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棗生長于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原，[1] 屬于喜溫果樹，產(chǎn)區(qū)年均溫15℃左右，芽萌動(dòng)期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開花坐果期溫度在22-25℃，果實(shí)成熟期溫度要在18-22℃。棗樹耐旱、耐澇性較強(qiáng)，但開花期要求較高的空氣濕度，否則不利授粉坐果。另外，棗喜光性強(qiáng)，對(duì)光反應(yīng)較敏感，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風(fēng)，所以在建園過程中應(yīng)注意避開風(fēng)口處。[4]
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