泰安市建岳農(nóng)業(yè)科技有限公司 

          巨型山楂——大五棱山楂苗：于1988年發(fā)現(xiàn)于平邑縣天寶鎮(zhèn)。該品種來源于自然實生單株，現(xiàn)已經(jīng)國家局注冊為“大五棱”之名。該品種果個巨大，平均單果重達(dá)24.3克，大果為31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。10月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年5月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳。“大五棱”山楂高抗炭疽、輪紋、等病害，又較耐瘠薄、抗干旱，適應(yīng)性很強，樹性豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。幼樹定植后三年見果，五年豐產(chǎn)，盛果期高畝產(chǎn)可達(dá)4000余公斤。1996年通過省級有關(guān)專家鑒評，認(rèn)為：“大五棱”山楂個大、晚熟、耐貯、豐產(chǎn)、抗病、耐旱，其綜合性狀優(yōu)良，是目前我國山楂中的品種資源，值得推廣發(fā)展。

        大金星山楂苗：果實極大，闊倒卵圓形，平均單果重16克，大果重19克；果皮深紅或紫紅；果點極大而密，黃褐色；果肩稍平，呈多棱狀；萼片卵狀披針形，開張反卷；果肉綠白，散生紅點；味酸稍甜，肉質(zhì)細(xì)硬；可食率高達(dá)88.3％。百克鮮果可食部分含可溶性糖11.35克，可滴定酸3.57克；果膠2.7克，黃酮0.42克，維生素C62.4－73.6毫克。加工干片，出片率35.6％。樹勢強；萌芽率45.1％；可發(fā)長枝4－5個。定植后4－5年始果；中、長枝成花力強；果枝長勢強。自交親和率5.5％；自然授粉坐果率52.9％；花序坐果8.8；果枝連續(xù)結(jié)果能力強。在魯中山地，10月中旬果實成熟。

         歪把紅山楂－－臨沂天寶山山楂的優(yōu)良代表品種 別稱歪把紅子，因果梗部歪斜呈肉瘤狀而得名，母樹在天寶山新華村，由于果大，著色艷麗，耐貯，品質(zhì)優(yōu)良，為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一。果實倒卵形，單果重15克左右，肩部較瘦，頂端較肥大，果?；恳粋?cè)著生較肥大的紅色肉瘤是其典型特征，果皮鮮紅色，有光澤，蠟質(zhì)較厚，果稀且較大，萼片開張反卷，果面有殘存苞片，萼筒陡深，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)密軟綿，味酸爽口，總糖7.52，總酸2.18，可溶性固形物14.5，每100克含鈣24.6mg，鐵2mg,維生素C60.8mg。果實10月上中旬成熟，耐貯性好。樹冠緊湊，萌芽率和成枝力均極強，花序平均座果率8.9個，適應(yīng)性強，是加工兼鮮食的優(yōu)良品種。

           敞口山楂苗：敞口山楂果實性狀果實略呈扁平形，每公斤90～100個，大果重可達(dá)36克，果皮大紅色，有蠟光。果點小而密。梗洼中深而廣。果頂寬平，具五棱。尊片大部脫落；萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，故稱敞口。果肉白色，有青筋，少數(shù)淺粉紅色，肉質(zhì)糯硬，味酸甜，清酸爽口，風(fēng)味甚佳，品質(zhì)上。果實總含糖量11.07，總酸3.78，果膠2.92，每百克果肉含維生素8.1毫克，果肉率89.1，出于率36.9。切片制干色澤鮮艷，被譽為桃花植片，是傳統(tǒng)的出口暢銷產(chǎn)品。10月中旬采收。耐貯運。樹體性狀樹勢強健。結(jié)果早，連續(xù)結(jié)果能力強，豐產(chǎn)。適應(yīng)性廣，宜于山、灘地區(qū)種植，為生食、加工。

