“貴妃雞”是集觀賞、美食、滋補(bǔ)于一身，既有土雞的香滑，又有野雞的結(jié)實(shí)，更有飛禽的美味，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品和保健食品。其肉質(zhì)細(xì)嫩，油而不膩，美味可口，富含17種氨基酸，10余種微量元素，特別是抗*之王和防曬美容的硒元素含量、抗疲勞補(bǔ)腎的鋅元素含量超過(guò)普通家禽類的3—5倍；其肉食之：皮薄、脂少、骨細(xì)、肉實(shí)、嫩滑不膩?zhàn)欤錅戎红n鮮、清香、潤(rùn)甜、濃美、可口回味長(zhǎng)；經(jīng)常食用有美容、抗衰老、抗*等獨(dú)特功效，是老、弱、幼、病人、孕婦、產(chǎn)婦理想的補(bǔ)品。因而有“滋補(bǔ)勝甲魚(yú)、養(yǎng)傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽(yù)，號(hào)稱“禽中極品”。
“貴妃雞”是當(dāng)代為理想的食療珍禽，被譽(yù)為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)家、中山大學(xué)辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質(zhì)、美味與孔雀不分仲伯!
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