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石榴按成熟時(shí)果皮的色澤分有紅皮、青皮、白皮、紫皮4類。按風(fēng)味分甜、酸石榴，按用途分果用和觀賞用。按籽?？诟蟹钟沧押蛙涀选Ｆ鋬?yōu)良品種有：1.泰山大紅石榴，果近圓形或扁圓形，單果重400～500克，果重750克，果皮鮮紅色，果面光潔有光，外形美觀，皮薄，籽粒鮮紅色，粒大肉厚，平均百粒重54克，可溶性固形物含量17%～19%，味甜微酸，核小半軟，口感好，風(fēng)味極佳，品質(zhì)上，9月下旬成熟，結(jié)果早，雌能花占70%～80%，極豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，對(duì)光線要求很高，光線差不易坐果。不抗寒，近成熟時(shí)易得病。2.峰榴88-6，峰城區(qū)石榴開發(fā)中心選出。樹冠極開張，生長勢(shì)弱，發(fā)枝少而短，針刺少，葉倒卵形，色濃綠。果實(shí)扁圓形，單果重350～600克，可達(dá)1000克，表面光滑，鮮紅或水紅色，萼片6裂，半開或開張，梗洼平，單果有籽粒345～576粒，百粒重38～58克，籽軟汁多，甘甜清香，含糖量16.5%，品質(zhì)極佳。9月上旬成熟，耐貯藏，豐產(chǎn)性強(qiáng)。
3.凈皮甜，產(chǎn)陜西臨潼，樹勢(shì)強(qiáng)健，植株較大，一年生枝青灰色，多年生枝灰褐色、花鮮紅色。果圓形，平均單果重240克，可達(dá)690克。果實(shí)艷麗美觀，果色淡黃白色，陽面果面鮮紅，背陰處粉紅鮮嫩，十分可愛，萼片7裂，籽粒大、粉紅色、汁多、味甜?？扇苄怨绦挝锖?3%～16%，品質(zhì)上，9月上中旬成熟，易成花，結(jié)果早，豐產(chǎn)，皮薄，易裂果。4.大紅皮，產(chǎn)嶧城。樹體中大、枝直立、硬脆，多年生枝彎曲下垂、灰色。果扁圓形，單果重500克，1000克。果肋6條，明顯，果皮向陽面紅色，背面黃白色，萼筒長，基部細(xì)，萼片直立閉合，果皮松軟而厚，單果籽粒數(shù)400粒，百粒重32克，籽粒圓滑透明、水紅色、豐產(chǎn)。8月中旬成熟，但近成熟時(shí)易得病，不耐藏。5.會(huì)理紅石榴，樹冠不整齊，圓頭形，半開張，葉較大，花朱紅色。果實(shí)球形，單果重350克，果重610克，果底色綠黃色，彩霞濃紅，萼筒周圍色更深，果肩有油浸狀銹斑，萼片7～9枚，多閉合。籽粒大，馬牙狀，鮮紅色，透明，有密集的放射狀寶石花紋，種核小而稍軟。果汁極多，風(fēng)味濃甜而具香氣，可溶性固形物含量15%，品質(zhì)優(yōu)良，8月上中旬果實(shí)成熟。
6.胭脂紅，產(chǎn)河南封丘。一年生枝灰黃色，先端微紅，葉片小。果實(shí)近圓形，果實(shí)紅如胭脂，果銹褐灰色，零星分布，皮薄，籽味酸甜，種子小，果實(shí)9月中、下旬成熟，較豐產(chǎn)。7.軟籽石榴，棗莊產(chǎn)，籽粒大，核軟，是石榴中的稀品，相傳元世祖平定天下后，途經(jīng)棗莊的郭村，摘石榴解渴，食之味甜，適口爽心，回到大都后，命地方官為之進(jìn)貢。果圓球形，單果重150～250克，底色黃綠，有水紅條紋，萼筒基部細(xì)長，萼片6裂，開張反卷，果基平，果肩齊而圓滑，單果有籽粒268粒，百粒重48克，粒大青白色，放射線明顯，含糖量15%，風(fēng)味佳，品質(zhì)上，9月上旬成熟。8.玉石子，安徽懷遠(yuǎn)產(chǎn)。果實(shí)圓球形至扁球形，單果重125～285克，果皮黃白色，微染紅色。皮薄，籽粒大，黃白色，汁多，味甜酸適度，品質(zhì)上，6～7月成熟。
