果實套袋時間|果實套袋技術

套袋是提高果品質(zhì)量關鍵措施，該項技術已在全國尤其我省有較大面積的推廣，取得了可觀的應用效果。但應用中也存在不少問題，主要是紙袋選擇不合理、套袋技術不規(guī)范。目前已是果實開始套袋的時期，為提高套袋的應用效果，本報對我省主栽的蘋果、梨、葡萄和桃等水果的套袋技術及注意的問題作系統(tǒng)介紹，以供參考。

　　
套袋前的準備工作
 

　　進行套袋的果園要求綜合管理水平高，樹體健壯，病蟲害發(fā)生輕，群體結構和樹體結構良好，通風透光，生長季透光率達到25％～35％。宜選留單果（穗），選擇結果部位好、果實（穗）下垂、果柄較長、果型端正、無病蟲害的果實（穗）套袋。套袋品種主要選擇商品性狀好、國內(nèi)外市場需求量大、經(jīng)濟效益較好、且有較大栽培面積的優(yōu)良品種，蘋果以紅富士、紅將軍等為主，梨以豐水梨、新高梨、黃金梨、水晶梨等為主，葡萄以紅地球、巨峰等為主，桃以中華壽桃等為主。套袋前果園要搞好管理。

　　合理整形修剪。套袋果園，應采用合理的樹體結構，蘋果、梨以小冠疏層形、基部三主枝改良紡錘形和自由紡錘形為主，修剪上以輕剪、疏剪為主，冬、夏剪相結合，長樹與結果相結合的原則，冬剪時，疏除上部粗大枝、內(nèi)膛徒長枝、過密枝和外圍競爭枝，以及樹冠下部裙枝，使樹冠通風透光、結果枝粗壯，結果部位均勻，達到立體結果的目的。桃和葡萄主要調(diào)整樹體結構，以疏剪為主，提高透光率。

　　加強土肥水管理。套袋果園應加強土壤改良，使果園活土層深度至少達80厘米，山地果園在加深活土層的同時，采取一切可能的方法存蓄雨水；另外，套袋果園宜采用生草制，以增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤團粒結構，保持水土，草種宜選用白三葉草、黑麥草等。套袋果園應加大優(yōu)質(zhì)土雜肥的施入，追肥（套袋前）以氮肥為主，以促進果樹前期生長發(fā)育；在花后2周、4周各噴布1次氨基酸鈣液體肥，可有效減輕或防止苦痘病的發(fā)生。一般花前和套袋前進行澆水，使土壤含水量維持在田間最大持水量的70％～75％，尤其套袋前果園澆一遍透水，地面干后即開始套袋，能明顯地減少甚至避免套袋后發(fā)生日燒現(xiàn)象。

　　合理負載。人工授粉是保證坐果的必要措施，果園花期進行人工輔助授粉或花期放蜂，尤其是花期遇到連陰雨天更要搞好人工授粉；套袋前嚴格疏花疏果（穗），于落花后1個月完成疏花疏果（穗）工作。蘋果、梨一般每20～25厘米留1個果，留單果，疏除頂果、畸形果和病蟲果；桃疏果時注意疏除背上果和枝條的先端果，一般長果枝留2～3個果，中果枝留1～2個果，短果枝留單果；葡萄一般每結果新梢只保留1個果穗，其余疏除；對保留的果穗，在整穗的基礎上進行疏粒，將小果粒、畸形果、過密果疏去，使果粒著生均勻，果穗整齊美觀。

　　防治病蟲。套袋前1～2天全園噴一遍高質(zhì)量的殺菌劑和殺蟲劑，以有效地防治爛果病、棉鈴蟲、蚜螨類等病蟲。藥劑可選用噴克600倍、70％甲基托布津800倍，寶麗安1500倍，棉神1號，高滲滅殺凈等。不要用有機磷和波爾多液，防止果銹產(chǎn)生。

