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降糖草學(xué)名叫尼伯爾三七，菊科三七草屬，又名白背三七、長(zhǎng)命菜、富貴菜,為宿根多年生常綠直立草本植物。葉長(zhǎng)卵形，莖五棱紫紅色，株高30-80cm,少肉質(zhì),分枝能力較強(qiáng),適宜多次采收嫩莖葉。該種原產(chǎn)印度、尼泊爾及我國(guó)云南、西藏、臺(tái)灣等地。
《中藥大辭典》載：“白背三七清熱涼血，散瘀消腫，治支氣管炎，肺結(jié)核，崩漏，臃腫，燙傷，跌打損傷，刀傷出血。”民間稱有“降血糖、降三脂和對(duì)心臟病有治療作用”。 降糖草葉可生吃，鮮葉每天3~5片。具有良好的降血糖效果。嫩莖葉可以食用：炒食,做湯皆宜。
炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒,也可涼拌。降糖草味道微苦、清爽、鮮美，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家研究結(jié)果表明:降糖草是一種神奇的保健蔬菜,其莖葉中含有大量的藻膠素,甘露醇,維生素B,及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素,
因而具有極強(qiáng)的降血壓,降血脂,抑制糖尿病的奇特功效。降糖草的根可入藥瀉火,涼血,葉烘干制茶即為降壓茶,飲用方便。目前，在確定了它的藥用價(jià)值后，全國(guó)已經(jīng)有很多人在種植使用。降糖草耐熱喜濕,耐寒、耐旱、耐陰冬天不落葉，很容易繁殖，剪下一枝插在泥里過(guò)幾天就會(huì)長(zhǎng)起來(lái)，開(kāi)花后很漂亮，是一朵朵黃色的小花，有點(diǎn)像菊花，室內(nèi)盆栽擺放既可以當(dāng)觀賞植物，又能起到殺菌凈化空氣的作用，因此，是糖尿病人值得一種的“仙草”。
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