珍珠菜 省沽油的花及嫩葉富含19種益于人體降的氨基酸和豐富的維生素，具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用，曬干或沸水殺青制成的珍珠花菜味道鮮美，涼拌或炒食均可，是難得的無污染綠色食品。省沽油一般3月中旬至4月上旬現(xiàn)蕾，4月上旬至5月初開花，全株枝條大多敷嫩芽均可生出1花，全株花期比較一致。花序采摘一般清明前后可采摘3次，采摘期為現(xiàn)蕾至開花期，待芽萌發(fā)3-7CM，花蕾也已形成時可立即將花及嫩葉進行采收。適時采摘的珍珠花加工過程中不會造成花蕾脫落，所加工的珍珠花菜味道鮮美、營養(yǎng)成分高。
