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多年生，具細弱根狀莖。稈叢生，高30-90厘米，具3-4節(jié)，質(zhì)軟
，基部節(jié)上生根。葉舌長約2毫米；葉片線形，長5-20厘米，寬3-6毫米，柔軟，具微毛，有時具葉耳。穗形穗狀花序直立或稍彎，長10-20厘米，寬5-8毫米；小穗軸節(jié)間長約1毫米，平滑無毛；穎披針形，為其小穗長的1/3，具5脈，邊緣狹膜質(zhì)；外稃長圓形，草質(zhì)，長5-9毫米，具5脈，平滑，基盤明顯，頂端無芒，或上部小穗具短芒，外稃長約7毫米；內(nèi)稃與外稃等長，兩脊生短纖毛。穎果長約為寬的3倍。花果期5-7月。[2]
黑麥草高約0.3～1米(1～3呎)，葉堅韌、深綠色。小穗長在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L. perenne)和意大利黑麥草萌芽早，為牧場和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對于草場動物十分危險。 黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長繁茂，草質(zhì)柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長。 黑麥草是禾本科黑麥屬多年生疏叢型草本植物。株高80～100厘米。須根發(fā)達，主要分布于15厘米深的土層中。莖直立，光滑中空，色淺綠。單株分蘗一般60～100個，多者可達250～300個。葉片深綠有光澤，長15～35厘米，寬0.3～0.6厘米，多下披。葉鞘長于或等于節(jié)間，緊包莖；葉舌膜質(zhì)，長約1毫米。穗狀花序長20～30厘米，每穗有小穗15～25個，小穗無柄，緊密互生于穗軸兩側(cè)，長10～14毫米；有花5～11枚，結(jié)實3～5粒。穎常常退化，第二穎質(zhì)地堅硬，有脈紋3～5條，長6～12毫米。外稃長4～7毫米，質(zhì)薄，端鈍，無芒；內(nèi)稃和外稃等長，頂端尖銳，透明，邊有細毛。穎果梭形。種子千粒重1.5克。[3]