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紅心蜜柚為蕓香科常綠喬木，高5—10米，葉常綠，每片葉子由一大一小兩片葉片組成，形似葫蘆；花期2—5月，花朵繁多，潔白清香，用“忽如一夜春風來，千樹萬樹犁花開”來形容，一點也不為過；果實碩大，扁球形或梨形，重者可達3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色。在西雙版納，柚子被人稱為“泡（pao）果”。近年來，植物園的科技人員在長期實踐的基礎(chǔ)上，培育出許多優(yōu)良品種的柚子，如“曼賽龍”、“勐侖柚”、“東試早”等，這些果子個體大，水分多，味酸甜，深受人們喜愛。
常綠喬木，柚子的葉似柑、橘多為長橢圓形或長卵圓形，翼葉則為心臟形；果實多為葫蘆形、梨形或球形，表面黃色、橙色為多，果面光澤有凹點，一般有刺激性氣味，果皮相對較厚，用手即可剝離。果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15－25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或黃白色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源于其含有的生物苷。柚子在自然環(huán)境中可以擺放數(shù)月之久而不變質(zhì)。瓤瓣為12－15瓣，人工栽培時常做套袋處理以使其無籽，自然狀態(tài)單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟，而早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1－2月。根系較淺，多集中在1至3米左右。柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培為適宜。