏掉一些發(fā)育不好的和大部分果粒。疏果的時(shí)間以座果后似黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行為宜。留果粒數(shù)量視品種而定，一般留50粒左右為宜。
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16、葡萄為什么要進(jìn)行整形、修剪？怎樣進(jìn)行整形、修剪？
?? 葡萄的整形、修剪是栽培管理中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施。葡萄是藤本攀緣植物，自然狀態(tài)下生長(zhǎng)無(wú)一定的樹(shù)形，枝蔓密布，大量養(yǎng)分耗于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，結(jié)果少，質(zhì)量差，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，空間浪費(fèi)較大。為了合理留用枝蔓，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，通過(guò)整形、修剪，對(duì)葡萄植株人為進(jìn)行干涉和誘導(dǎo)，使之按人們的意愿生長(zhǎng)發(fā)育，充分利用架面空間，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，以達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。
?? 葡萄的整形與修剪是通過(guò)冬季修剪和夏季修剪以及綁蔓上架來(lái)完成的。整形是修剪的基礎(chǔ)和前提，又是通過(guò)修剪而實(shí)現(xiàn)的。修剪是整形的手段，也是整形的補(bǔ)充和繼續(xù)。葡萄定植2~3年內(nèi)以整形為主，按照設(shè)計(jì)的樹(shù)形，使各個(gè)枝蔓依一定的次序排位，充分利用架面，保持樹(shù)勢(shì)均衡。定植3年后，在保持樹(shù)形的原則下，以修剪為主，對(duì)枝蔓根據(jù)需要進(jìn)行長(zhǎng)留、短截或剪除，以保持合理的布局和穩(wěn)定的產(chǎn)量。
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17、冬季葡萄修剪何時(shí)為宜？
?? 葡萄自落葉至來(lái)年春天傷流前2~3周內(nèi)均可對(duì)其修剪。北方埋土防寒地區(qū)，冬季修剪多在葡萄落葉后、土壤上凍前進(jìn)行。濟(jì)南地區(qū)一般在11月上旬。不埋土防寒地區(qū)多在冬季中期至傷流前一個(gè)月進(jìn)行。山東半島沿海地區(qū)一般在1~2月份進(jìn)行。
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18、怎樣進(jìn)行籬架扇形整枝？
?? 籬架扇形整枝是應(yīng)用最多的一種整枝形式。其優(yōu)點(diǎn)是植株主側(cè)蔓多，形成容易，架面利用比較合理，結(jié)果早，豐產(chǎn)快，產(chǎn)量高，且修剪靈活，易于更新。但對(duì)修剪技術(shù)要求較高，如掌握不好，易使架面從屬關(guān)系紊亂，或留枝過(guò)多，造成架面郁閉，通風(fēng)透光不良，影響產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。
?? 籬架扇形的整枝應(yīng)按以下年序進(jìn)行：
?? 第一年，在埋土防寒地區(qū)，為了不留主干，在苗木定植時(shí)，地上部一定不能剪留過(guò)長(zhǎng)，一般留2~3個(gè)芽即可，如留蔓過(guò)長(zhǎng)，一是萌芽率低，當(dāng)年形成主蔓少，二是易形成主干，不利于埋土防寒。一般肥水條件下留3~4個(gè)枝蔓為宜。當(dāng)新梢長(zhǎng)到1米左右時(shí)摘心，以后適當(dāng)控制副梢生長(zhǎng)，促使主梢加粗生長(zhǎng)。冬剪時(shí)粗壯枝條留50厘米以上剪截，成為將來(lái)主蔓，較細(xì)的枝條適當(dāng)重剪，促使第二年發(fā)生壯條。
?? 第二年萌芽后，每個(gè)主蔓上選留2~3個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育好，位置恰當(dāng)?shù)男律?，其余全部抹掉。如上年主蔓不足，可在植株基部選留生長(zhǎng)好的新梢繼續(xù)培育為主蔓。冬剪時(shí)，每個(gè)主蔓上選留頂端粗壯枝條作為主蔓延長(zhǎng)枝，進(jìn)行中、長(zhǎng)梢修剪，其余可進(jìn)行中短梢修剪，培養(yǎng)為結(jié)果母枝。
?? 第三年仍按以上方法繼續(xù)培養(yǎng)主蔓和粗枝。主蔓高度達(dá)第三道架絲，并形成3~4個(gè)枝組時(shí)，樹(shù)形基本形成。籬架扇形整枝主蔓的多少，視株距大小而定，當(dāng)株距為1.5~2米時(shí)，可留4~6個(gè)主蔓，稱(chēng)為"大扇形"；當(dāng)株距小于1.5米時(shí)，可留3~4個(gè)主蔓，稱(chēng)為"小扇形"。結(jié)果母枝采用長(zhǎng)、中、短梢修剪，但以中、短梢修剪為主，一般不留預(yù)備枝。
