9818核桃栽培

栽植技術

1、栽植時間：栽植時間春秋季栽，秋栽比春栽好，秋栽在落葉后，結(jié)凍前，這時栽植傷口容易愈合，第二年春，根部能較早的吸收養(yǎng)分，發(fā)芽早，成活率高，生長健壯，尤其干旱地區(qū)適宜，土壤含水量高，但較寒冷的山區(qū)，需堆土防寒。春季栽植時間在土壤解凍后至發(fā)芽前，為了使根部傷口早日愈合，春栽宜早不宜遲，時間在3月中旬為宜。

2、栽植密度：因立地條件、栽植品種和經(jīng)營管理水平而定，在平地肥沃土地上一般栽植56～75株/畝.

3、栽植方法：以株行距挖定植穴，土壤疏松的可挖0.5米見方的穴，土壤板結(jié)的砂礫，土壤穴要挖大一點，穴挖好后，將表土和土糞混合填入底層。栽植小苗時應在清水中泡2～4小時，讓苗木充分吸收水分，容易成活，栽植時將苗木放在穴中央，使根系疏展，先填一些細土，再將上層的側(cè)根疏展埋土踏實，這樣分層埋土使根系分布均勻，埋土可高于原草圃土印3～5cm，過高過低都不宜，然后灌足定根水，等水滲完后，上面覆一層細土，以保水分，土壤不易板結(jié)。

二、栽后的管理

1、栽后要經(jīng)常進行土、肥、水的管理，及時清除雜草，修好保水育肥坑，每年要培一次土，增加活土層，疏化土壤。

2、為了發(fā)揮更好的肥效，促進核桃的生長發(fā)育，根據(jù)核桃不同時期的需肥量施肥，幼樹多采用環(huán)狀溝或條狀溝施肥法。盛果期宜采用放射狀或溝施肥法，但要以地上樹冠大小而定，在樹冠外30～50cm外將肥料滲入土壤中施入施肥溝，然后覆蓋土壤，以后施肥時進行輪換位置。

三、病蟲害的防治

核桃蟲害主要有：1、尺蠖（吊死鬼）以幼蟲為害核桃葉子。防治：主要捕捉成蟲、消滅越冬蛹。藥劑防治：在8月上旬采用25％可濕性西維因300倍液，75％的鋅硫磷，50％亞胺硫磷2000倍液噴灑。

2、核光瘤蛾（又叫毛蟲）：主要為害葉肉，只留葉脈，嚴重時葉子全部吃光，嚴重影響抗寒力和核桃樹的壽命。藥劑防治：用50％樂果乳劑2000倍液，青蟲菌200倍液，50％殺螟松乳劑1000倍液防治。

3、核桃舉肢蛾：是為害果實的主要害蟲。防治辦法：6月至7月是幼蟲蛀果的盛期，噴25％可濕性西維因500倍液，10天噴一次，連噴3～4次。在成蟲羽化前用對硫磷粉劑在樹冠下撒200～500克，撒后翻入土中，可延長藥效。

4、云班天牛：（又叫鉆木蟲，鐵牛）是為害樹干的主要害蟲嚴重時使樹干千瘡百孔，是核桃樹毀滅性的害蟲。

防治方法：1、捕捉成蟲。2、殺卵。3、用敵敵畏藥棉塞蟲孔。

5、核桃黑斑病（黑腐?。褐饕獮楹麑?、葉片、嫩梢及枝條和雄花。防治辦法：發(fā)芽前噴波美3～5度的石硫合劑。發(fā)病前或發(fā)病初噴2：200的波爾多液，每隔12～20天噴一次。

四、核桃采收與加工

一、適時采收

（一）采收時期

核桃的適時采收非常重要。核桃果實成熟的外觀形態(tài)特征是：青果皮由綠變黃，部分頂部開裂，青果皮易剝離。此時果實的內(nèi)部特征是：種仁飽滿，幼胚成熟，子葉變硬，風味濃香。這時才是果實采收的佳時期。目前，群眾在采收時由于農(nóng)活多，不能及時采收，導致“豐產(chǎn)不豐收”；有的不進行清洗和晾曬，造成核桃污染或核仁發(fā)霉，很難賣個好價格，導致“豐收不增收”。核桃采收過早青皮不易剝離，種仁不飽滿，影響產(chǎn)量，出仁率低，加工出油率也低，耐貯藏。采收過晚則果實易脫落，同時青皮開裂后停留在樹上的時間過長，會增加受霉菌的機會，導致堅果品質(zhì)下降。據(jù)介紹，一般情況（尤其是南方氣溫的地區(qū)，包括四川、貴州、豫西、陜西、甘南）下，核仁較青皮成熟早。當核仁成熟后青皮還未開裂，這時采收越晚，核仁顏色越深，商品價值越低。所以，并非采收越遲越好，應適時早采。

