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我國蘋果的需求端分布較為簡單，主要就是食用、深加工、出口三個方向，其中深加工需求的蘋果質量較差，主要以次果為主，因此對于蘋果市場的定價少有影響。國內判斷蘋果后期的價格走勢一方面看下游市場的消化情況，另一方面就在于出口量的大小。2018年蘋果出口量持續(xù)下降，且疊加國內蘋果價格高企，未來蘋果出口并不看好，出口很難為蘋果價格帶來支撐。
觀察近幾年的蘋果價格走勢，可以看出蘋果價格走勢有著明顯的規(guī)律性，中秋、春節(jié)兩大節(jié)日期間是蘋果價格的兩個峰值，每年的2-6月，蘋果價格的基本走勢都是緩慢下行的。在這期間，結合市場情況來看，2月份以后這段時間，正是蘋果消化庫存的時間段，這段時間去庫存是主要任務，又把短期的供需、心態(tài)的博弈摻雜其中，終形成了大方向下行、存在震蕩的價格走勢。
自今年農歷臘月二十七，陽歷2月1日起到今天2月11日，陸續(xù)接到來自四面八方果品市場的好消息：蘋果銷售良好，尤其是蘋果禮盒賣的更好。主銷南方市場的"DDD"品牌蘋果，預計供應整個春節(jié)期間的蘋果禮盒，臘月二十五提前銷售一空。上海市場某果商電告：春節(jié)賣蘋果情況超預期，估計增加15%的量，春節(jié)市場出現暫時性缺貨，好幾年沒有這種蘋果好銷售的局面了。為什么賣的這么火？
1:總上貨量少。今年蘋果總產減少，入庫蘋果數量減少，特別是往年春節(jié)準備的各類蘋果禮盒，總是賣的不怎么好，賣不完，春節(jié)之后降價處理，虧損者眾，今年一般的情況是，往年發(fā)5萬盒，今年只發(fā)4萬、3萬盒。
2:大部分銷區(qū)，尤其是珠江三角洲，好天氣持續(xù)時間長，對銷售有利。
3:今年蘋果價高，總體質量較好，送禮送蘋果有面兒。
4:蘋果屬上乘健康食品，吃蘋果有刮油之功效，正切和春節(jié)食物鏈解膩，加之蘋果性平、營養(yǎng)又有平安之意，當是佳春節(jié)禮品之一。
（1）整形修剪
整形修剪是冬季果樹管理的重要方面，分為整形和修剪兩個方面，前者主要是針對樹形，即通過一定的手段，使果樹維持合理的骨架結構，達到主枝在空間上均勻分布，通風透光的目的。而修剪主要是針對樹勢和負載量，通過各種修剪方法，使樹勢趨于健壯，負載合理，連年結果，高產穩(wěn)產。1）根據果園實際情況，確定合理樹形。培養(yǎng)生產優(yōu)質蘋果樹形，形成合理樹形，有效利用空間，改善通風透光條件，調節(jié)樹體養(yǎng)分供給與積累，協調生長與結果關系，使果樹穩(wěn)產豐產，延長果樹壽命。生產中因密度不同，單位面積內所栽植的果樹株數多少不同，分密植樹形和稀植樹形兩大類。常見的密植（多采用矮化砧木）樹形有高紡錘形、細長紡錘形和主干形等；稀植樹形有自由紡錘形、主干疏層形、開心形和改良開心形等。其中開心形因主干的高低不同又分為低干開心形、中干開心形和高干開心形三種。
