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中華血桃是薔薇科李亞科中型落葉小喬木，高3--6米；枝直立或平展，無刺，具多數(shù)短枝，幼時(shí)無毛，一年生枝淺褐色，葉為窄橢圓形至披針形，長(zhǎng)15厘米，寬4厘米，先端成長(zhǎng)而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為紅色和紫紅色，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。 [1]
中華血桃果實(shí)為核果，外被毛，成熟期在端午節(jié)前后，成熟后的中華血桃，果肉多汁，桃子用手輕輕一掰，就分為兩半，果肉與核完全分離，核上不沾一點(diǎn)果肉，果肉上也不沾一點(diǎn)核的碎渣，吃起來既爽口又方便，剛摘的中華血桃先是脆甜口感的，放兩天以后，就會(huì)變成稍糯甜一些，可以適合不同人的口感。
中華血桃分早、中、晚熟。成熟周期僅有15—20天，顏色鮮艷，果皮表面有2/3以上的紅暈，果肉呈大紅色或紫紅色，肉質(zhì)相對(duì)較硬，脆甜，可溶性糖高達(dá)10.11%，熟后果肉和果核完全分離，果肉和果汁血紅色，故名“中華血桃”由于風(fēng)味獨(dú)特所以保留至今。
