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蘋果主要栽培技術(shù)
一、蘋果五大特點
⑴反季節(jié)：北方蘋果如紅富士要在10月下旬成熟上市，早熟品種也要在國慶節(jié)前后，南方蘋果反季節(jié)，在6月下旬到7月上旬前后就成熟上市，比北方早2－3個月。
⑵品質(zhì)好：現(xiàn)有品種都表現(xiàn)又脆又甜、人稱南方紅富?俊⑸釷蓯諧』隊?
⑶適應(yīng)性廣：在南方包括湖南各地都表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
⑷投產(chǎn)早單產(chǎn)高，栽后第二年就開花掛果，第三年就可投產(chǎn)，3－4年后畝產(chǎn)可達3－4千公斤。
⑸經(jīng)濟效益好：由于反季節(jié)，市場蘋果斷擋，所以上市后價格高，效益很好。
二、選擇優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)苗木
適應(yīng)南方反季節(jié)栽培的蘋果新品種不斷出現(xiàn)，我縣和大部分地區(qū)均選用巨森1號，這個品種成熟期在6月下旬到7月初，又甜又脆，畝產(chǎn)在3000公斤以上，適合我縣各地種植。另外還有巨森2號（全紅色），7月下旬成熟，巨森3號、5號等。南方蘋果推廣只有幾年時間，市場上卻出現(xiàn)蘋果苗木出售，這些苗木不可能是優(yōu)質(zhì)苗、購苗必須從原產(chǎn)地的正式苗木單位購買，以免造成不良后果。
三、選擇適宜土壤栽培
⑴選高岸田和天水田，不選大水田和垅田這些地下水位高的田；⑵選平坦肥沃有灌溉條件的旱土，不選坡度大，土層淺無水源的土。⑶選沙泥田不選死夾泥死黃泥田。同時，為了提高受粉率提高產(chǎn)量種植面積不能過小**連片種植，小面積不能少于0.3畝。
四、種植密度和基肥南方反季節(jié)蘋果的**是樹形小，單株產(chǎn)量低，主要是以單位面積栽植的株數(shù)多奪取高產(chǎn)。要求行距2－2.5米，株距1.8-2米，每畝以栽150－160株左右。要對田塊規(guī)劃，拉線定距，以深寬各70－80厘開穴，施好土雜肥優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，每穴2－3擔(dān)，土肥混合漚制在栽前一個月施下。在挖穴整地時必須在園地開好圍溝和廂溝，深度80厘米以上。
五、講究栽植質(zhì)量栽植季節(jié)一般在11月份落葉后即可開始到次年2月中旬止，越早越好。栽前應(yīng)對苗木進行消毒。嚴(yán)格掌握密度，有需授粉樹的要按比例間種，以利授粉。栽正栽直栽穩(wěn)，防止過深。從栽植到開春發(fā)芽前做好樹苗的安全越冬，培土保濕、防周圍，防冰凍，防干旱。
六、結(jié)果前的田間管理結(jié)果前1－2年為幼樹期，管理中心是擴大樹冠，增加枝梢量，培養(yǎng)成豐產(chǎn)樹架，為以后多年的持續(xù)高產(chǎn)創(chuàng)造條件。
⑴定干：南方蘋果主干一般20厘米作為主枝培養(yǎng)帶，所以在苗木長70厘米以上時，只留60－70厘米高，其余及時全部剪。
⑵定好主枝：在主干以上的20厘米整形帶內(nèi)分別定好主枝，每株除頂部一個枝作為主干延長枝外，分別不同方向選留了3個枝作為主枝進行培養(yǎng)。
⑶分次短截：對各主枝和中心主干凡是長到30厘米長時，截短5厘米，保留25厘米長，截短后新梢長30厘米時又短截5厘米，保留25厘米，以后均為此。以促進側(cè)枝發(fā)育，增加側(cè)枝，促早結(jié)果多結(jié)果。
⑷刻芽求枝：對主干、主枝上發(fā)的新枝較少而不能達到預(yù)計數(shù)量時就要實行刻芽求枝，及時、定位刻芽，這是南方蘋果爭取早結(jié)果早投產(chǎn)高產(chǎn)的重要措施，要因樹制宜，多次進行。
