培土壅蔸,給足“穿”的。樹基培土,能保證樹體根系生長,增強其抗寒能力。11月中、下旬,每株樹應視大小,用2-4擔腐熟的農家肥以樹干為中心,平鋪于樹冠下,其上再蓋一層細土。次年春天氣溫回升時再挖開,以利通氣長根,這樣還可減少雜草。
栗子在出產上推廣的樹形主要是開心形,其辦法是在50~60厘米高度短截定干,促推樹木幼株在帶內發(fā)疏遠枝,從其中選留2~3個角度好、成長壯健的枝子培養(yǎng)為主枝,第二年選留第二層主枝,并在第1層主枝上留2~4個側枝,定植3~4年景形。栗子樹在年平均溫度10.5--21.8℃均適宜生長,板栗對濕度的適應性較強,一般在年降水量500--2000mm均可栽培。板栗對土壤要求不嚴,適宜在土層深厚,排水良好,地下水位不高的砂壤土上生長,土壤腐殖質多有利菌根生長,以PH5--6宜。栗子樹為喜光樹種。泰山板栗又名明栗,日本稱“泰山甘栗”。主產于泰山及徂徠山,品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。果實大小均勻,殼薄,內衣皮易剝,色澤光亮,肉質細,水分少,糯性大,香甜可口。泰山地區(qū)栽培板栗,已有500 多年的歷史,早在明清時期就定為“貢品”,以來,蜚聲市場,被譽為“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子餅和栗子燉雞等,風味獨特,很受消費者的歡迎。
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