基地實拍圖
詳情說明
香水梨又名香水、老香水、老梨、軟兒梨、消梨,屬波斯梨科果實,栽植歷史悠久。主要產(chǎn)地分布于甘肅蘭州、甘肅白銀靖遠、寧夏羊坊、關(guān)橋、麻春沿河流域,其中以甘肅白銀靖遠保留面積,其它地方亦有少量出產(chǎn)。既可秋收季節(jié)食用,也可在冬季“出汗”后食用,所謂“出汗”,是指香水梨被凍,然后又解凍,如是反復(fù)多次以后,使所含成分發(fā)生變化,由秋季采摘時的酸爽,變得甜美可口的過程。
香水梨的特點是色變而味愈佳,宜久存不易腐爛,不怕嚴寒冷凍。摘下來后,可隨便置放,少則置于箱簍瓶罐之中,多則堆放在室內(nèi)空地之上。入冬后,或入箱存于冷室,或在院內(nèi)、房上打麥草盛裝。食用時拿出置于冷水之中,浸泡30分鐘,果外褪出一層厚厚的冰殼,打碎冰殼果子解凍即可食用。到春天冰雪融化之時,凍硬的香水梨開始融化,其顏色轉(zhuǎn)為棕黑色,果瓤全化成了果汁,只留下一些果皮和殘核。存放時必須放進缸或盆罐里。這時的香水梨好吃不過,喝一口果汁,甘涼透心,可潤肺止咳、清胃瀉火,亦能醒酒,是饋贈親友的珍品。香水梨樹一般為金字塔形,雖不似冬果梨樹那樣高大挺拔,但枝干強韌,生長旺盛,
香水梨
不遜于其它梨樹,屬高產(chǎn)長壽樹種。果實呈圓形,單個直徑4~6厘米,個體重130克左右。株產(chǎn)量一般在千斤以上,有樹齡長達200年以上者,仍然結(jié)果不衰。據(jù)測定分析,香水梨含18種氨基酸,24種微量元素,每千克中維生素含量200毫克以上,有“綠色食品”之美稱。隴上詩人王巨洲詠詩贊道:“隴上果佳味著迷,秋穿金晃壓枝低。待將風雪吹歸窖,期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮,放懷畫卷著吟題。舒心潤肺神增倍,天下仙酥問軟梨。”