                   甜紅子山楂苗：正甜紅子山楂是山東省平邑縣農(nóng)業(yè)局1982年選育的地方優(yōu)良品系,1990年鑒定命名并在當(dāng)?shù)赝茝V栽培。該品種果實近圓形,單果質(zhì)量18.2 g,果皮橙紅色、平滑光潔,果柄短,梗洼淺,萼筒圓錐形,果肉米黃、質(zhì)硬細(xì)韌、甜酸、有香味、品質(zhì)上等,含糖量12.7、總酸1.53、可食率91.2,果實9月底至10月初成熟。樹姿較直立,樹勢中強,萌芽率51.3,成枝力41.7,是黃肉類山楂中甜、硬、香兼?zhèn)涞钠贩N。

       大五棱山楂苗：巨型大楂--“大五棱”該品種果個巨大，平均單果重達(dá) 24.3 克，大果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳。

         大果山楂苗：大果山楂其單果重、單株產(chǎn)量、品質(zhì)在全國目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位，果實富含營養(yǎng)：靖西大果山楂果實營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素c、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。 靖西大果山楂屬蕃薇落葉喬木，1983年經(jīng)全國山楂協(xié)作組實地考察后認(rèn)為，靖西大果山楂是山楂屬中的一個特殊類型，有關(guān)專家認(rèn)為靖西大果山楂其單果重、單株產(chǎn)量、品質(zhì)在全國目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位.

                黃果山楂苗：黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，高3-7米，植株上部無刺，下部萌條多刺。小枝粗壯，棕紅色，有光澤；冬芽近球形，紅褐色。葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或?qū)捫ㄐ危?-4裂，基部2對深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒；復(fù)傘房花序，花多密集；花徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀；花瓣近圓形，白色。果實球形，直徑約1厘米，金黃，無汁，粉質(zhì)。

            大綿球山楂苗: 大綿球山楂，果實扁圓形，果皮桔紅色，果個較大。果肉黃綠色，質(zhì)地松軟細(xì)密。樹勢中庸，枝條開張，早春萌芽時新梢葉片呈紅色。山東費縣等地的農(nóng)家品種，1984年引入到北京林果所，經(jīng)高接觀察，生長結(jié)果表現(xiàn)良好，主要性狀均超過同期成熟的北京品種燈籠紅，并且在北京地區(qū)表現(xiàn)出的品質(zhì)和豐產(chǎn)性能均超過原產(chǎn)地。1987年開始在京郊進(jìn)行試驗、示范，至今面積以達(dá)2000多畝。

       信宜山楂苗：喬木，17至24米，小枝圓柱形，嫩枝被長柔毛，老枝暗灰褐色或紫褐色，具稀疏縱裂皮孔；冬芽卵形，先端急尖，被柔毛或僅在鱗片邊緣有柔毛，紅紫色。葉片長橢卵形至卵狀披針形，長9-15厘米，寬4-6.5厘米，先端漸尖，基部圓形或楔形，邊緣有不整齊尖銳鋸齒，嫩時兩面有白色絨毛，成熟時脫落；葉柄長1.5-3厘米，嫩時被絨毛，以后脫落；托葉膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，早落?；ㄐ蚪苽阈危谢?-5朵，花梗長1.5-3厘米，有白色絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端鈍，全緣，；花直徑2.5-3厘米；萼筒倒鐘形，外面有絨毛；萼片卵狀披針形，先端漸尖，全緣，長約8毫米，內(nèi)面密被白色絨毛，與萼筒等長或稍長；花瓣卵形，基部有短爪，黃白色；雄蕊約30；花柱4-5，基部有長絨毛，較雄蕊長，柱頭半圓形。果實球形，直徑4-5.5厘米，黃紅色。宿萼有短筒，萼片反折，先端隆起，果心分離，外面有點，果梗長1-3厘米。本種果實肥大，有香氣，生食微帶澀味。