　　
紙袋種類的選擇
 

　　試驗表明，優(yōu)質(zhì)雙層袋對增進果實外觀品質(zhì)的效果優(yōu)于單層袋，但成本較高；單層袋對提高果實外觀品質(zhì)的效果相對較差，但成本低。但紙袋的選擇應根據(jù)樹（品）種、園內(nèi)樹長勢狀況、生產(chǎn)目標、經(jīng)濟能力等合理選擇。綜合考慮，建議生產(chǎn)以紅富士等紅色品種為主的高檔果時應選用外灰內(nèi)黑的雙層袋如日本小林袋、臺灣佳田袋以及青和、天津和凱祥袋等，單層袋可選用外灰內(nèi)黑的紙袋，規(guī)格一般為150×184～188毫米；以促使果面光潔和降低果實中農(nóng)藥殘留量為主要目的時，如金帥蘋果等，宜選用單層袋。豐水梨主要選用遮光性較強的內(nèi)袋黑色、外袋淺黃褐色或內(nèi)袋黑色、外袋深紅褐色的雙層袋，亦可選用內(nèi)面黑色、外面灰色的單層袋，規(guī)格一般為120～190毫米×140～160毫米；黃金梨等品種易感果銹，應套兩次袋，小袋規(guī)格一般為70毫米×60毫米，大袋規(guī)格一般為142毫米×173毫米；水晶梨套一次雙層大袋，規(guī)格一般為165毫米×189毫米即可。以中華壽桃等為主的桃品種最好選用外袋深紅褐色、內(nèi)袋黑色或外袋淺黃褐色、內(nèi)袋黑色的雙層袋，規(guī)格一般為170×230毫米。葡萄（以紅地球為主）應選用半透明紙質(zhì)或紙質(zhì)較厚的專用葡萄袋，規(guī)格一般為215～290毫米×330～360毫米，塑膜袋和自制報紙袋盡量少用或不用。應當特別指出，在紙袋的選擇上一定要根據(jù)不同園片、不同情況選擇質(zhì)量、信譽好的紙袋。

　　
套袋時期及方法
 

　　套袋時期。試驗表明，從提高套袋成功率和果實以外觀為主的綜合品質(zhì)全面考慮，套袋適宜時期為生理落果后的初期。一般情況下，蘋果套袋時期應選擇在果實生理落果后的6月份，而在特殊干旱年份，可推遲至6月底7月初；梨在5月上中旬疏果結束后進行套袋，黃金梨套兩次袋的，小袋在5月中旬套，大袋在6月中下旬套袋；葡萄一般在葡萄生理落果（坐果后15～20天）后進行套袋，即果粒長到豆粒大小時經(jīng)疏粒、整穗后立即套袋，趕在雨季來臨前結束，以防早期侵染的病害和日燒，另外葡萄套袋要避開雨后的高溫天氣，在陰雨連綿后突然晴天，如果立即套袋，會使日燒加重，因此要經(jīng)過2～3天，使果實稍微適應高溫環(huán)境后再套袋；桃在盛花后30天內(nèi)定果套袋，6月中旬前（麥收結束時）基本結束。套袋時間應在晴天上午9時～11時和下午2時～6時為宜。同時，一個果園最好是所有果實全部套袋，以便管理。

　　套袋方法。套袋前3～5天將整捆果袋用單層報紙包好埋入濕土中濕潤袋體，可噴水少許于袋口處，以利扎緊袋口。果園噴藥后應間隔2～3天再套袋。套袋應在早晨露水干后進行。選定幼果（穗）后，小心地除去附著在幼果（穗）上的花瓣及其他雜物，左手托住紙袋，右手撐開袋口，或用嘴吹開袋口，令袋體膨起，使袋底兩角的通氣放水孔張開，手執(zhí)袋口下2～3厘米處，袋口向上或向下，套入果實（穗），套上果實（穗）后使果柄置于袋的開口基部（勿將葉片和枝條裝入袋子內(nèi)），然后從袋口兩側依次按“折扇”方式折疊袋口于切口處，將捆扎絲扎緊袋口于折疊處，于線口上方從連接點處撕開將捆扎絲返轉(zhuǎn)90度，沿袋口旋轉(zhuǎn)1周扎緊袋口，使幼果（穗）處于袋體中央，在袋內(nèi)懸空、以防止袋體磨擦果面，不要將捆扎絲纏在果柄上。套袋時用力方向要始終向上，以免拉掉幼果（穗），用力宜輕，盡量不碰觸幼果穗），袋口也要扎緊，以免害蟲爬入袋內(nèi)危害果實（穗）和防止紙袋被風吹落，另外，樹冠上部及骨干枝背上裸露果實應少套，以避免日燒病的發(fā)生。套袋時應在早晨露水已干、果實不附著水滴或藥滴后進行，防止產(chǎn)生藥害。套袋順序為先上后下、先里后外。果實袋涂有農(nóng)藥，套袋結束后應洗手，以防中毒。

