四川易申青脆李苗基地 

李子樹(shù)苗果園果實(shí)采收

果實(shí)采收期是否適宜，對(duì)果實(shí)質(zhì)量、產(chǎn)量和貯蔵運(yùn)輸性能有很大影響。采收過(guò)早，果實(shí)尚未成熟，果個(gè)小，色澤差，含糖量少，未形成本品種固有的風(fēng)味和品質(zhì)。但采收過(guò)晚，由于過(guò)分成熟，果肉松軟發(fā)綿，采運(yùn)時(shí)碰壓傷果率高，不耐貯藏和運(yùn)輸。大部分品種由于采收過(guò)晚還會(huì)大量落果。所以，只有適時(shí)采收，才會(huì)獲得好的果實(shí)品質(zhì)和較高的商品價(jià)值。

李果實(shí)在樹(shù)上時(shí)間越長(zhǎng)，其水分的減少和含糖量的增加也就越明顯。因此，不同用途的果實(shí)，采收的時(shí)間也就不同。如果遠(yuǎn)地運(yùn)銷(xiāo)和當(dāng)?shù)丶庸?/span>，果實(shí)七八成熟就可采收。若是鮮食品種李，當(dāng)?shù)赜惺袌?chǎng)銷(xiāo)路，可待充分成熟前采收。

采收前必須做好估產(chǎn)，先與收貨單位聯(lián)系好采收和發(fā)貨時(shí)間，由收貨單位提前把包裝用具運(yùn)至采收地點(diǎn)。必須搭好適當(dāng)面積的采收棚，以利于采收存放和包裝，同時(shí)應(yīng)做好勞動(dòng)力安排。

目前，生產(chǎn)上大多根據(jù)李果的色澤變化來(lái)決定采收期。紅色品種，當(dāng)果實(shí)著色占全果一半時(shí)，為長(zhǎng)途運(yùn)輸和加工的采收適期，果面彩色占全果的4/5或全著色時(shí)，為鮮食采收期。黃色品種，當(dāng)果皮綠色轉(zhuǎn)為黃綠色時(shí)，為加工和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)牟墒掌?/span>，由黃綠色轉(zhuǎn)為黃色時(shí)，為鮮食采收期。同一個(gè)品種、同一株樹(shù)的果實(shí)成熟期也不一致，所以要分批采收，這樣才能保證品質(zhì)和產(chǎn)量不受影響，又能延長(zhǎng)對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)期。判斷果實(shí)成熟與否也可以根據(jù)果肉硬度測(cè)試結(jié)果，果實(shí)可溶性間形物含量分析結(jié)果來(lái)判定。事果采收期正是高溫多濕季節(jié)，微生物般易從傷口侵入，容易使李果腐爛變質(zhì)。因此，凡參加采收人員，好戴上手套，以免傷果實(shí)。采果置內(nèi)側(cè)應(yīng)襯以麻袋片或牛皮紙，并將邊緣包扎好，以免刺傷果實(shí)。采收的順序應(yīng)該是由下向上、從外圍到內(nèi)膛。采收的方法是用手握果實(shí)，以指按果柄，將李果扭向一方或向上輕托，使果實(shí)與樹(shù)技分離，然后將果實(shí)輕輕放入筐內(nèi)。采收時(shí)還應(yīng)防止折斷果枝和花芽，以免影響翌年產(chǎn)量。

由于每株樹(shù)上的果實(shí)成熟都不相同，采用先熟的先采收，后熟的后采收，即分期分批采收，這樣不僅可以保證果品的質(zhì)量，而且還能提高產(chǎn)量。

李果采收的時(shí)間應(yīng)選擇在天氣涼爽的晴天，露水過(guò)后。一般在8~11時(shí)、15~18時(shí)采收較好。雨天、風(fēng)天、高溫時(shí)不宜采收。陰雨、露水未干或濃霧時(shí)采收會(huì)使果皮細(xì)胞特別膨脹，易造成機(jī)械損傷。
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