2）幼樹的整形。，目標樹形一定要和砧穗組合、栽培模式、定植密度相適應。第二，對于選用高紡錘形、細長紡錘形、主干形等寬行密植果樹來說，一定要使果樹保持一個強壯而筆直的中干，對于過大和中干級次沒有拉開的主枝，要及時疏除；對于中干彎曲的果樹，要及時扶直。第三，對于選用傳統(tǒng)稀植大冠樹形的果樹來說，仍然需要短截擴冠。第四，拉枝作為整形的重要手段，應大力提倡，但需注意，一定要根據不同樹形、不同地區(qū)、不同肥水條件確定拉枝角度。
3）密閉園改形。密閉園改形一定要遵循大密閉大改形、小密閉小改形、不密閉不改形的原則進行，不同的果園，密閉程度不同，改形的策略、方法、輕重緩急都不一樣，嚴禁采取一刀切的辦法進行。
4）樹勢的調節(jié)。果樹整形修剪有三大目的：調節(jié)光照、調節(jié)樹勢和調節(jié)負載。其中調節(jié)光照屬于樹形的范疇，我們通過幼樹的合理整形、密閉園的改形，使果樹枝條有一個合理的空間分布，解決光照問題。健壯穩(wěn)定的樹勢是果樹穩(wěn)定結果、提高果品質量、延長果樹壽命、抵御病蟲害的前提。而且，樹勢調節(jié)是一個長期的過程，在果樹生長當中，果樹的樹勢隨時都在變化，不同的枝條、不同的品種，其勢力此消彼長，有些枝條變的強旺、有些枝條變的虛弱，我們調勢的目的就是要保證樹勢平衡。
5）調節(jié)負載。整形修剪的另外一個目的就是調節(jié)果樹的負載，通過合理的冬季修剪，輔助花前復剪將花量過大的一部分花芽提前疏除，在配合春季的疏花疏果，達到調節(jié)負載的目的。相反，對于花量較少的植株，通過樹勢、枝勢的調節(jié)，綜合運用調勢促花措施，使果樹盡快成花結果，豐產穩(wěn)產。
6）傷口保護。改形過程中出現的剪鋸口，好先用利刀削平，再用愈合劑涂抹處理或用塑料薄膜進行包扎，保護傷口。
（2）病蟲防治
）刮治老翹皮。特別是環(huán)剝（或環(huán)切）口、枝杈夾角處，日燒傷疤并深埋或燒毀，以鏟除枝干病害，集中燒毀或深埋，消滅越冬害蟲，降低病蟲越冬基數。
>2）刮治腐爛病。冬季重點是檢查主干，大枝，枝杈，剪鋸口，以及腐爛病舊疤。刮治復發(fā)和新發(fā)現的病疤，并用星標（40%氟硅唑乳油）300倍加絲潤3000倍混合液涂抹。腐爛病嚴重的果園，應間隔7~10天，連續(xù)涂抹兩次。刮治后的病殘體和其它病蟲枝，要集中燒毀深埋處理。
3）防治蛀干害蟲。對于蛀干害蟲如天牛、吉丁蟲等，可用細鐵絲插進枝干的蟲孔，刺死幼蟲；也可用5~10倍的敵敵畏或毒死蜱用注射器將藥液蛀入孔門，用泥堵嚴孔口，這樣可將躲在樹干內的害蟲毒死。有果農發(fā)現，給蛀孔注入適量的汽油，可有效殺死天牛幼蟲。
4）冬季清園。蘋果落葉后的清掃落葉，摘除病果，刮治蘋果腐爛病病疤，冬季修剪后清除殘枝落葉，并及時噴布一次波美3~5石硫合劑。
（2）樹干涂白
對主干和中心干上（距地面約1.5~1.6米的部位），以及大主枝（必要時）刷抹白涂劑（涂白劑配制比例：生石灰2份、固體石硫合劑1份、食鹽半份、水10份。配制方法：先用熱水溶化，再加涼水稀釋攪拌均勻即可）。也可按照以下配方：水30公斤+白灰10公斤+食鹽2公斤+動物油2.5公斤+石硫合劑原液1.5公斤。樹干涂白既可以清除隱藏的病菌和害蟲，減輕枝梢抽條和凍害發(fā)生，同時幼樹涂白后可以有效地防止野兔啃食樹皮的危害。