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種名花椒 別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。花椒苗喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、（潘經(jīng)理：15605481067）沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長，故耐強(qiáng)修剪。落葉灌木或小喬木，高3-7米，具香氣，莖干通常有增大的皮刺。單數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，葉柄兩側(cè)常有一對(duì)扁平基部特寬的皮刺；小葉5-11，對(duì)生，近于無柄，紙質(zhì)，卵形或卵狀矩圓形，長1.5-7厘米，寬1-3厘米，邊緣有細(xì)鈍鋸齒，齒縫處有粗大透明的腺點(diǎn)，下面中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇銹褐色長柔毛。聚傘狀圓錐花序頂生；花單性，花被片4-8，一輪，子房無柄。蓇葖果球形，紅色至紫紅色，密生疣狀突起的腺休。 除東北和新疆外幾分布于全國各地，野生或栽培。喜生于陽光充足、溫暖、肥沃的地方。果實(shí)為調(diào)味料，并可提取芳香油，入藥有散寒燥濕、殺蟲之效；種子可榨油；葉制農(nóng)藥。
落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個(gè)；雄花雄蕊5-7個(gè)，雌花心皮3-4個(gè)，稀6-7個(gè)，子房無柄。果球形，通常2-3個(gè)，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ?-5月，果期7-9月。
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