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土壤是花椒生存的基礎(chǔ),只有良好的土壤條件,才能使花椒根系發(fā)達,枝葉旺盛,管理好土壤是花椒豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提?；ń穼贉\根性樹種，根系集中分布在樹冠范圍60cm深度的地方，故有農(nóng)諺“花椒不鋤草，當(dāng)年就衰老”的說法。所以花椒樹 盤范圍的雜草要進行2 －3 次鋤草中耕。中耕深度為5～ 10 cm , 有利于土壤保墑, 提高抗旱能力。7～ 8 月正是雨季, 這時只需除草, 不需中耕松土。8 月下旬以后, 根系進入第2 次生長高峰, 這時中耕適當(dāng)加深, 有利于根系秋季生長。冬季進行翻園，通過翻園將土壤中越冬的害蟲翻出凍死或被鳥類取食。翻園深度一般為20～25 cm為宜，好在土壤封凍前進行。翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲，而且能改善土壤理化性質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保墑能力。有條件的地方可進行間作套種,既能提高經(jīng)濟效益,又能改善土壤的肥力,間作以豆類作物為宜,不能種植小麥、高梁、玉米等高桿作物和密度大的作物。
育苗地要選擇背風(fēng)向陽，地勢平坦，土壤肥沃，土深厚的砂質(zhì)土壤。播種前深翻曝曬，畝施腐熟細(xì)廄肥(豬糞佳)1000-2000千克，普鈣25-50千克作底肥，均勻地撒施拌和于土壤中，然后碎土分墑理溝，墑面寬1-1．2m，溝深15-20cm，寬25cm，墑子上實下虛，墑面做到土平泥細(xì)、拍實。栽培品種選擇香味純正、麻辣味充足而持久、結(jié)果早、適應(yīng)性強的品種。播種可春播和秋播。因秋播出苗早而整齊，到次年雨季節(jié)即可栽埴，一般采用秋播佳。育苗時間一般為9月下旬至10月上旬。 育苗用的種子宜選擇生長旺盛，品質(zhì)優(yōu)良，無病蟲害的8一10年生的母樹所產(chǎn)果實。青花椒果實于8—10月份成熟。當(dāng)果皮由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色，種子變成藍黑色時即可采收。采收的種子應(yīng)攤放在通風(fēng)背陽，干燥的室內(nèi)陰干，果皮開裂時用木棍輕輕敲打，使種子由果皮中脫離出來，除去雜質(zhì)，即可做為生產(chǎn)育苗用種。
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