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名稱：野茭白
別稱：水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區(qū)有叫高筍
學名：Zizania aquatica
形態(tài)特征：為多年生挺水型水生草本植物。具根狀莖，地上莖可產(chǎn)生2-3次分蘗。形成蘗枝叢，稈直立，粗壯，基部有不定根，主莖和分蘗枝進入生殖生長后，基部如有茭白黑粉菌寄生，則不能正常生長，形成橢圓形或近圓形的肉質(zhì)莖。
園林用途：為食用蔬菜，風味佳，適宜叢植或片植，野茭白水深適應性好，常用于濕地景觀營造；可用于園林水體的淺水區(qū)綠化布置。
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