9.紅殼石榴，產(chǎn)云南巧家。果實(shí)球形，有七條棱。平均果重318.6克，果皮米紅色，組織松軟。萼片6～7片，開張。籽粒多，一果有721～847粒，粒較大、略圓、暗紅色。8～9月成熟，汁多甜美，品質(zhì)中等，皮色美觀，頗受歡迎，但易裂果，不耐藏。10.魯峪蛋，產(chǎn)臨潼。樹勢(shì)強(qiáng)壯，枝條直立粗壯，花鮮紅色。果近球形，單果重250～380克，果重580克，果皮厚，果面粗糙，果皮底色綠黃，陽面有紅色條狀彩暈，籽粒中大，鮮紅色，味甜，多汁，品質(zhì)上，10月上旬成熟，極耐藏。11.軟核酸石榴，產(chǎn)四川會(huì)理的稀有品種。樹勢(shì)中庸，呈不整齊圓頭形，嫩梢紅色，花較大，鮮紅色，鮮艷奪目，萼筒紫紅色，一年多次開花，秋花現(xiàn)象突出。果實(shí)大小不一，單果重200克，可達(dá)400克。果實(shí)短卵圓形，基部高而突出，萼片基部肥大。果皮鮮紅色，陽面濃紅，果面光滑，有光澤，十分艷麗美觀，果皮厚，組織疏松，籽粒小，濃紅色，馬齒狀，透明。種子小，極軟，可食，汁極多，酸而回味微甜，別有風(fēng)味。品質(zhì)中下，成熟早，采收期長，不易裂果，較耐貯運(yùn)。
12.月季石榴，又名墨石榴，樹形矮小，枝細(xì)密而軟，頂端多呈針刺狀，葉狹小，線狀披針形，花紅色、粉紅、黃白及白色，花單瓣或重瓣，果小，不可食用，果熟后呈紅色、粉紅、紫黑色，紫黑色稱墨石榴，花期5～7月，賞果期6～12月，多用于小景布置或盆栽造型。13.千層紅石榴，產(chǎn)陜西臨潼。樹較矮，樹姿開張，多年生枝條灰褐色，長枝少，葉叢枝，短枝多，1年生枝灰黃色，粗壯、莖刺稀少為此品種特征。葉大，花特大，直徑4～7厘米，大多為重萼，花萼花瓣均鮮紅色，花瓣數(shù)51～97片，雌蕊多數(shù)退化，單花開放時(shí)間長，花期5月中旬至6月下旬，以6月上中旬盛。極少結(jié)果，偶有坐果，其味極酸，不能食用。
14.百日雪，植株矮小，生長勢(shì)弱，枝稀刺少、幼莖、幼葉均黃綠色，葉脈黃綠色，葉片較大，長橢圓形或倒卵形，綠色，花萼黃白色，花瓣黃白色或乳白色，花重瓣而大，花瓣多數(shù)，單花期長，5～7月開花。15.重瓣粉花榴，產(chǎn)西安、臨潼。葉長橢圓形，濃綠色，萼朱紅色，花瓣瓣脈紅色，瓣膜白色，遠(yuǎn)觀粉紅色，花冠大，有重萼，花瓣數(shù)極多，花期長。16.瑪瑙石榴，又稱千瓣彩石榴，花重瓣，鮮紅，粉紅或黃白色，結(jié)果小而少。
17.紅花看石榴，產(chǎn)嶧城，樹體小，枝直而粗壯，一年生枝灰白色，無刺，葉大，花紅色，重瓣，大而艷麗，果實(shí)扁圓形，單果重150～200克，綠色，向陽面紅褐色，果肋7～8條，皮薄，味酸，籽粒水紅色，品質(zhì)中等，含糖量9%～13%，8月下旬成熟，供觀賞。18.黃榴，又名千瓣黃榴，果微黃而帶白色，花大，重瓣。
