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櫻桃成熟期早，有早春果的美譽，果實營養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用?；ㄔ缟G，果實味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)國家食品衛(wèi)生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8g，蛋白質(zhì)1.2g，鈣6mg，磷3mg，鐵5.9mg，以及多種維生素。 果實性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。中醫(yī)藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調(diào)中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實發(fā)育周期短，生長期間不噴藥，果實無農(nóng)藥污染，確實是“綠色保健食品”
美早：果實寬心臟形，頂部稍平，果個大小整齊，平均單果重，果重15.6g，果個普遍比紅燈大；果皮全面紫紅色，有光澤，鮮艷；肉質(zhì)脆，肥厚多汁，風味酸甜可口，粗，果實成熟時發(fā)紫，果肉硬，風味濃甜，品質(zhì)極上，坐果率高，應(yīng)大力發(fā)展。
大紫：大紫櫻桃是目前我國栽培面積較大的早熟優(yōu)良品種，商品性高，又是優(yōu)良的授粉樹種。該品種樹勢強健，幼樹期枝條直立生長，隨著樹齡的增長逐漸開張，花白色，花期一周；果實中等大小，平均單果重5.5克至7.5克，可達11克，心形，稍扁；果梗中長而細，易脫落；果皮成熟后紫紅色，較薄，具光澤，不易裂果；果肉淺紅色或紅色，細嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達97%，品質(zhì)佳，不耐儲運。
美國車厘子：車厘子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁略呈粉紅色，清香可口，甜美細膩。每年的6月中旬收獲。
烏克蘭：果實大，單果重11-13克，果實圓形至心臟形，果皮紫紅色，果肉紫紅色，質(zhì)細，多汁，有葡萄甜味，果肉較硬，較耐貯運，果核中大，半粘核，鮮食品質(zhì)極佳，花后35-40天左右成熟，山東5月10日成熟，第三年開始結(jié)果，混合枝，長果枝和花束狀果枝均可結(jié)果。
早紅：果實較大，扁圓球形，平均單果重4.3克，比**紅櫻桃和烏皮櫻果實大。果肉細而多汁，含可溶性固形物18%，品質(zhì)極上，甜酸適度。重慶4月初成熟。南早紅櫻桃抗裂果能力極強，在2010年成熟前連續(xù)7天陰雨情況下，裂果極輕。南早紅櫻桃需冷量300小時左右，完全適合南方地區(qū)種植和北方保護地促成栽培。