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1．繁殖和栽植大量繁殖山楂苗 木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品種都可以。栽培種的核內(nèi)種仁 常有退化現(xiàn)象，嚴(yán)重的只有25%～30%具有種仁，育苗時(shí)應(yīng)加大播種量 。由于種仁外的核殼骨化，通氣和吸水困難，用常規(guī)方法采種層積， 播種后發(fā)芽率極低，有時(shí)需播后2～3年才出苗。因此需在種胚形成而 核殼未硬化時(shí)提前采種層積。正常采收的種子，經(jīng)破殼后用百萬(wàn)分之 一百（100Ppm）濃度的赤霉素處理然后沙藏，也可大大提高次春種子 的萌發(fā)率。每千平方米播種量，小粒種子約需18公斤，大粒種子需37 公斤～4
5公斤。此外，繁殖少量砧木時(shí)也可利用自然根蘗，或直接利 用0．5厘米～l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右長(zhǎng)度，在春季進(jìn)行根 插育苗，或在根段上枝接品種接穗后扦插育苗。具體嫁接操作技術(shù)與 蘋(píng)果、梨相似。
5公斤。此外，繁殖少量砧木時(shí)也可利用自然根蘗，或直接利 用0．5厘米～l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右長(zhǎng)度，在春季進(jìn)行根 插育苗，或在根段上枝接品種接穗后扦插育苗。具體嫁接操作技術(shù)與 蘋(píng)果、梨相似。 山楂新根在春季 發(fā)生較早，淮北地區(qū)苗木以秋植為宜。株行距在土質(zhì)瘠薄處為2X4米， 在土質(zhì)肥沃、地勢(shì)平坦處可為3X4米。栽植時(shí)宜2～3個(gè)品種分行混栽， 以提高著果率。
2．整形修剪放任生長(zhǎng)的山楂樹(shù) ，全樹(shù)大枝往往過(guò)多，而冠內(nèi)小枝密集，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)山楂 枝條的生長(zhǎng)特性，可采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開(kāi)心 形的樹(shù)形進(jìn)行整形。疏散分層形的樹(shù)體結(jié)構(gòu)與蘋(píng)果相同，可參照進(jìn)行 。唯山楂樹(shù)干性較弱，容易發(fā)生偏干、偏冠現(xiàn)象，整形中可利用剪口 芽的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調(diào)整。當(dāng)中心干嚴(yán)重傾 斜不易培養(yǎng)時(shí)，也可順應(yīng)其長(zhǎng)勢(shì)除去中心干，改成自然開(kāi)心形樹(shù)形。 全樹(shù)保留3～4個(gè)主枝，基角45度～50度，再在各主枝上適當(dāng)培養(yǎng)副主 枝，占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時(shí)，可根據(jù)枝條的自然長(zhǎng) 勢(shì)，使主枝間保持30厘米左右的間隔適當(dāng)疏散排列，并向四外伸展， 全樹(shù)共培育6～7個(gè)主枝。
盛果期的山楂樹(shù)，主要 是對(duì)連續(xù)結(jié)果數(shù)年的結(jié)果母枝輪流回縮復(fù)壯，防止結(jié)果部位外移，穩(wěn) 定產(chǎn)量，并維持良好的長(zhǎng)勢(shì)。特別對(duì)結(jié)果多年而下垂的枝群應(yīng)在3～5 年生枝段上較重回縮。當(dāng)因結(jié)果過(guò)多發(fā)生大小年現(xiàn)象時(shí)，對(duì)大年樹(shù)應(yīng) 疏除過(guò)多的結(jié)果母枝，使母枝與發(fā)育枝的比例保持2：1或1：1。也可 在現(xiàn)蕾期進(jìn)行花前復(fù)剪，疏去部分弱枝上的花序，促進(jìn)花芽分化。樹(shù) 冠郁閉嚴(yán)重時(shí)，首先間流或回縮部分大枝，同時(shí)疏剪部分發(fā)育枝。
3、土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施，追肥可 在發(fā)芽展葉、開(kāi)花著果及果實(shí)膨大等幾個(gè)時(shí)期中，根據(jù)具體情況施用 。春季花期追肥和葉面噴硼（用0．5%硼酸溶液）能顯著提高著果率和 促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。大年樹(shù)則應(yīng)加強(qiáng)后期（8～9月）追肥，促進(jìn)花芽分化 。遇有旱情引起落果時(shí)，應(yīng)進(jìn)行灌溉或松土覆草，減輕旱情。
山楂苗品種介紹
1.大金星：果實(shí)性狀果實(shí)扁球形，紫紅色，具蠟光。果點(diǎn)圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點(diǎn)，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強(qiáng)。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個(gè)大，每公斤72～82個(gè)?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
2、大五棱：大五棱”該品種果個(gè)巨大，平均單果重達(dá) 24.3 克，大果為 31.6 克，果實(shí)長(zhǎng)圓形，萼部較膨大，萼洼周?chē)忻黠@的五棱突起。果皮全面鮮紅，有光澤，果點(diǎn)小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時(shí)風(fēng)味更佳。
3、大綿球： 該品種果實(shí)扁圓形，果皮桔紅色。果個(gè)較大，百果重1019.2克，果實(shí)整齊度高，可食率85.1%。果肉黃綠色，質(zhì)地松軟細(xì)密。樹(shù)勢(shì)中庸，枝條開(kāi)張，早春萌芽時(shí)新梢葉片呈紅色，以中短果枝結(jié)果為主，果枝平均座果數(shù)10.0個(gè)，母枝連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng)，幼樹(shù)豐產(chǎn)性和抗性均較強(qiáng)，9月中旬成熟，比北京一般品種提早成熟20-30天。初結(jié)果期樹(shù)株產(chǎn)10公斤，6年生株40公斤。由于結(jié)果量較大，樹(shù)體易衰弱。
4、甜紅子山楂苗：甜紅子山楂苗：甜山楂9月中下旬成熟，果中大，單果重19克，大果重35克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色 ，肉質(zhì)細(xì)密，硬軟適中，汁多，含可溶性固形物16.74%；味甘甜，含糖13.71%（這就是甜的山楂了，絕大部分山楂品種的糖度為8-12%）；微酸，含酸0.474%（山楂的酸度絕大部分都在1.00%以上，如此低的酸度很少見(jiàn)）；濃香（聞起來(lái)很香，是香氣撲鼻，吃起來(lái)亦是很香，其味芳香，并兼有蘋(píng)果之香氣，這可以說(shuō)是香的山楂了）；該品種甘甜濃香，風(fēng)味極佳，極為可口，品質(zhì)極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運(yùn)，常溫下可貯存至翌年5月。該品種抗病力強(qiáng)，尤抗山楂白粉?。ㄋ巧介谆嫉牟『Γ卜饰?，耐瘠薄，抗旱耐澇，早果，極豐產(chǎn)（畝產(chǎn)可達(dá)4000kg以上），經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。其適應(yīng)性廣，我國(guó)南北大部分地區(qū)都能栽培，其極具推廣大價(jià)值。
生產(chǎn)中有對(duì)山楂會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。原因 包括樹(shù)勞衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等，要針對(duì)不同 情況采取相應(yīng)措施。對(duì)因授粉受精不良引起的落果或花而不實(shí)時(shí)，可 在初花期到盛花期噴布百萬(wàn)分之五十（50ppm）濃度的赤霉素溶液，重 點(diǎn)噴布花簇，能提高著果率1～2倍以上，并使果實(shí)提前著色成熟。
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