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?? 19、怎樣進(jìn)行棚架獨(dú)龍干形整枝？
?? 獨(dú)龍干架形是龍干架形的一種，適合于干旱、肥水條件較差的地區(qū)。其優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省架材，操作方便，管理省工，果實(shí)著色好，含糖量高；缺點(diǎn)是結(jié)果枝數(shù)量少，產(chǎn)量低，不易于更新。
?? 獨(dú)龍干形整枝過(guò)程如下：
?? （1）第一年，葡萄萌芽后選留一個(gè)強(qiáng)壯新梢作主蔓，其余全部抹除，副梢留1~2片葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)，在充分成熟的節(jié)位上剪截長(zhǎng)度為1~1.5米，形成來(lái)年的主蔓。
?? （2）第二年，在主蔓上每隔15~20厘米留一個(gè)新梢作為結(jié)果母枝，基部50厘米以下不留新梢。頂端選一個(gè)壯梢作延長(zhǎng)枝，繼續(xù)培養(yǎng)主蔓。冬剪時(shí)，對(duì)結(jié)果母枝進(jìn)行短梢修剪，延長(zhǎng)枝根據(jù)粗度進(jìn)行長(zhǎng)梢或超長(zhǎng)梢修剪。
?? （3）第三年同上一年一樣繼續(xù)培養(yǎng)主蔓。結(jié)果枝通過(guò)抹芽、定芽、留低位預(yù)備枝和高位結(jié)果枝，形成結(jié)果枝組。冬剪時(shí)，預(yù)備枝留2~3個(gè)芽短剪，作下年的結(jié)果母枝；結(jié)果枝從基部剪除。在沒(méi)有預(yù)備枝時(shí)，結(jié)果枝留2~3個(gè)芽短剪作為結(jié)果母枝。
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20、葡萄怎樣安全越冬？
?? 山東省冬季最低氣溫常低于-10℃以下，極端最低可達(dá)-20℃以下。此時(shí)，葡萄已進(jìn)入休眠期。葡萄在休眠期雖然抗寒能力較強(qiáng)，但過(guò)低的溫度也會(huì)使植株遭受凍害。葡萄一般在年絕對(duì)低溫平均值-15℃線(xiàn)以北的地區(qū)均需要埋土防寒，才能安全越冬。葡萄埋土防寒的時(shí)間和方法因地理緯度不同而差別較大，埋土?xí)r間應(yīng)在土壤封凍前進(jìn)行。如果過(guò)早，會(huì)因土溫高、濕度大使芽眼發(fā)生霉?fàn)€，過(guò)晚則因土壤封凍不易取土，并因土塊大、封土不嚴(yán)而達(dá)不到防寒目的。
?? 葡萄埋土防寒的方法有三種：
?? （1）地上實(shí)埋法：將修剪后的植株壓低在地面上，然后用覆蓋封嚴(yán)。覆土厚度視冬季最低溫度而定，一般在-10℃時(shí)覆土15厘米；-15℃時(shí)覆土20~25厘米。溫度越低，覆土越厚。此法適于籬架幼齡密植園或地下水位較高的地方。
?? （2）地下實(shí)埋法：沿植株枝蔓延伸的方向，挖深、寬各30~50厘米的溝，將枝蔓理順壓入溝內(nèi)再引覆土。此法適于棚架和枝蔓較多的老齡葡萄園。
?? （3）局部埋土法：可為基部埋土和梢部埋土。采用基部埋土，植株冬季不修剪，不下架，在植株基部培高50厘米左右的土堆。此法適用于抗寒、抗旱性較強(qiáng)的品種和冬季低溫在-10℃以下、空氣濕度較大的地區(qū)。梢部埋土是將新梢和部分枝蔓彎曲，然后用土埋嚴(yán)。此法省工、簡(jiǎn)便，但防寒效果較差。
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21、葡萄什么時(shí)間出土上架為宜？
?? 埋土防寒的葡萄，在氣溫達(dá)到10℃時(shí)應(yīng)及時(shí)出土，通常在土壤解凍后開(kāi)始到萌芽前完成。出土過(guò)早，對(duì)植株前期生長(zhǎng)不利，特別在春季天氣寒冷、干旱風(fēng)大的地區(qū)和年份，應(yīng)略晚些時(shí)間出土為宜，但一定要在萌芽前出土，以防傷害幼芽。葡萄出土后應(yīng)立即上架、噴藥，這次一般噴高濃度的殺菌劑。
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?? 22、怎樣貯藏插條和苗木？
?? 葡萄插條和苗木的貯藏一般采用溝藏法。貯藏溝應(yīng)選在地勢(shì)高、排水良好的背陰處。溝的寬度、深度及長(zhǎng)度視插條和苗木的數(shù)量而定。一般溝深1~1.2米，寬1~1.5米，貯藏苗木的溝可適當(dāng)淺些。
?? 貯藏插條或苗木時(shí)，先在溝底鋪一層濕沙，然后把成捆的插條平放或豎放在溝內(nèi)，捆與捆之間、插條與插條之間填以細(xì)沙，特別是根系之間不能留有空隙，以免濕度稍高時(shí)發(fā)霉。插條或苗木埋好后，上面再覆沙或土20~30厘米，寒冷地區(qū)可隨氣溫下降逐漸加厚覆土。
?? 為提高貯藏質(zhì)量，防止插條或苗木在貯藏期發(fā)霉，喪失發(fā)芽力，貯藏前需用波美5度石硫合劑浸泡1~3分鐘，取出晾干后貯藏，并聯(lián)注意控制貯藏期間的溫、濕度，溫度在0℃左右沙土，濕度8~10%最為適宜。早春溫度上升到10℃左右時(shí)，應(yīng)經(jīng)常檢查。檢查芽眼是否有霉?fàn)€或萌動(dòng)，用小刀切削剪口，檢查插條或苗木是否仍保持新鮮狀態(tài)。如果呈黃色即為失水，應(yīng)立即噴水增加溫度；若發(fā)生霉?fàn)€現(xiàn)象，可在晴天用5%硫酸亞鐵或0.3%高錳酸鉀溶液浸泡2~3分鐘，晾干后再貯藏，直到扦插或栽植前取出。
