木瓜一般高2-3米。其樹(shù)干直立,底層分枝較少,主要在頂部生長(zhǎng)。樹(shù)葉大,葉柄也長(zhǎng);花乳白色,有雌花、雄花和兩性花。雄花的花型小,花瓣基部筒狀;兩性花按雌蕊、雄蕊發(fā)育的情況又分為雌型兩性花、雄型兩性花和長(zhǎng)圓形兩性花等3種,以長(zhǎng)圓形兩性花發(fā)育的果實(shí)好。因花性的不同,植株可分單性株和兩性株,雌株只開(kāi)雌花,花性穩(wěn)定,如有兩性株的花粉授粉,結(jié)果力強(qiáng),亦有天然單性結(jié)實(shí)現(xiàn)象。兩性株開(kāi)各種類(lèi)型的花,往往受外界條件影響,花性不穩(wěn)定,結(jié)出不同的果實(shí),稱(chēng)異型果現(xiàn)象。
果實(shí)長(zhǎng)圓形、卵形或洋梨形,單果重1-2.5千克,成熟時(shí)果皮由綠變黃,肉厚,肉質(zhì)軟滑,橙黃色或紅色。種子未成熟時(shí)白色,成熟時(shí)黑色,外種皮有皺紋,種皮外有一層透明膠質(zhì)的假種皮包圍。
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