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黃芩別稱山茶根、土金茶根等，為唇形科黃芩屬多年生草本植物，入藥有清熱燥濕、瀉火解毒、止血安胎等功效，對溫?zé)岵?、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、胎動不安、高血壓、癰腫癤瘡等有治療作用，其臨床抗菌性比黃連好且不產(chǎn)生抗藥性，下面我們就一起來看一看黃芩的功效與作用及食用方法吧！
黃芩的藥用價(jià)值
【性味】味苦，性寒。
【歸經(jīng)】肺、膽、脾、大腸、小腸經(jīng)。
【功效】清熱燥濕、瀉火解毒、止血安胎，主治濕溫、暑濕、胸悶嘔惡、濕熱痞滿、瀉痢、黃疸、肺熱咳嗽、高熱煩渴、血熱吐衄、癰腫瘡毒、胎動不安。
黃芩的藥用功效
1、清熱燥濕：用于濕溫發(fā)熱、胸悶、口渴不欲飲及濕熱瀉痢、黃疸等癥，對濕溫發(fā)熱與滑石、白蔻仁、茯苓等配合應(yīng)用，對濕熱瀉痢、腹痛與白芍、葛根、甘草等同用，對濕熱蘊(yùn)結(jié)所致的黃疸可與茵陳、梔子、淡竹葉等同用。
2、瀉火解毒：用于熱病高熱煩渴、肺熱咳嗽、熱盛迫血外溢及熱毒瘡瘍等，治熱病高熱常與黃連、梔子等配伍，治肺熱咳嗽可與知母、桑白皮等同用，治血熱妄行可與生地、牡丹皮、側(cè)柏葉等同用，對熱毒瘡瘍可與金銀花、連翹等藥同用。
黃芩的藥理作用
1、抗炎作用：黃芩苷、黃芩素對關(guān)節(jié)炎癥有顯著的抑制作用，黃芩素對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、γ-球蛋白變性有顯著的抑制作用，其作用機(jī)制與D-青霉胺相似。
2、抗菌作用：黃芩黃酮類成分具有顯著的廣譜的抗菌、抗病毒作用和抑制阿米巴原蟲的作用，但也有報(bào)道黃芩無明顯的抗菌作用，或者是有較弱的抗菌作用。
3、抗凝作用：黃芩黃酮有強(qiáng)的抑制血小板聚集的作用，并能抑制纖維蛋白原轉(zhuǎn)化為纖維蛋白，因而有抗凝血作用。
4、安胎作用：黃芩有清熱安胎作用，可用于胎動不安，常與白術(shù)、竹茹等配合應(yīng)用，同時(shí)黃芩對中樞抑制能夠起到鎮(zhèn)靜的作用。
5、抗*作用：黃芩有抗*作用，其乙醚提物對Ll210有細(xì)胞毒作用，其所含白楊素對人體鼻咽*KB細(xì)胞有細(xì)胞毒活性。
6、保肝作用：黃芩有顯著的保肝作用，其含有的某些成分還能促進(jìn)家兔膽汁分泌，使血中高膽紅素含量降低，起到利膽作用。
7、降脂作用：黃芩黃酮能使動物血清中升高的轉(zhuǎn)氨酶ALT、AST顯著下降，黃芩新素可明顯降低高脂血癥大鼠的血清總膽固醇和肝內(nèi)甘油三酯并能抑制葡萄糖向脂肪轉(zhuǎn)化。
8、降壓作用：黃芩含有的某些成分能抑制血管運(yùn)動中樞，直接擴(kuò)張血管而有顯著的降壓作用，對腎性高血壓犬也有顯著的降壓作用。
黃芩的食用方法
1、黃芩蒸豬腰
【材料】豬腰2個(gè)，黃芩12克，調(diào)料適量。
【做法】①將豬腰切開去筋膜，洗去血水切成片，放入清水中浸泡30分鐘。②將豬腰與黃芩共置瓷器內(nèi)，酌加調(diào)料，隔水用旺火蒸至豬腰熟透，去黃芩，分2次食用，5日為1療程。
【功效】補(bǔ)腎、清熱、安胎，適用于血熱之先兆流產(chǎn)。
2、胡連黃芩粥
【材料】胡黃連、黃苓各10克，粳米100克，白糖適量。
【做法】①將胡黃連、黃芩擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁。②粳米入藥汁中煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
【功效】清熱燥濕，適用于肝膽濕熱型血脂異常。