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牛奶澆灌真相
對于市場上流傳的“牛奶澆灌”的說法，**科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、植物種植專家、教授級高級工程師鄔志星解釋說牛奶必須稀釋過后才能澆灌草莓。如果不稀釋、不發(fā)酵，那么澆下去，其中的蛋白質(zhì)會(huì)造成泥土粘固，讓原本疏松的土壤變硬，導(dǎo)致的后果就是水澆不下去，草莓的根爛掉，嚴(yán)重的可能會(huì)死亡。要讓牛奶發(fā)酵，就直接把它敞開放在外面等它過期就行了，不過牛奶發(fā)酵后雖然能澆灌植物，但是對環(huán)境來說影響卻不好，因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很難聞的臭味。
而對商家所說的“1個(gè)大棚1周喝300斤牛奶”的說法，鄔志星專家明確解釋說：“太多了！濃度太高，不僅吸收不了造成浪費(fèi)，反而會(huì)帶來負(fù)面影響。”他舉例表示，就像人喝多了牛奶，不僅營養(yǎng)吸收不了，反而會(huì)造成蛋白質(zhì)過剩，加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起其他疾病。
牛奶草莓營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)林業(yè)果樹研究所專家介紹，用牛奶澆灌草莓，牛奶所包含的主要成分是水和蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)不能被草莓直接吸收，要分解成氨基酸才能被吸收，相當(dāng)于施了氮肥。而大豆等也能被分解成氨基酸，與澆灌牛奶的道理是—樣的。用牛奶澆灌草莓，草莓的營養(yǎng)價(jià)值到底有沒有提升，提升了多少，還沒有相關(guān)的檢測。而且，草莓的品種中沒有叫“牛奶草莓”的，這只不過是經(jīng)銷商或生產(chǎn)者起的名字，有炒作之嫌。
牛奶草激素隱患
個(gè)頭大的牛奶草莓可能存在激素隱患。上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長袁亞祥解釋說：“一顆重量在10克到30克之間的草莓是正常的，超過40克就不正常了草莓有很多品種，有些品種個(gè)頭本來就比其他大，但是大到一定程度就要小心了，很難排除里面打了激素，好比肥胖的人，身上多了肥肉不健康，大個(gè)的草莓，營養(yǎng)價(jià)值也未必高，如果是經(jīng)激素催熟的話，對人體或有負(fù)面影響。同時(shí)用牛奶澆灌草莓，雖然對草莓沒有什么危害，但因牛奶屬于大分子蛋白，在澆灌后會(huì)因發(fā)酵甚至腐蝕產(chǎn)生病菌，市民在食用時(shí)要用清水多浸泡一段時(shí)間。