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23、葡萄園怎樣施基肥？
?? 施基肥多在秋季葡萄采收后進(jìn)行。此時(shí)施基肥可迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。葡萄植株經(jīng)夏季生長(zhǎng)和結(jié)果，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗很大，急需補(bǔ)充養(yǎng)分。此時(shí)溫度較高，有利于有機(jī)肥的分解，而且植株葉片仍有較強(qiáng)的光合能力，施用基肥后，營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)充足，葉片將繼續(xù)制造大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促使新梢充分成熟和花芽深度分化，且養(yǎng)分貯藏于根、莖中，為葡萄的越冬和來(lái)年生長(zhǎng)結(jié)果打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。秋季早施基肥，被切斷的根系愈合快，能迅速生長(zhǎng)新根。如春季施肥，則達(dá)不到上述結(jié)果。春季土溫較低，上升較慢，根系切斷后不易愈合，肥料分解較慢，不能適應(yīng)春季葡萄旺盛生長(zhǎng)的需要。
?? 施用基肥以有機(jī)肥為主，配合適量化肥。全年肥料施用量，基肥應(yīng)占80~90%，追肥占10~20%。在有機(jī)肥充足的條件下，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000~8000公斤，也可不追化肥或少追化肥，這樣既有利于漿果品質(zhì)提高，又可降低肥料費(fèi)用。施用基肥多采用開(kāi)溝施肥的方法，溝的深度與寬度隨樹(shù)齡的增加而加大。幼樹(shù)可在定植溝的兩側(cè)挖溝，也可在株間挖溝。成齡樹(shù)一般采用隔年隔行輪換開(kāi)溝施基肥的辦法，溝深籬架栽培的40~60厘米，棚架栽培的60~80厘米，溝寬50厘米左右。
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24、葡萄園怎樣追肥？
?? 在葡萄生長(zhǎng)期，應(yīng)根據(jù)葡萄生長(zhǎng)狀況和土壤肥力情況進(jìn)行追肥。追肥可通過(guò)根部追施和葉面追施兩個(gè)途徑進(jìn)行，追肥多用速效性肥料。
?? （1）根部追肥。一般離植株30~50厘米的外開(kāi)深15~20厘米的淺溝或穴，施肥后立即覆土。氮肥應(yīng)淺施，磷、鉀肥應(yīng)深施。追肥后，應(yīng)立即澆水。根部追肥有利于提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量，但不同種類(lèi)的肥料作用不同，單純使用化肥的果園，果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味不理想。
?? （2）葉面追肥。也稱(chēng)根外追肥，即將肥料溶解于水中，噴灑葉面、嫩梢上。也可以結(jié)合噴藥一起進(jìn)行，是一種經(jīng)濟(jì)、省工、受肥面廣的速效施肥方法。但根外追肥，其肥量有限，只可作補(bǔ)充措施。適宜根外追肥的肥料有葉面噴肥，另外還有一些微量元素肥料用于根外追肥，效果也很顯著。
?? 追肥時(shí)間和用量要根據(jù)土壤、葡萄生長(zhǎng)期和產(chǎn)量情況而定。第一次追肥在萌芽前后，此次追肥對(duì)葡萄新梢生長(zhǎng)和花序繼續(xù)分化有利。肥料以氮肥為主，可根部追施尿素、硫酸銨、人糞尿等速效性肥料。第二次在開(kāi)花前根外噴肥，這次以硼肥為主，也可同時(shí)增施磷、鉀、鎂、錳，促使授粉授精，提高痤果率。第三次追肥在幼果膨大期，這時(shí)，地上部枝葉和地下部根系及果實(shí)均在迅速生長(zhǎng)，花芽開(kāi)始分化，需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一次關(guān)鍵追肥。此次追肥應(yīng)以氮肥為主，配合磷、鉀肥和腐熟餅肥均可。第四次追肥在漿果著色期，此時(shí)漿果進(jìn)入始熟期，開(kāi)始著色，酸度下降，糖度增加，應(yīng)以追磷、鉀肥為主，配合少量氮肥，并且噴施葉面肥，以補(bǔ)充其它微量元素，有利于提高果實(shí)糖度，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)枝條成熟。
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25、葡萄園怎樣灌水和排水？