     信宜山楂 生產(chǎn)歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名，是一種別具風(fēng)味的水果，也是該市較大宗水果產(chǎn)品之一，食品工業(yè)部門采用煮、煉、泡等方法，在山楂中加入食糖及其他配料，制成可口的山楂露、蜂蜜山楂等飲料，還加工成山楂球、山楂餅、山楂片等干濕果點。這些山楂制品，甜酸可口，開胃消食，深受群眾喜愛，遠(yuǎn)銷東南亞各

             大金星 果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強，品質(zhì)上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。 

　　體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結(jié)果早，豐產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結(jié)果，5～6年后豐產(chǎn)，8～10 年進(jìn)入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展大五棱 該品種果個巨大，平均單果重達(dá) 24.3 克，大果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳?，F(xiàn)主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。 

　　大棉球單果個頭大，9月上旬成熟 是山楂品種當(dāng)中成熟早的一個 成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。 

　　山楂芽苗栽植技術(shù)

　　為了提高當(dāng)年山楂實生苗的嫁接率，加速成品苗的培育，根據(jù)華北各地的經(jīng)驗，可采用山楂芽苗移栽的方法。這種方法省工、省地，便于管理，可當(dāng)年嫁接，兩年出圃。具體方法是： 

　　集中育苗　選屋前或背風(fēng)向陽的地方作畦，將層積處理好的山楂種子于頭年秋季或第二年春季(3月下旬一4月上旬)播種。為了經(jīng)濟利用土地，便于管理，可采用畦播或?qū)挿ァ?月中、下旬，幼苗出土后，即可移栽。 

　　整地與移栽　移栽前要精細(xì)整地，施足基肥，每畝5000公斤左右，如地過于時可先澆足水，然后用鐵鏟挖出幼苗，按行距35—40厘米，株距7一10厘米的距離栽于畦內(nèi)，栽后澆水，水的大小以不淹沒幼苗為宜。移栽好在早晨或下午，趁陰雨天移栽更好。一般成活率在95%以上。 

　　栽后管理　有條件的栽后可遮陰1—2天，以提高成活率。5—6月，結(jié)合澆水追肥l次。苗高長到35厘米左右時，可摘心促進(jìn)加粗生長。到秋季移栽苗一般可以長到40—50厘米，管理好的可以達(dá)到60—70厘米，這時就可進(jìn)行嫁接，第二年就出成品苗。 

　　山楂苗越冬管理 

?。?）圃地苗的越冬管理　由于氣候條件的制約和人力條件的限制，一般大型苗圃地到深秋之后，往往來不及把種苗從圃地起出進(jìn)行秋栽或越冬假植。為此，為防止苗莖“抽條”和人為損壞及牲畜的啃壞，在園地的迎風(fēng)面要設(shè)置防風(fēng)障，確定專人看管。在秋季松土鋤草的基礎(chǔ)上，立春節(jié)至起苗止，要對圃地進(jìn)行2—3次松土。

?。?）越冬苗的露天假植　選背風(fēng)向陽處，以東西方向，挖40厘米深，30厘米寬的溝，一般溝長5—10米為好。把苗成30度角單層擺放在溝內(nèi)，然后用噴壺往苗木根頸下澆水。隨即覆濕土、踏實。并在根頸上再覆土5—10厘米。假植溝的溝距為30厘米。 

　　為防止苗莖“抽條”，逐漸適應(yīng)外界氣候條件，要于小雪節(jié)前后進(jìn)行第二次覆土，覆土厚度以達(dá)苗莖中部為宜。大雪前要進(jìn)行第三次覆土，覆土厚度達(dá)苗莖的中上部。通過三次覆土，茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。冬至節(jié)前后在苗莖上再蓋l層玉米秸或秫秸。 

　　嫁接繁殖 

　　春、夏、秋均可進(jìn)行，用種子繁殖的實生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接為主。播種苗高至10厘米時間苗，移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。結(jié)合秋季耕翻施入有機肥，從開花至果實旺盛期可于葉面噴無機肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。