梅占茶葉苗簡(jiǎn)介:別名:烏龍茶苗、梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田,持嫩性較差,所以制作烏龍茶時(shí)應(yīng)嫩采、重曬、輕搖,以使發(fā)酵充分,青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。它的品質(zhì)特征:茶條壯實(shí)、長(zhǎng)大、梗肥、節(jié)間長(zhǎng),色澤褐綠稍帶暗紅色,紅點(diǎn)明,湯色涂黃或橙黃,味厚香醇。梅占可加工白茶、紅茶與綠茶,也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級(jí)原料。制成烘青綠茶白毛猴,品質(zhì)亦佳。制成的紅、綠茶,具有獨(dú)特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。
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