?? 葡萄是比較耐旱的果樹(shù)，但在干旱季節(jié)和葡萄需水期適時(shí)灌水可獲得高產(chǎn)和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。我國(guó)各地降雨很不均衡，而灌水受降雨量和降雨時(shí)期的影響很大，多雨地區(qū)可以少灌水或不灌水，干旱地區(qū)則主要依靠灌水。因此，應(yīng)根據(jù)葡萄各物候期對(duì)水分的要求進(jìn)行灌水和控水。
?? （1）花前灌水期：這段時(shí)間從樹(shù)液流動(dòng)、萌芽到開(kāi)花前。此期芽眼萌發(fā)，新梢迅速生長(zhǎng)，花序發(fā)育，根系也處在旺盛生長(zhǎng)階段，是葡萄需水的高峰時(shí)期。此時(shí)又正值我國(guó)北方春旱季節(jié)，干旱少雨，應(yīng)適時(shí)灌水供應(yīng)葡萄生長(zhǎng)需要。這段時(shí)間可在萌芽前、萌芽后、開(kāi)花前各灌一次水。
?? （2）開(kāi)花控水期：從初花至末花期10~15天。葡萄花期遇雨影響授粉受精，同樣花期灌水會(huì)引起枝葉旺盛生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，影響花粉發(fā)芽和授粉受精，導(dǎo)致落花落果，因此在開(kāi)花期應(yīng)避免灌水。
?? （3）漿果膨大期灌水：這段時(shí)間從生理落果到漿果著色前。此期植株生長(zhǎng)旺盛，葉片蒸騰量大，漿果進(jìn)入第一個(gè)生長(zhǎng)高峰。這時(shí)應(yīng)每隔10~15天灌水一次。如降雨較多，可以不灌或少灌。
?? （4）漿果成熟期控水：漿果成熟期如水分過(guò)多，將影響果實(shí)著色，降低品質(zhì)，并易發(fā)生各種真菌病害，某些品種還可能出現(xiàn)裂果。此時(shí)我國(guó)北方正值雨季，一般不需要灌水。如雨水過(guò)多，應(yīng)注意及時(shí)排水。此期控水可提高漿果含糖量，但如遇天旱，也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)灌水。
?? （5）秋冬灌水期：這段時(shí)間很長(zhǎng)。果實(shí)采收后，樹(shù)體養(yǎng)分、水分消耗很大，而枝葉再次旺長(zhǎng)均需要補(bǔ)充水分。秋季施肥也需要灌水，埋土前如土壤干旱，應(yīng)適量灌水以便取土。埋土后要灌凍水，保持冬季土壤濕度，以保葡萄安全越冬。
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26、防治葡萄病蟲(chóng)害有何重要意義？
?? 葡萄病蟲(chóng)害是對(duì)葡萄生長(zhǎng)危害較大的自然災(zāi)害。病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，對(duì)葡萄植株的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)影響很大。在我國(guó)，除西北干燥地區(qū)葡萄病蟲(chóng)害發(fā)生較輕外，其它葡萄產(chǎn)區(qū)都發(fā)生較多、較重。特別是在高溫多雨年份，病蟲(chóng)害發(fā)生頻繁，危害嚴(yán)重，稍有疏忽，防治不及時(shí)，會(huì)造成葡萄嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)，給廣大種植業(yè)戶(hù)造成慘重?fù)p失。因此，積極防治病蟲(chóng)害，是葡萄生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要措施，事關(guān)增收增效，必須予以高度重視。
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 27、防治葡萄病蟲(chóng)害的基本方針是什么？
?? "以防為主，防治結(jié)合，綜合防治"是葡萄病蟲(chóng)害防治工作的基本方針。無(wú)論哪個(gè)地區(qū)，葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生和危害都具有各自的特點(diǎn)和規(guī)律。這就要求我們?cè)谏a(chǎn)中，注意不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)氣候變化和病蟲(chóng)害發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，隨時(shí)注意觀察和預(yù)測(cè)，做到提前預(yù)防，早噴藥保護(hù)，防患于未然。綜合防治要以農(nóng)業(yè)防治措施為基礎(chǔ)，注意引種抗病品種；加強(qiáng)田間管理，增肥地力，平衡施肥，增強(qiáng)植株自身抗性；合理整形修剪，調(diào)控適宜的葉幕和產(chǎn)量；做好防旱排澇；及時(shí)清除雜草和被病蟲(chóng)危害的病枝殘葉、病果病穗，創(chuàng)造好的生態(tài)環(huán)境等。同時(shí)，要根據(jù)病蟲(chóng)害情況因地制宜地合理運(yùn)用化學(xué)農(nóng)藥防治，并采取生物防治和物理防治等措施。通過(guò)綜合運(yùn)用多種手段和措施，達(dá)到有效防治病蟲(chóng)危害，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、豐收、增效的目標(biāo)。