　　
摘袋時期與方法
 

　　蘋果。摘袋時期依袋品種不同而有較大差別，黃綠色品種的單層袋，可在采收時除袋；紅色品種使用單層袋的，于采收前30天左右，將袋體撕開呈傘形，罩于果上防止日光直射果面，過7～10天后將全袋除去，以防止日灼，加速著色；紅色品種使用雙層袋的，于果實采收前30～40天，先摘外袋，外袋除去后經(jīng)4～5個晴天再除去內(nèi)袋。摘袋時間過早或過晚都達不到預期效果。在1天內(nèi)，應于上午10～12時摘除樹冠東部和北部的果實袋，下午2～4時摘除樹冠西部、南部的果實袋，這樣可以減少因光照劇變而引起日燒。摘袋方法，摘除雙層袋時先沿袋切線撕掉外袋，保留內(nèi)層袋，使內(nèi)層袋靠果實的支撐附在果實上，待5～7個晴天后再摘除內(nèi)層袋（10～14時進行）；除單層袋時，首先打開袋底通風或?qū)⒓埓撼砷L條，幾天后即除掉。

　　梨。對于在果實成熟期不需要著色的梨品種采收前一般不去袋，等到分級時再除袋。對于在果實成熟期需要著色的紅皮梨及褐皮梨，套袋一般用雙層袋，應在采收前15～20天摘袋，為防止日燒，可先去外袋，將外層袋連同捆扎絲一并摘除，靠果實的支撐保留內(nèi)層袋，過2～3個晴天后再去除內(nèi)層袋，若遇陰雨天需延長保留內(nèi)袋天數(shù)。

　　葡萄。摘袋時期依袋種、品種不同而有較大差別，紅色葡萄在采收前1～2周摘袋，以促進漿果著色，其余葡萄采收前不去袋。一天中適宜除袋時間為上午9時至11時，下午3時至5時左右，上午除南側的紙袋，一定要避開中午日光最強的時間，以免果實受日灼。摘袋時間過早或過晚都達不到套袋的預期效果，過早摘袋，果面顏色暗，光潔度差；過晚除袋，果面顏色淡，貯藏易褪色。葡萄去袋時，不要將袋一次性摘除，先把袋底打開，使果袋在果穗上部戴一個帽，以防治鳥害及日燒。

　　桃。摘袋時期依袋種、品種不同而有較大差別，桃摘袋的時間，雙層袋采前15～20天除外層袋，單層袋撕開袋體，采前7～10天全部除袋。一天中適宜除袋時間為上午9時至11時，下午3時至5時左右，上午除南側的紙袋，一定要避開中午日光最強的時間，以免果實受日灼。摘袋時間過早或過晚都達不到套袋的預期效果，過早摘袋，果面顏色暗，光潔度差；過晚除袋，果面顏色淡，貯藏易褪色。摘除雙層袋時先沿袋切線撕掉外袋，待5～7天后再摘除內(nèi)層袋；除單層袋時，首先打開袋底通風或?qū)⒓埓撼砷L條，幾天后即除掉。

　　
套袋提高著色配套技術
 

　　摘葉。一般分兩次進行，第一次在9月上旬，第二次在10月上旬，以摘除果臺基部葉片為主，也可適當摘除果實附近新梢基部到中部的葉片，以增加果實直接浴光程度，有效增進著色；摘葉時，用剪子將葉片剪除（保留葉柄），先摘黃葉、小葉、薄葉，后摘秋梢葉。據(jù)試驗，當樹冠上部摘葉程度為19％～59％，樹冠下部為34％～78％時，對紅富士果實的發(fā)育未顯示出不良影響，但宜掌握在30％左右，以免影響花芽質(zhì)量。

