園區(qū)山楂苗品種介紹：
1、巨型山楂——大五棱山楂苗：于1988年發(fā)現(xiàn)于平邑縣天寶鎮(zhèn)。該品種來源于自然實(shí)生單株，現(xiàn)已經(jīng)國家工商局注冊(cè)為“大五棱”之名。該品種果個(gè)巨大，平均單果重達(dá)24.3克，大果為31.6克，果實(shí)長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點(diǎn)小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。10月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年5月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時(shí)風(fēng)味更佳。“大五棱”山楂高抗炭疽、輪紋、等病害，又較耐瘠薄、抗干旱，適應(yīng)性很強(qiáng)，樹性豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。幼樹定植后三年見果，五年豐產(chǎn)，盛果期高畝產(chǎn)可達(dá)4000余公斤。1996年通過省級(jí)有關(guān)專家鑒評(píng)，認(rèn)為：“大五棱”山楂個(gè)大、晚熟、耐貯、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐旱，其綜合性狀極其優(yōu)良，是目前我國山楂中優(yōu)良的品種資源，值得推廣發(fā)展。
2、大金星山楂苗：果實(shí)極大，闊倒卵圓形，平均單果重16克，大果重19克；果皮深紅或紫紅；果點(diǎn)極大而密，黃褐色；果肩稍平，呈多棱狀；萼片卵狀披針形，開張反卷；果肉綠白，散生紅色斑點(diǎn)；味酸稍甜，肉質(zhì)細(xì)硬；可食率高達(dá)88.3％。百克鮮果可食部分含可溶性糖11.35克，可滴定酸3.57克；果膠2.7克，黃酮0.42克，維生素C62.4－73.6毫克。加工干片，出片率35.6％。樹勢(shì)強(qiáng)；萌芽率45.1％；可發(fā)長枝4－5個(gè)。定植后4－5年始果；中、長枝成花力強(qiáng)；果枝長勢(shì)強(qiáng)。自交親和率5.5％；自然授粉坐果率52.9％；花序坐果8.8；果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。在魯中山地，10月中旬果實(shí)成熟。
3. 歪把紅山楂－－臨沂天寶山山楂的優(yōu)良代表品種 別稱歪把紅子，因果梗部歪斜呈肉瘤狀而得名，母樹在天寶山新華村，由于果大，著色艷麗，耐貯，品質(zhì)優(yōu)良，為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一。果實(shí)倒卵形，單果重15克左右，肩部較瘦，頂端較肥大，果梗基部一側(cè)著生較肥大的紅色肉瘤是其典型特征，果皮鮮紅色，有光澤，蠟質(zhì)較厚，果稀且較大，萼片開張反卷，果面有殘存苞片，萼筒陡深，果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)密軟綿，味酸爽口，總糖7.52%，總酸2.18%，可溶性固形物14.5%，每100克含鈣24.6mg,磷1.3mg，鐵2mg,維生素C60.8mg。果實(shí)10月上中旬成熟，耐貯性好。樹冠緊湊，萌芽率和成枝力均極強(qiáng)，花序平均座果率8.9個(gè)，適應(yīng)性強(qiáng)，是加工兼鮮食的優(yōu)良品種。
4.敞口山楂苗：敞口山楂果實(shí)性狀果實(shí)略呈扁平形，每公斤90～100個(gè)，大果重可達(dá)36克，果皮大紅色，有蠟光。果點(diǎn)小而密。梗洼中深而廣。果頂寬平，具五棱。尊片大部脫落；萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，故稱敞口。果肉白色，有青筋，少數(shù)淺粉紅色，肉質(zhì)糯硬，味酸甜，清酸爽口，風(fēng)味甚佳，品質(zhì)上。果實(shí)總含糖量11.07%，總酸3.78%，果膠2.92%，每百克果肉含維生素C48.1毫克，果肉率89.1%，出于率36.9%。切片制干色澤鮮艷，被譽(yù)為桃花植片，是傳統(tǒng)的出口暢銷產(chǎn)品。10月中旬采收。耐貯運(yùn)。
樹體性狀樹勢(shì)強(qiáng)健。結(jié)果早，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)。適應(yīng)性廣，宜于山、灘地區(qū)種植，為生食、加工。藥用的優(yōu)良品種。
5.甜紅子山楂苗：正甜紅子山楂是山東省平邑縣農(nóng)業(yè)局1982年選育的地方優(yōu)良品系,1990年鑒定命名并在當(dāng)?shù)赝茝V栽培。該品種果實(shí)近圓形,單果質(zhì)量18.2 g,果皮橙紅色、平滑光潔,果柄短,梗洼淺,萼筒圓錐形,果肉米黃色、質(zhì)硬細(xì)韌、甜酸、有香味、品質(zhì)上等,含糖量12.7%、總酸1.53%、可食率91.2%,果實(shí)9月底至10月初成熟。樹姿較直立,樹勢(shì)中強(qiáng),萌芽率51.3%,成枝力41.7%,是黃肉類山楂中甜、硬、香兼?zhèn)涞钠贩N。
6.大五棱山楂苗：巨型大楂--“大五棱”該品種果個(gè)巨大，平均單果重達(dá) 24.3 克，大果為 31.6 克，果實(shí)長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。
果皮全面鮮紅，有光澤，果點(diǎn)小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時(shí)風(fēng)味更佳。