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28、葡萄的主要病蟲(chóng)害有多少種？常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有哪些？
?? 葡萄的主要病蟲(chóng)害有40多種，其中真菌性病害約27種，細(xì)菌性病害2種，病毒病3種，線(xiàn)蟲(chóng)病3種，蟲(chóng)害10多種，另外還有生理病害5種。
?? 葡萄生產(chǎn)中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有十多種。病害主要有：白腐病、炭疽病、白粉病、黑痘病、霜霉病、銹病、褐斑病、穗腐病、黑腐病、菌腐病、灰霉病、蔓割病等；蟲(chóng)害主要有：介殼蟲(chóng)、葡萄透翅蛾、虎天牛、虎蛾等。
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29、葡萄病害有無(wú)規(guī)律可循？怎樣才能取得好的防治效果？
?? 與其他事物發(fā)展一樣，葡萄病害的發(fā)生與流行也有自身的規(guī)律，其中氣候是影響病害發(fā)生的重要因素。像我國(guó)新疆等干旱和夏季高溫少雨地區(qū)，除發(fā)生輕微的白粉病和褐斑病外，其它病害很少發(fā)生；東南沿海地區(qū)，春季低溫多雨，涼潮氣候使黑痘病、灰霉病、霜霉病、蔓割病易發(fā)生蔓延，而此時(shí)山東、河北等北方葡萄產(chǎn)區(qū)正值干旱少雨，上述病害很少出現(xiàn)；進(jìn)入七、八月份，我國(guó)大部地區(qū)處于高溫多雨期，伴隨高溫高濕，白腐病、炭疽病、白粉病、穗腐病等開(kāi)始易發(fā)流行。由此可見(jiàn)，葡萄病害的發(fā)生與流行是有規(guī)律可循，只要我們不斷認(rèn)真總結(jié)，便可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和病害發(fā)生規(guī)律，制定出正常年份下的葡萄病害防治歷，在生產(chǎn)中加以應(yīng)用。
?? 葡萄病害，尤其是真菌病害具有病菌形態(tài)小、生命力強(qiáng)、養(yǎng)殖力高、侵染快、潛育期長(zhǎng)五大特點(diǎn)，但病菌對(duì)化學(xué)農(nóng)藥卻表現(xiàn)出敏感性和不抗藥性。針對(duì)這一弱點(diǎn)，及時(shí)合理使用農(nóng)藥防治，可以收到較好的效果。特別是使用高效低毒的苯類(lèi)、苯環(huán)類(lèi)內(nèi)吸農(nóng)藥，如多菌靈、甲霜靈、托布津、粉銹寧、農(nóng)利靈、殺毒釩、真菌清等，均可收到較為明顯的防治效果。生產(chǎn)中需要注意的是，在一個(gè)葡萄園內(nèi)，不可多年只使用一種或少數(shù)幾種農(nóng)藥，以防病菌產(chǎn)生抗藥性，降低農(nóng)藥的防治效果。化學(xué)農(nóng)藥使用應(yīng)有選擇地交替使用為好。
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30、葡萄病害防治的關(guān)鍵時(shí)期及主要防治措施有哪些？
?? 根據(jù)多年來(lái)山東地區(qū)病害發(fā)生流行規(guī)律，應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的防治工作。
?? （1）葡萄芽萌動(dòng)后至展葉前，是害蟲(chóng)出蜇和病菌產(chǎn)生蔓延期。這時(shí)應(yīng)噴鏟除劑波美3度石硫合劑加200倍五氯酚鈉或噴300倍果腐靈，以預(yù)防和消滅枝蔓上的病蟲(chóng)害。
?? （2）葡萄開(kāi)花前和落花后，噴200~240倍半量式或等量式波爾多液，對(duì)座果率低的品種可在波爾多液中加0.3%硼砂。若謝花后多雨，可噴800倍多菌靈或400倍果腐靈（重點(diǎn)噴結(jié)果母枝）。
?? （3）幼果期噴400倍果腐靈或800倍多菌靈，重點(diǎn)噴結(jié)果枝和幼果，若有蟲(chóng)害可加入1500倍的神威乳油、敵敵畏。
?? （4）幼果膨大期（6月下旬后）至果實(shí)成熟期，這段時(shí)間逢高溫多雨，是各種病害集中發(fā)生期。因此應(yīng)噴殺菌力較強(qiáng)的藥劑，如多菌靈、退菌特、賽歐散、苯萊特、殺毒礬、百菌清等。強(qiáng)力殺菌劑也應(yīng)與波爾多液交替使用，以補(bǔ)殺菌劑藥效短之欠。該期雨水多，淋沖強(qiáng)，應(yīng)每10天至半月噴一次藥，做到雨前噴藥，雨后補(bǔ)噴，以保證噴藥質(zhì)量。
?? （5）果實(shí)采收后注意保護(hù)葉片，做好霜霉病的防治，可噴瑞毒霉（甲霜靈）、索利巴爾等。
?? 在進(jìn)行以上關(guān)鍵時(shí)期的病害防治過(guò)程中，一定要注意不管是否發(fā)生病蟲(chóng)害，務(wù)必及時(shí)噴藥。同時(shí)還要十分注意噴藥的質(zhì)量，選擇正確的農(nóng)藥，采用適當(dāng)?shù)臐舛群吞砑诱怪鴦?，以增加藥效。全年噴藥次?shù)十次左右，每次每畝藥量（溶液）不少于250公斤，并確保噴細(xì)、噴勻，注意植株著藥部位。注意了以上環(huán)節(jié)和措施，便可收到較好的防治效果。
