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板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個(gè)大、味甜、抗病性強(qiáng)被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅(jiān)果，單葉、橢圓或長(zhǎng)橢圓狀，長(zhǎng)10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑5~11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1~7個(gè)堅(jiān)果。花期5~6月，果熟期9~10月。
嫁接板栗苗
（1）接穗：農(nóng)歷正月下旬，將已選好的優(yōu)良板栗接穗采回，在室內(nèi)用濕潤(rùn)沙封起，上面只露2厘米即可。采接穗應(yīng)選擇15-30年生的結(jié)果樹，個(gè)別優(yōu)良品種樹齡大的也可采一部分，接穗粗0.5厘米左右，而且必須是1年生壯枝。如果室內(nèi)溫度高，接穗萌發(fā)，而種子胚芽仍接不成，采用接穗倒放，控制萌芽，并注意避免造成接穗脫水干枯。
（2）嫁接時(shí)期：3月底到4月初胚芽露出沙床面呈現(xiàn)紫紅色時(shí)，應(yīng)進(jìn)行嫁接。選用優(yōu)良無性系母樹上的發(fā)育良好、葉芽飽滿、無病蟲害的木質(zhì)化或半木質(zhì)化的枝條作接穗。穗條采集后， 能做到隨剪隨接。若到外地采集穗條，要注意陰涼保濕。穗條貯存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以5天內(nèi)嫁接完為宜，否則，會(huì)降低嫁接成活率。
（3）削砧：在砧木離地4－－6厘米處用嫁接刀按45度角斜切下刀，切進(jìn)木質(zhì)部約0.1厘米，再在 刀上部4厘米處斜切第二刀，斜切的角度、深度和方向皆同 刀， 后將 刀與第二刀之間的木質(zhì)部和皮層削除。 （4）削穗：選擇新鮮、葉芽飽滿的芽作接穗。首先，在芽下部2厘米處往芽的一側(cè)按45度角將穗條削斷。然后，用嫁接刀在芽的另一側(cè)從上往下將穗條的皮層和木質(zhì)部削除（削進(jìn)皮層約0.1厘米，這一刀必須削進(jìn)皮層，以便接穗的形成層與砧木的形成層相對(duì)接，否則嫁接失敗），露出寬為0.3－0.4厘米、長(zhǎng)為3－4厘米的削口 后，在芽上部2厘米處截?cái)?，使接穗下切口為楔形，穗條長(zhǎng)度在4厘米左右。
（5）插接穗：將接穗長(zhǎng)切面對(duì)準(zhǔn)砧木切口，并使雙方的下切口和削面密接。
（6）包扎：用寬1－1.5厘米、長(zhǎng)40－50厘米的塑料薄膜帶，自下而上螺紋狀包扎接口。包扎要緊，不要包住接芽，同時(shí)要防止接穗移動(dòng)錯(cuò)位。
（7）保濕：嫁接綁扎后的子苗隨即放入容器中，上蓋濕布，如果用竹筐裝，必須內(nèi)墊塑膜，以免失水，盡量隨接隨栽。用10厘米×10厘米的塑料薄膜塊包在接口上，使之形成一個(gè)塑料包濕袋。該塑料包濕袋已將整個(gè)接穗和切口包在里面。用塑料薄膜帶扎緊包濕袋的上、下口，做到即有利于減少水分蒸發(fā)，又留有生長(zhǎng)空間，不妨礙接芽生長(zhǎng)。