二產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)自山東現(xiàn)主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。
01 成份分析 據(jù)食品科研部門分析，山楂營養(yǎng)成份豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實(shí)中，含鈣85毫克，占各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號(hào)稱“北方珍品”。
02 食 用 山楂果實(shí)味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。
03 保健藥用 山楂的藥用價(jià)值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等藥物成分，有能增強(qiáng)調(diào)節(jié)心緝有助于促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能；又是擴(kuò)氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)、化痰平喘的良好果品。
04 園林綠化 山楂的樹冠整齊，花葉并茂，果實(shí)紅可愛，多用分株嫁接等法繁殖，為很好的四季綠化樹種。除果園大面積栽植外，公園、路旁、庭院都可栽植。
7.大果山楂苗：大果山楂其單果重、單株產(chǎn)量、品質(zhì)在全國目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位，果實(shí)富含營養(yǎng)：靖西大果山楂果實(shí)營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素c、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。 靖西大果山楂屬蕃薇落葉喬木，1983年經(jīng)全國山楂協(xié)作組實(shí)地考察后認(rèn)為，靖西大果山楂是山楂屬中的一個(gè)特殊類型，有關(guān)專家認(rèn)為靖西大果山楂其單果重、單株產(chǎn)量、品質(zhì)在全國目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位
1、果實(shí)特大：靖西大果山楂單果重一般100～120克，大的達(dá)300克，果實(shí)鮮艷，其味清香、酸甜，是靖西縣的名特果品。
2、果實(shí)富含營養(yǎng)：靖西大果山楂果實(shí)營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素c、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。
3、果實(shí)加工率高：靖西大果山楂果實(shí)大，果肉厚，可加工成多種制品，如蜜餞類的山楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。
在河北山區(qū)為重要果樹，果實(shí)供鮮吃、加工或作糖胡蘆用。一般用山楂為砧木嫁接繁殖。
落葉稀半常綠灌木或小喬木，通常具刺，很少無刺；冬芽卵形或近圓形。單葉互生；有鋸齒，深裂或淺裂，稀不裂，有葉柄與托葉。傘房花序或傘形花序，極少單生；萼 筒鐘狀，萼片5；花瓣5。白色，極少數(shù)粉紅色；雄蕊5--25；心皮1—5，大部分與花托 合生；僅先端和腹面分離，子房下位至半下位，每室具2胚珠，其中1個(gè)常不發(fā)育。梨 果，先端有宿存萼片；心皮熟時(shí)為骨質(zhì)，成小核狀，各具土種子；種子直立，扁，子葉平 凸。
原產(chǎn)歐洲。 廣泛分布于北半球，北美種類很多，有人描寫在千種以上。中國約產(chǎn)17種。
本屬有些種類果實(shí)大形而肉質(zhì)可供鮮果凍蜜餞及糖漬食品，有些種類 的嫩葉可作茶葉代用品，有些種類的果實(shí)可入藥，樹皮和根部含單寧，可用于染色。 木材堅(jiān)固沉重，可作鏇工用材或農(nóng)具把柄。許多種類可栽培供觀賞用，并適宜作綠 籬，少數(shù)種類可作蘋果、梨、榅桲和枇杷果樹的砧木。用種子繁殖，但種子有隔年發(fā)芽的習(xí)性，必須經(jīng)過層積儲(chǔ)藏。栽培品種采用嫁接繁殖。
8.黃果山楂苗：黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，高3-7米，植株上部無刺，下部萌條多刺。小枝粗壯，棕紅色，有光澤；冬芽近球形，紅褐色。葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或?qū)捫ㄐ?，?-4裂，基部2對(duì)深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒；復(fù)傘房花序，花多密集；花徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀；花瓣近圓形，白色。果實(shí)球形，直徑約1厘米，金黃色，無汁，粉質(zhì)。
葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或?qū)捫ㄐ?，?-4裂，基部2對(duì)深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒，上面被疏柔毛，下面脈腋有毛叢；托葉大型，鐮刀狀，邊緣有腺齒。復(fù)傘房花序，花多密集；花梗無毛；苞片針形，膜質(zhì)，邊緣有腺齒；花直徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀，萼片三角狀卵形， 短于萼筒，先端漸尖，全緣，無毛；花瓣近圓形，白色；雄蕊20，稍短于花瓣；花柱4-5，子房上部有疏柔毛。果實(shí)球形，直徑約1厘米，金黃色，無汁，粉質(zhì)；萼片宿存，反折；小核4-5，內(nèi)面兩側(cè)有洼痕。