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31、怎樣防治葡萄黑痘病？
?? 黑痘病是我國(guó)葡萄生產(chǎn)中的主要病害之一。10℃以上至28℃的高濕條件，易發(fā)此病。黑痘病主要侵染葡萄的幼嫩部分。如幼葉、幼果、果梗、葉柄、新梢及卷須。
?? 新梢、果粒染病后，形成圓形病斑，直徑2~6毫米，邊緣紫褐色，中央灰白色，其上有黑色小點(diǎn)。病斑類(lèi)?quot;鳥(niǎo)眼"（又稱(chēng)鳥(niǎo)眼?。?。葉片染病形成褐色壞死病斑，嚴(yán)重時(shí)皺縮畸形。感病新梢出現(xiàn)病斑后，生長(zhǎng)變?nèi)跎踔量菟?；幼果受害，病斑中央凹陷，后期病斑硬化、龜裂，果小而味酸無(wú)法食用。
?? 防治措施：（1）消滅菌源。結(jié)合夏季修剪，徹底剪除病梢、病果和摘除病葉；冬季修剪后徹底清掃枯枝落葉，集中燒毀或深埋。（2）合理增施磷、鉀肥，勿偏施氮肥，防止徒長(zhǎng)。架面要分布均勻，使其通風(fēng)透光良好。（3）藥物防治。葡萄冬季埋土前噴5波美度石硫劑；早春出土后發(fā)芽前噴3波美度石硫合劑加200倍五氯酚鈉；花前花后期各噴一次200~240倍半量式波爾多液，或50%退菌特800倍液，或50%多菌靈800~1000倍液，或果腐靈600倍液，上述藥劑可交替使用。病發(fā)嚴(yán)重時(shí)，可連噴兩遍可殺得1000倍液。
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?? 32、如何防治霜霉??？
?? 霜霉病是葡萄常見(jiàn)病害。霜霉病主要危害葉片，新梢、花序和幼果等也受侵染。葉片染病時(shí)，正面呈現(xiàn)半透明、邊緣不清晰的淡黃色油漬狀小斑點(diǎn)，后漸擴(kuò)展為黃色、黃褐色多角形病斑，環(huán)境潮濕時(shí)，病斑背面產(chǎn)生白色霜狀物；嫩梢、花梗、葉柄染病后，油漬狀病斑很快變成黃褐色凹陷狀，病部也產(chǎn)生稀少白色霜層，病梢停止生長(zhǎng)，扭曲，甚至枯死；幼果感病后，初期果面變灰綠色，其上滿(mǎn)布白色霜層，后期病果呈褐色并干枯脫落。
?? 防治措施：（1）加強(qiáng)田間管理。及時(shí)摘心、綁蔓和中耕除草，適當(dāng)灌水，及時(shí)排水，保持田間良好的通風(fēng)透光條件，冬季修剪后徹底清除病葉及殘?bào)w燒毀，也可深翻土地。（2）藥物防治。自發(fā)病前起，每半月噴一次等量式200倍波爾多液，共噴4~5次；發(fā)病后，可噴多抗霉素或25%瑞毒霉500~600倍液，或50%克菌丹400~500倍液。病重時(shí)，可用仙生1000倍液或大生M-45 800倍液。
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?? 33、怎樣防治白粉??？
?? 白粉病是葡萄重要病害之一，尤其在高溫多雨期發(fā)病較重。致病菌侵害葡萄植株所有綠色部分，葉片、新梢、果穗都能染病，尤以果穗為重。感病部位常常產(chǎn)生一層白色至灰白色的粉質(zhì)霉層；粉斑下面有黑褐色網(wǎng)狀花紋。葉片受害，當(dāng)粉斑蔓延整個(gè)葉面時(shí)，葉片變褐色、焦枯；新梢受害，表皮出現(xiàn)很多褐色網(wǎng)狀花紋，致新梢不易成熟；果穗受害，穗軸質(zhì)地變脆，極易折斷，果實(shí)停止生長(zhǎng)，有時(shí)變畸形，在多雨時(shí)感病，病果易縱向開(kāi)裂，果肉外露，極易腐爛。
?? 防治方法：（1）加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除病枝、病葉、病果；合理使用氮肥，注意增施磷、鉀肥。
?? （2）藥物防治，春天葡萄芽萌動(dòng)至展葉前，噴2~3波美度石硫合劑或波美3度石硫合劑加五氯酚鈉200倍液；葡萄生長(zhǎng)期噴0.3~0.5波美度石硫合劑或50%托布津500倍液，或噴25%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液；在落花至果實(shí)成熟期每隔十天噴一次等量式200倍波爾多液，連噴3~4次，即可控制該病發(fā)生和蔓延。
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?? 34、怎樣防治白腐?。?/span>
?? 白腐病是我國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)最嚴(yán)重的病害。該病主要危害果穗，也能危害葉片、新梢等。果穗染病，大多先發(fā)生在近地面的果穗，受害部位開(kāi)始呈水漬狀病斑，淡褐色，邊緣不明顯，3~5天后便可蔓延到果粒，果穗局部或全部腐爛，并著生灰白色小粒點(diǎn)，且發(fā)出特殊的霉臭味，腐爛的果粒和果穗常掉落樹(shù)下，這些癥狀和霉葉是白腐病的顯著特征。
?? 防治方法：（1）加強(qiáng)田間管理，合理施肥，多施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力。提高結(jié)果部位，葡萄架第一道架絲應(yīng)離地面40~50厘米，第一道架絲以下不留果穗，以減少病菌侵染機(jī)會(huì)。及時(shí)綁梢、除副梢，使架面通風(fēng)透光，合理負(fù)栽，注意田間排水，降低田間濕度，果穗套袋，也可減少病菌侵染。及時(shí)清除樹(shù)上及地面病殘物，冬剪后，徹底清掃田園。
