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李因為成熟期集中,貨架期短,被稱為時令性水果。 要實現(xiàn)李鮮果的周年供應(yīng),僅僅靠品種間成熟期的搭配是做不到的,還要考慮果實采摘后的貯藏問題,以及品種本身的耐貯運性問題。
因此,培育或選育耐貯性強、品質(zhì)好的晩熟品種,是李育種的一個發(fā)展方向 。 在我國李栽培品種中,鮮食品種多,加工專用或兼用品種少,加工制品缺乏市場競爭力,從而影響我國李規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展。在美國,所生產(chǎn)的李果實,除一部分用于外銷以外.其余內(nèi)銷的果品絕大部分用于加工,其中 45%用于加工濃縮李汁,36%用于加工李干,14%用于貯藏,3%用于加工罐頭,用1%左右的果實加工嬰幼兒食品,再用1%左右的果實加工李醬。 其強大的加工業(yè)-極大地帶動了當(dāng)?shù)毓麡I(yè)以及與之配套的服務(wù)業(yè)的發(fā)展。 向加工業(yè)發(fā)展,增加李的加工力度,加大加工品種在李品種結(jié)構(gòu)中的比例,是李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
雖然李、脆紅李可以作為李的砧木,但其本砧的親和性是好的。 設(shè)施栽培在我國正如火如荼地發(fā)展,但如何利用設(shè)施有限的空間盡可能多地獲得經(jīng)濟效益,是廣大設(shè)施裁培者一直思考的同題。 提高單位面積產(chǎn)量,無疑是一個很好的解決方法,但李植株比較高大的品種,如何使其高度降下來,既便于操作，又提高產(chǎn)量呢? 利用矮化砧木就可以做到。 它可以有效地利用土地,并提高產(chǎn)量。 但目前李還沒有良好的矮化石占木。另外,核果類果樹的根*病發(fā)病率較高,對生產(chǎn)的危害較大,現(xiàn)在已經(jīng)有人在研究桃和李樹的根抗*病砧木。據(jù)此分析，在李抗根*病砧木方面的研究，也是改善李品種的途徑之一。
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