核桃果實的成熟期，因品種和氣候條件不同而異。早熟品種與晚熟品種成熟期可相差10～25天。一般北方地區(qū)的成熟期多在9月上旬到中旬，南方相對較早些。同一品種在不同地區(qū)的成熟期有所差異，如9818品種在延安市黃龍縣于8月中旬成熟，而在秦巴山區(qū)則在8月上旬成熟。同一地區(qū)的成熟期也有所不同，平原較山區(qū)成熟早，低山區(qū)較高山位成熟早，陽坡較陰坡成熟早，干旱份較多雨年份成熟早。

（二）采收方法

核桃的采收方法有人工采收法和機械振動采收法兩種。人工采收就是在果實成熟時，用竹竿或帶彈性的長木桿敲擊果實所在的枝條或直接觸落果實，這是目前我國普遍采用的方法。其技術要點是，敲打時應該從上至下，從內(nèi)向外順枝進行，以免損傷枝芽，影響翌年產(chǎn)量。機械振動采收是在采收前10～20天，在樹干噴布500～2000ppm的乙烯利催熟，然后用機械振動樹干，使果實振落在地面，這是近年來國外試用的方法。此法的優(yōu)點是青皮容易剝離，果面污染輕；缺點是因用乙烯利催熟，往往會造成葉片在早期脫落而削弱樹勢。

二、脫青皮和堅果漂洗

 （一）、脫青皮的方法

堆漚法  是我國傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術要點是：果實采收后及時運到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下曝曬，然后按50厘米左右的厚度堆成堆（堆積過厚易腐爛）。若在果堆上加一層10厘米左右厚度的麥糠或干樹葉，則可提高堆內(nèi)溫度，促進果實后熟，加快脫皮速度。一般堆漚3～5天，當青果皮離殼或開裂達50％以上時，即可用棍敲擊脫皮。對未脫皮者可再堆漚數(shù)日，直至全部脫皮為止。堆漚時切勿使青皮變黑，甚至腐爛，以免污液滲人殼內(nèi)污染核仁，降低堅果品質(zhì)和商品價值。

2．藥劑法  由于用堆漚脫皮法往往果實脫皮時間長，工效低，污染率高，商品質(zhì)量影響較大，所以積極推廣藥劑脫皮法。其具體做法是：果實采收后，經(jīng)在0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50厘米左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，保持溫度30℃、相對濕度80%～90%，經(jīng)5天左右離皮率可高達95%以上。如果堆上加蓋一層10厘米左右的麥糠或干草，2天左右即可離皮。據(jù)測定，此法的一級果比堆漚法高52%，核仁變質(zhì)率下降到1.3%，縮短脫皮時間5～6天，且果面潔凈美觀，核仁潔凈黃亮，商品率大大提高。乙烯利催熟時間的長短和用藥濃度的大小與果實成熟度有關，即果實成熟度高，用藥濃度低，催熟時間也短。由于乙烯利屬于內(nèi)源激素，不會對食品安全造成威脅。

（二）、漂洗

桃脫青皮后作為商品出售，應先進行洗滌，清除堅果表面殘留的爛皮、泥土和其他污染物，必要時核桃要進行漂白處理，以提高堅果的外觀品質(zhì)和商用價值。洗滌的方法是，將脫皮的堅果裝筐，把筐放在水池中（處在流水好），用竹掃帚攪洗。在水池中洗滌時，應及時換清水，每次洗滌5分鐘左右，洗滌時間不宜過長，以免臟水滲入殼內(nèi)污染核仁。如不需漂白，即可將洗好的堅果攤放在席箔上晾曬。除人工洗滌外，也可用機械洗滌，其工效較人工清洗高2～3倍，成品率高10%左右。目前我國多數(shù)核桃產(chǎn)區(qū)農(nóng)民對這一點重視不夠。對用于出口外銷的堅果，洗滌后還需漂白。具體做法是：在陶瓷缸內(nèi)（禁用鐵木制容器），先將次氯酸鈉（漂白精，含次氯酸鈉80%）溶于5～7倍的清水中，然后再把洗凈的核桃放放缸內(nèi)，使漂白液浸沒堅果，用木棍攪伴3～5分鐘。當堅果殼面變?yōu)榘咨珪r，立即撈出并用清水沖洗2次，接著晾灑。只要漂白液不變渾濁，即可連續(xù)漂洗（一般1缸漂白液可洗7～8批）。如果用漂白粉漂洗時，先把0.5千克漂白粉加溫水3～4升溶解開，濾去殘渣，然后在陶瓷缸內(nèi)對清水30～40升配成漂白液，再將洗好的堅果放入漂白液中，攪拌8～10分鐘，當殼面變白時，撈出后清洗干凈，晾干。使用過的漂白液再加0.25千克漂白粉即可繼續(xù)漂洗，每次漂洗核桃40千克。作種子用的核桃堅果，脫皮后不必進行洗滌和漂白，可直接晾干后貯藏備用。