?? （2）藥物防治：①土壤消毒，雨季到來(lái)前，用3%五氯酚鈉和波美2度石硫合劑或0.5%五氯酚鈉嚴(yán)密?chē)娚涞孛妫?/span>②開(kāi)花前后噴2~3次200~240倍半量式或等量式波爾多液。6月上、中旬噴退菌特800~1000倍液，7、8月份增加噴藥次數(shù)，一般每隔十天噴藥一次，連噴數(shù)次，另噴使50%賽歐散800~1000倍液，或50%多菌靈、苯萊特800~1000倍液，60%殺毒釩700倍液均有較好防治效果。全年一般噴藥8~12次，并注意雨前噴藥，雨后及時(shí)補(bǔ)噴。
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?? 35、怎樣防治炭疽??？
?? 炭疽病是葡萄成熟期最嚴(yán)重的果實(shí)病害。果實(shí)初染病時(shí)，果面產(chǎn)生水浸狀淡褐斑點(diǎn)或雪花狀病斑，以后逐漸擴(kuò)大呈圓形、深褐色稍凹陷的病斑，其上密生許多黑色小粒點(diǎn)，并排列成同心輪紋狀，潮濕情況下，小粒點(diǎn)涌出粉紅色粘稠狀物。穗軸、葉柄染病時(shí)也產(chǎn)生病斑。7~8月份高溫多雨季節(jié)，是炭疽病發(fā)病高峰期。
?? 防治方法：（1）加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除植株及地面的病殘物，冬剪后，清掃田園；及時(shí)綁蔓、除副梢，注意排水，降低園內(nèi)濕度，保持田間通風(fēng)透光；合理施肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力。
?? （2）藥物防治，春天芽萌動(dòng)時(shí)噴鏟除劑：用退菌特500倍液，或波3度石硫合劑加0.5%五氯酚鈉；5月中、下旬噴退菌特500~800倍液，或多菌靈與井崗霉素混合劑800~1000倍液，或百菌清500~800倍液，連噴兩遍，重點(diǎn)噴結(jié)果母枝，以后每隔10~15天噴藥一次，重點(diǎn)噴結(jié)果母枝和果穗，連續(xù)噴施3~5次，便可收到較好防治效果。
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36、怎樣防治葡萄蟲(chóng)害？
?? 相對(duì)于葡萄病害，葡萄蟲(chóng)害防治較為簡(jiǎn)單，一般應(yīng)注意加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除雜草；冬季修剪后，清掃田園，枯枝爛葉集中燒毀。藥物防治用波美0.2~0.3度石硫合劑、50%敵敵畏1000~2000倍液、20%神威乳油1500倍液等殺蟲(chóng)劑噴殺，均可收到較好的防治效果。
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?? 37、葡萄生長(zhǎng)需要哪些營(yíng)養(yǎng)元素？如何滿(mǎn)足葡萄對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求？
?? 葡萄生長(zhǎng)除需氮、磷、鉀三種大量元素外，還需鈣、硼、鐵、鎂、鋅、硫、銅、鉬、鈷、鎳、鉻、矽、錳等微量元素。為滿(mǎn)足葡萄生長(zhǎng)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，生產(chǎn)過(guò)程中一定要注意合理施肥?；蕿橹鳎贩蕿檩o，是施肥應(yīng)遵循的基本原則?；适┯靡?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，此類(lèi)肥料含有機(jī)質(zhì)多，大量元素和微量元素比較齊全，屬"完全肥料"，因此有機(jī)肥施用要保持足夠的用量?；适褂枚嘧髯贩蚀胧褂脮r(shí)要根據(jù)植株不同生育期和缺素癥狀適時(shí)使用，且注意平衡施肥，這樣，便可滿(mǎn)足葡萄生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求。
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?? 38、葡萄生長(zhǎng)缺素時(shí)出現(xiàn)哪些癥狀？怎樣補(bǔ)救？
?? 葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)元素缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)多種癥狀：
?? （1）缺氮時(shí)，植株生長(zhǎng)瘦弱，葉片小而落、葉色淡，嚴(yán)重時(shí)失綠變黃。
?? （2）缺磷時(shí)，葉柄及葉下表面呈紅色或紫紅色，花芽分化不良，萌芽、展葉、開(kāi)花延遲，果品質(zhì)量下降。
?? （3）缺鉀時(shí)，葉脈間和葉緣出現(xiàn)黃斑，進(jìn)而發(fā)展成焦灼狀；嚴(yán)重缺鉀，果梗變褐，果粒萎縮軟化，糖度降低。
