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黑加侖又名黑醋栗，黑豆果，學(xué)名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）為虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。為葡萄科植物葡萄的成熟果實。落葉木質(zhì)藤本，長12-20米；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色?；ê蠼Y(jié)漿果，果橢球形，圓球形。聞名水果，亦為釀酒制干果的原料。 【別名】 草龍珠、蒲桃、山葫蘆。 【特點】 葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。
選擇建立園區(qū)的地塊必須考慮地形、土壤、水分等影響黑加侖葡萄生長的各種條件。園地好是平坦的土地，因為平坦的土地土層厚而且土壤肥沃，人工管理方便，灌溉條件可以方便機械化操作。如果選擇山區(qū)，坡地，好的坡度不超過15度，坡向能夠很好的接受陽光照射。
春季種植：黑加侖葡萄種植時期可分為春、秋兩個時期。春季播種時間在四月中旬，剛土壤解凍時，水分好，幼苗易成活。但春季種植育苗宜早不宜遲，這是因為黑加侖葡萄的物候期早。
秋季種植：十月中旬，無慢苗可正常生長。實踐證明，秋季種植成活率比春季種植成活率高，原因是不受人為傷害的苗木，根系發(fā)達(dá)，枝丫活力高，能快速恢復(fù)，而第二年春季根系可以開始活動，解凍后，就可以蓬勃生長。
種植時，1-1.5米的株距，2-2.5米的行距。每畝（1000平方米）種植400-500株。
水是整個作物生長和發(fā)育的重要部分，因此有必須要有一個良好的水環(huán)境，以滿足黑加侖葡萄生長的需求。四月初灌溉，有利于種子萌發(fā)，根系活力，促進(jìn)枝葉生長的恢復(fù)，并確保基本分支的生長，進(jìn)一步促進(jìn)花芽分化和開花期，滿足對水的需求。5月下旬這段時期是水果充水，需水高峰期，由于花落后，新梢和果實膨大期生長速度快，剛剛開始，水分缺乏對產(chǎn)量有較大影響，在6月中旬灌溉水，正當(dāng)溫度高、高蒸騰量，果實漸漸膨脹，此時灌溉有利于穩(wěn)定土壤溫度和濕度。上述幾種灌溉時間根據(jù)生長狀況、土壤水分和天氣情況靈活控制。
黑加侖葡萄壽命有十多年，只有通過修剪調(diào)節(jié)生殖生長和營養(yǎng)生長的矛盾，廠房通風(fēng)，合理平衡集群生長枝葉繁茂。為了使植物有固定的分支，根據(jù)種植密度，一般20~25個月、1年、2年、3年和4年的老枝每株占1/4，每年都有1.2.3.4生枝5-6個，5年生枝產(chǎn)量下降需從基部切斷。總之，整形修剪的目的是人為地控制生長、發(fā)育和延長生命的結(jié)果，使它能夠達(dá)到更高和更好的經(jīng)濟(jì)效益。
黑加侖葡萄的真正成熟度通常在7月中下旬，不同的品種收獲時間也不同。一般的果實在開花后53~58天內(nèi)采摘，厚皮果為58~63天為佳采收期，此時從外觀看，果實已經(jīng)基本全部上色。黑加侖葡萄果實收獲后，應(yīng)注意保持在陰涼的地方，以確保果實充盈新鮮。
