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次郎、西村早生等。甜柿喜歡溫暖濕潤的氣候，對氣候條件要求較高，需年平均氣溫在13
℃以上，4-10月份平均溫度需在17-19℃以上，因其在樹上脫澀的需要，8-11月果實成熟
期平均溫度在18-19℃以上，10月份需16℃以上，11月份平均氣溫如果低于12℃，品質(zhì)顯
著下降。同時，在栽培上還需配置授粉樹，因此各地應(yīng)視當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r發(fā)展
。
澀柿采后需人工脫澀方可食用。年平均氣溫在10℃以上即能正常生長發(fā)育。因此在我
國分布很廣，而且各地在長期人工和自然選擇過中，都形成了自已的特色優(yōu)良品種。如沂
水水柿、蒼山、棗莊的牛心柿、荷澤的鏡面柿、八月黃柿、泰安的四峰柿、青州的大萼子
柿、小萼子柿等。
A、新世紀(jì)一號：九倍體，單性結(jié)實力強，10月中下旬成熟，單果重260-600克，為超
大果果面黃橙色，果實無核。果扁方形，果實橫斷面4個角，鮮食為主，亦可干制，易脫
澀，品質(zhì)上。
B、新世紀(jì)二號：九倍體，單性結(jié)實力強，10月中旬成熟，單果重150-260克，果面橙
黃色，果實無核。果扁方形，干鮮兼用，易脫澀，品質(zhì)上。
C、平核無：單性結(jié)實力強，10月中旬成熟，單果重180-200克，果面橙黃色，果實。果形整齊扁方形，干鮮兼用，易脫澀，品質(zhì)
2、改良土壤環(huán)境條件
長期以來，由于受干果類果樹抗逆性強的特性的影響及歷史原因，柿子樹大都栽在比
較貧瘠的山嶺薄地上。土壤環(huán)境條件差，基本上處于缺水缺肥狀態(tài)。因此，培肥地力，增
加土壤有機質(zhì)含量，改善柿園水澆條件，是當(dāng)前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食柿子要解決的主要問題。
2.1、改善水澆條件 柿樹雖然是抗旱樹種，但缺水能嚴(yán)重地影響產(chǎn)量和果實大小。
當(dāng)土壤含水量低于20％時就能影響其生長發(fā)育。其生長發(fā)育適的土壤含水量為20-40％
。在缺水地區(qū)，進行穴貯肥水、覆膜覆草等節(jié)水保水措施，效果極佳。
2.2增施有機肥和追肥 柿樹除氮磷鉀需求量較大，還對鎂肥偏愛。一畝柿園，一年
需施純氮16ｋｇ、磷10ｋｇ、鉀12ｋｇ、鎂8ｋｇ。氮肥可在早春發(fā)芽前、5-6月、9-10月
分3次追施；磷肥早春一次性施入即可。鉀肥和鎂肥于早春和夏季6月份各一次，每次施全年用量的一半。
2.3深翻土壤 柿樹根系大部分分布在垂直深度5-120ｃｍ范圍內(nèi)，但沒有深翻的土壤
其根系85％以上分布在5-40ｃｍ的垂直范圍內(nèi)，水平根系分布范圍較廣。而經(jīng)過深翻的土
壤，其根系可分布在10-110ｃｍ的垂直范圍內(nèi)，大大增強抗旱和吸收肥水的能力，可提高
產(chǎn)量15％以上。
3、加強栽培管理
3.1整形修剪技術(shù) 幼樹可用變則主干形或自然紡錘形整形。其手段與蘋果整形修剪方
法類似；大樹可采用自然開心形；成齡柿樹整形修剪的主要任務(wù)是落下樹頭，降低樹高，
減少骨干枝，改善冠內(nèi)光照條件，更新結(jié)果母枝。
3.2合理負(fù)載，克服大小年結(jié)果柿子花蕾出現(xiàn)較早，開花較晚，因此可在開花前一個
月左右開始疏花。由于澀柿不需授粉，所以疏花越早越能促進新梢生長，疏得越徹底越能
減輕6月生理落果。疏花的標(biāo)準(zhǔn)是：一個結(jié)果枝留1-2個花，留結(jié)果枝下方的花，以防止日
燒。同時要留花托肥大、四片花托健全的果實，這樣的果實才能發(fā)育膨大正常。凡是花托
不健全的花一律疏去。6月中旬生理落果后好疏一遍果，一般每15-20片葉子留一個果。
這樣在肥水充足的情況下，可克服大小年結(jié)果，果個也大。
4、加強病蟲害防治
柿樹病害主要有為害葉片的角斑病、圓斑病，為害果實的炭疽病。早春噴一遍5度石硫
合劑，6月后可噴布倍量式波爾多液或其它殺菌劑；蟲害主要有柿蒂蟲、血斑小葉蟬、蚧
殼蟲等，可按當(dāng)?shù)氐陌l(fā)生規(guī)律噴布殺蟲劑。另外，柿樹一次更新后，如果遇干旱年份，主
干、主枝處易發(fā)生日燒，冬季易受凍害。生產(chǎn)上可用草繩、草簾等進行捆綁防護。
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