?? （4）缺鈣時(shí)，葉色變淡，葉脈間有灰棕色斑點(diǎn)，葉變??；根系發(fā)育受阻，先端變?yōu)楹稚?，新根短粗、彎曲；枝葉徒長(zhǎng)，質(zhì)地變軟，成熟不良；果實(shí)糖分積累少，味淡，果粉少，不耐貯藏。
?? （5）缺硼時(shí)，花冠不脫落，座果不良，落花落果嚴(yán)重，大小粒現(xiàn)象較重。
?? （6）缺鐵時(shí)，葉片黃化，幼嫩葉最先表現(xiàn)癥狀，幼葉由上而下，逐漸干枯脫落；新梢木質(zhì)化程度差；漿果發(fā)育不良，果穗粒小呈淺綠色。
?? （7）缺鎂時(shí)，葉脈保持綠色，葉肉淡綠色或黃白色，后變成褐色或紅褐色，易早期落葉，葉色退綠癥狀只限于新梢下部數(shù)葉，頂端葉和副梢一般不呈現(xiàn)癥狀；座果率低，產(chǎn)量下降。
?? （8）缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間變短，葉片小而萎黃；果實(shí)小而畸形，果穗松散，并形成大量無(wú)籽小果。
?? 根據(jù)上述缺素癥狀，生產(chǎn)中可以有的放矢進(jìn)行補(bǔ)救。常用的方法，一是增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，這樣可同時(shí)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，是持久的補(bǔ)救措施；二是采用根外施肥。根據(jù)缺素癥狀或追施氮、磷、鉀肥，噴施磷酸二氫鉀，草木灰水，或噴施硼砂溶液，或田間適量施石灰，或噴硫酸亞鐵溶液，或噴硫酸鋅溶液，均可達(dá)到較好效果。
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?? 39、大棚栽培葡萄應(yīng)注意哪些栽培技術(shù)要點(diǎn)？
?? 大棚栽培葡萄首先要選好栽培模式，架式采用單籬架，株行距0.7×1.5米左右，采用中短梢修剪，單枝更新。
?? 管理上抓好四個(gè)時(shí)期的栽培措施：
?? （1）扣棚時(shí)間與休眠期管理：葡萄在停止生長(zhǎng)以后進(jìn)入休眠期，葡萄只有進(jìn)行良好的休眠，滿(mǎn)足其休眠溫度和時(shí)間，才能保證良好的花芽分化，以使來(lái)年豐收。通常情況下，滿(mǎn)足休眠，晝夜平均7℃以下需1000小時(shí)以上；5℃以下需800~1000小時(shí)；0℃以下需600小時(shí)左右，當(dāng)達(dá)到所需休眠期后即可扣棚，扣棚時(shí)間一般在12月下旬為宜。扣棚10天左右要求白天溫度15~20℃，夜間5~10℃，相對(duì)濕度80%。棚溫20℃以上時(shí)需進(jìn)行通風(fēng)。
?? （2）發(fā)芽至開(kāi)花期管理：發(fā)芽至開(kāi)花期需30天以上。該期，高溫雖促使葡萄生長(zhǎng)發(fā)育快，但易引起發(fā)芽不齊，花穗退化。因此，溫度應(yīng)控制在：晝溫18~28℃（平均23℃），夜溫15~20℃（平均18℃）；期間，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)夜溫應(yīng)高些，樹(shù)勢(shì)弱則低些。葡萄發(fā)芽后，溫度控制在30℃以下為宜，相對(duì)濕度保持在60~70%，濕度過(guò)高易造成徒長(zhǎng)和病害。注意及時(shí)抹芽，抹去多生芽、雙生芽留主芽，抹去弱芽留壯芽，抹去晚發(fā)芽留早生芽，留芽量為計(jì)劃留芽量的110%，以便為后期定芽留有選擇。新梢長(zhǎng)到30~40厘米時(shí)應(yīng)及時(shí)摘心，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的新梢花序上留4~5片葉，中庸新梢花序上留6~7片葉摘心，弱梢摘心可晚些進(jìn)行，花序以上副梢留1片葉反復(fù)進(jìn)行摘心，以保證葉面積。
?? （3）開(kāi)花至結(jié)果期的管理：本期管理目標(biāo)是培育大而齊的果穗，結(jié)果部位適當(dāng)。原則上一個(gè)新梢留一個(gè)果穗，特別強(qiáng)的新梢可留2個(gè)果穗。疏穗依據(jù)花序的優(yōu)劣及早進(jìn)行，尤其在樹(shù)勢(shì)弱的情況下，要堅(jiān)決控制穗數(shù)。花期濕度保持相對(duì)低些（60%左右），溫度稍高些（25℃左右），進(jìn)入結(jié)實(shí)期后，溫度控制要適宜，棚溫超過(guò)30℃應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。
?? （4）結(jié)果后的管理：結(jié)果后應(yīng)注意及時(shí)疏果，嚴(yán)控產(chǎn)量，畝產(chǎn)控制在1500公斤左右。產(chǎn)量過(guò)高易影響早熟，失去大棚栽培的意義。果實(shí)膨大初期，高溫可促進(jìn)果實(shí)膨大，但果粒漸漸發(fā)圓、發(fā)白，難以形成大粒，在此期間，晝溫不宜超過(guò)30℃，夜溫不宜超過(guò)20℃，并注意及時(shí)通風(fēng)防中午瞬時(shí)高溫。管理中要注意及時(shí)澆水，保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需，還要在不同時(shí)期適時(shí)施肥、打藥，以保證葡萄良好的生長(zhǎng)發(fā)育，取得好的收獲。