2．清選與浸種浸種前，將種子放入口袋中，輕輕揉搓，去掉膜質(zhì)翅，篩除果梗、葉等雜質(zhì)。香椿種子應(yīng)浸種24小時(shí)，后撈出。催芽有兩種方法：一是用紗布包好，放在催芽車間催芽；二是用清洗干凈的育苗育，鋪棉布于盤內(nèi)，置入已浸過的種子，每盤放約75克原干種子。種子覆棉布，置入催芽車間。紗布包的種子在催芽車間溫度保持20～23℃，每天對(duì)種子淘洗1次，并進(jìn)行翻倒2～3次，同時(shí)噴水浸濕棉布，保持種子適宜的溫度、濕度和空氣通透條件。經(jīng)3～4天種子發(fā)芽長1～2毫米時(shí)，即可播種。
3．播種及管理播種在育盤苗內(nèi)。育苗盤中的基質(zhì)可為珍珠巖、細(xì)土混農(nóng)家肥（1:1）、鋸末細(xì)土（1:1）。育苗盤澆水后，播種。每盤用干種量50～70克，均勻撒后，覆土1厘米。播種后，把育苗盤疊放在栽培室內(nèi)，出苗后放在栽培架上。栽培室中保持20～23℃的氣溫，有4000～5000勒克斯的散射光線，每天通風(fēng)。出苗后，每天噴水3～4次，每2～3天根外追施0.1%尿素液1次。
4．收獲當(dāng)幼苗2～3片真葉，8～10厘米高時(shí)即可采收。優(yōu)良的香椿苗是：芽苗濃綠色，整齊，子葉平展，充分肥大，心葉未伸出，無爛種，無爛根或猝倒苗發(fā)生，香味濃郁。收獲一般用整盤出售，或拔根后包裝上市。一般每盤產(chǎn)量400～450克，1千克干種可生產(chǎn)14千克產(chǎn)品。從播種至收獲需15～18天，產(chǎn)品在陰涼處可保鮮1周。