⑸拉枝吊枝：南方蘋果樹形較直立，不利于擴大樹冠和提前結(jié)果，所以必須對各層主枝進行拉枝和吊枝，按一定角度拉好，拉枝以春季為好，一般拉后，2個月就可以把角度固定下來。七、促花保果和疏果南方蘋果樹，栽后第2年就開花結(jié)果，第三年就會大量開花結(jié)果，但由于營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，造成大量落花落果，必須采取措施防止大量落果。辦法是在先年8－9月，對主干進行環(huán)剝或環(huán)割，促使形成更多的花芽為第二高產(chǎn)創(chuàng)造條件。在花期噴施微肥和生長調(diào)節(jié)劑（如綠風(fēng)95液）提高坐果率。同時，對主干進行環(huán)剝或環(huán)割，可減少落果。為使果子增大提高商品價格，在坐穩(wěn)果以后就要進行疏果，去密集果，小果、形果、病蟲果等，還要對新梢不斷摘心和對主干環(huán)割，以促進大果的形成。
八、水肥管理對新栽1－2年的幼令樹，應(yīng)在生長季節(jié)多次追肥，促多發(fā)新梢。第2年冬季起，按以下措施管理。
⑴施足基肥：時間在10月下旬到12月上旬，肥料種類以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主每畝50－60擔(dān)，并配合施用枯餅和磷肥。方法可采用溝施或穴施，但肥料必須腐熟，而且要離樹干30－50厘米以外。
⑵早施催芽肥：在萌芽前20－30天施，大約為3月上旬初，以氮素化肥為主，促進芽期和花期生長。
⑶施好壯果肥：在4月20日前施好壯果肥，這次肥料必須下足，以促進結(jié)大果。每畝可施菜枯50公斤（腐熟）加尿素7－8公斤?；蚴┤獜?fù)合肥30－40公斤，肥料要均勻施好，防止燒根。
⑷早施采果肥：在7月采果之后，應(yīng)立即施好采果肥，每畝可施尿素10公斤左右或復(fù)合肥20－30公斤，以利于恢復(fù)樹樹勢，促使健壯生長。
秋栽果樹的優(yōu)點
1、氣溫更為適宜春秋兩季、氣溫條件完全一致，都在10-22℃之間，只是氣溫高低變化趨勢相反而已。目前農(nóng)村春季定植果樹，往往因農(nóng)事過于集中等原因，拖至3月底至4月份才進行。此期氣溫升高很快，定植的果苗常因高溫干旱而失水死亡。而秋季氣溫呈逐步下降趨勢，果苗定植后蒸騰作用越來越少，所以更有利成活。
2、緩解農(nóng)果生產(chǎn)矛盾采取果樹秋植，比春植的農(nóng)時增加了1倍多，可以充分保證建園質(zhì)量。整個秋季，除了10月初的一次農(nóng)作物秋收秋種外，前后的農(nóng)閑時間都可以用于果樹建園定植。萬一工程量大，在長江中下游地區(qū)，延至冬季繼續(xù)進行也沒有問題。
3、果苗質(zhì)量可靠凡是秋植的果樹苗，均系正在苗圃地生長的苗木，有利于即起即運即栽，苗木新鮮而富有生命力。這樣就有效地避免了春植果苗為給下茬騰地提前起苗，而長期假植以及保管不善等原因?qū)е旅缒旧盍档蜕踔猎诙ㄖ睬熬褪?、腐爛而死亡的問題。
4、園地提早保全苗從目前情況看，果樹春季定植，一次保全苗或成活率達95%以上的極少。如翌春再用新苗補植則減少了1年生長期。而果樹秋植，因為氣溫更適宜、苗木更新鮮等因素；定植成活率更高，萬一有死亡缺株的，早春及時補齊，就可保證全苗，而不影響全園果樹的均衡生長。
5、可提前一年投產(chǎn)受益秋末冬初，氣溫比較適宜果樹栽植，是果樹根系發(fā)育的第二個高峰期。此時栽植果樹，果樹的根系在移栽時所受的損傷極易愈合，短時間就可以全面恢復(fù)，正常吸取和積累營養(yǎng)，為果樹樹體次年開春以后的正常生長發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)。而春季定植的苗木則不然，在上半年生長的大好時機，一般只能渡過緩苗期成活。年底相比，秋植比春植的苗木生長量要高出1倍多。