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想栽植大棚香椿苗、大棚香椿苗繁育基地、大棚香椿苗栽培新方式香椿種子呈三角形、半圓形或菱形，紅褐色，一端有膜質(zhì)長(zhǎng)翅。千粒重為10一11克。 香椿種子發(fā)芽率的高低與香椿樹齡的長(zhǎng)短有很大的關(guān)系，30年以上樹齡的香椿種子生命力極弱，發(fā)芽率僅為5％一10％，成活率更低，芽菜生產(chǎn)上以10一25年樹齡的香椿樹種子為宜。香椿種子的貯藏期較短，在常溫條件下半年就開始降低發(fā)芽率，一年全部喪失，因此生產(chǎn)籽芽香椿時(shí)，用種量要根據(jù)生產(chǎn)能力和自己的需要量一次購(gòu)足。為保持較高的發(fā)芽率，備足的種子應(yīng)在4―5℃的冷庫(kù)或冷涼通風(fēng)處保存，才可保證四季用種。
3 棚體處理及采芽采后處理定植后澆定型植水，要灌滿澆足。第二遍水在采完兩茬香椿后進(jìn)行，第三遍澆水前，要追施混勻后的二銨和尿素25公斤，使之隨水溶解。一重用0.5%尿素和磷酸二氫鉀，每隔一星期替換噴灑于香椿葉面進(jìn)行葉面上肥。天天上午應(yīng)卷起前坡草苫，以堅(jiān)持適合的棚內(nèi)溫度。下雪時(shí)應(yīng)及時(shí)清掃棚頂積雪，以防壓損棚體。苗木進(jìn)棚后約50天支配，頂芽便可長(zhǎng)至20厘米支配，此時(shí)可進(jìn)行初次采芽。初次只采頂芽并去掉，以推動(dòng)腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)。采芽后應(yīng)及時(shí)上肥澆水。然后當(dāng)芽子長(zhǎng)至15厘米時(shí)初步采摘，一同芽基部保留1-2片葉子，促其再生新芽。采摘的香椿芽應(yīng)攤開散濕降溫，切忌隨采隨捆隨裝塑料袋，以防芽子發(fā)熱掉葉，降低芽子質(zhì)量。
香椿種子的膜質(zhì)長(zhǎng)翅是種子維持生命的一個(gè)重要組成部分，貯藏期間不能除去，否則影響發(fā)芽率。因此，香椿芽生產(chǎn)中宜選用未過(guò)夏的新種子，切忌使用隔年陳種。 香椿種子在浸種前要進(jìn)行清選，把種子放在口袋中輕輕揉搓，然后吹或扇去膜質(zhì)長(zhǎng)翅，篩除果梗、果殼，揀去混在種子中的各種雜質(zhì)。根據(jù)生產(chǎn)量的要求計(jì)算好用種量，清洗干凈后先理與豌豆苗相似。待幼芽露白、芽長(zhǎng)1―2mm后及時(shí)進(jìn)行第二次播種和疊盤催芽，即進(jìn)入第二段催芽階段。假如封膜后，到春節(jié)前20天椿芽還未萌動(dòng)，或室內(nèi)很低溫度已降至4--5℃，必須生火提溫。待白日溫度升至18℃擺布時(shí)壓火，下午溫度降到15℃時(shí)再加火。使溫室內(nèi)晝溫堅(jiān)持在15--22℃，夜溫堅(jiān)持在15℃擺布。室溫低時(shí)萌生不整齊且需求時(shí)刻長(zhǎng)。當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15--20厘米時(shí)設(shè)法將室內(nèi)溫度進(jìn)步到22℃以上，推進(jìn)嫩葉成絳紫色，不但外觀美，且味濃，較甜，質(zhì)量好。溫度高于30℃時(shí)雖復(fù)葉成長(zhǎng)快，但纖維多，椿芽上色差。香椿采收時(shí)期，室溫可高些，以白日18--24℃，夜間13--15℃較好，這么有利于椿芽成長(zhǎng)。