　　轉(zhuǎn)果及墊果。轉(zhuǎn)果時期在摘袋后15天左右進行（即陽面上足色后），共轉(zhuǎn)2～3次，用改變枝條位置和果實方向的方法，將果實陰面轉(zhuǎn)向陽面（為防止果實再轉(zhuǎn)回原位，可用透明白膠帶將果固定）使之充分受光。轉(zhuǎn)果應順同一方向進行；轉(zhuǎn)果時間掌握在上午10時前和下午4時后進行，以防發(fā)生日灼病。墊果主要是為了防止果面摘袋后出現(xiàn)枝葉磨傷，利用摘下來的紙袋，把果面靠近樹枝的部位墊好，這樣可防止刮風造成的果面磨傷，影響果品外觀質(zhì)量。

　　鋪反光膜。在果實著色期樹下鋪銀色反光膜可改善樹冠內(nèi)膛和下部光照狀況，使樹冠下部的果實，尤其萼洼及周圍充分著色，真正達到全紅果。鋪反光膜的時間在內(nèi)袋摘除后1周左右，其方法是順行間方向整平樹盤，在樹盤的中外部鋪設兩幅，膜外緣與樹冠外緣對齊，再用裝有土、沙、石塊或磚塊的塑料袋多點壓實。每畝鋪膜量約為400～500平方米。果實采收前1～2天將反光膜收起洗凈晾干，第二年可繼續(xù)使用。

　　
套袋后果園管理
 

　　肥水管理。套袋果樹除與不套袋果樹的正常肥水管理外，還應進一步加大肥水管理和葉片保護，以維持健壯的樹勢，滿足果實生長需要。雨后及時松土、保墑，或覆草、覆膜保墑。套袋后追肥以磷、鉀肥為主，套袋果園尤應加強根外追肥。由于套袋栽培果實中含鈣量下降，易患苦痘病等，在7～9月份每月噴一次300～500倍的氨基酸鈣或氨基酸復合微肥。在6月下旬、采收前40天和20天各噴布1次500×10—6稀土，或6月、7月和采收前1個月噴布光合微肥、農(nóng)家旺等微肥，以提高套袋果可溶性固形物含量。果實膨大期、摘袋前應分別澆一次透水，以滿足套袋果實對水分的需求和防止日灼。

　　樹體管理。除進行正常樹體管理外，應注意一是套袋的果樹，盡量不要環(huán)剝；二是為使樹冠內(nèi)套袋果有足夠的光照，達到良好的效果，除袋后及時進行秋剪，清除樹冠內(nèi)徒長枝、外圍競爭枝和骨干枝背上的過密枝，使每個枝的葉光照均勻，保證每個果實充分著光。套袋后仍不能麻痹大意，管理不善袋內(nèi)果易出現(xiàn)黑點病和日灼，套袋后每隔半月抽查l％～2％的套袋果，發(fā)現(xiàn)異常及時采取補救措施。

　　套袋果病蟲害防治。果實袋內(nèi)生長期應照常噴灑具有保葉和保果作用的殺菌劑，以防菌隨雨水進入袋內(nèi)為害。除袋后噴一次噴克（600倍）、25％甲基托布津800倍等殺菌劑，以防治輪紋病，同時噴1～2次有增色作用的藥肥，如300倍的磷酸二氫鉀，800倍的施康露、農(nóng)家旺等，以增色防病。采收后，將用過的廢紙袋及時集中燒毀，消滅潛伏在袋上的病蟲源，以減少翌年的危害。

　　套袋果的采收。為了提高套袋果的成功率，多生產(chǎn)高檔出口果品，要根據(jù)果實的著色情況適期及市場需求分批采收。晚熟品種，生育期長，在適宜采收期內(nèi)（10月下旬～11月上旬），采收越晚，著色越好，品質(zhì)越佳。由于套袋果果皮較薄嫩，在采收搬運過程中要仔細，在采收、搬運過程中摘下果子隨時剪掉果梗，最好套上網(wǎng)套入箱搬運，盡量減少碰、壓、刺、劃傷，以免人為造成損失。

　　
套袋中存在的問題
 

　　套袋果病害的預防。果實套袋后易發(fā)生苦痘病、銹果病、日燒病、黑點和水銹等。果實苦痘病主要由于缺鈣造成，發(fā)生該病害，應注意補充鈣肥或于花后3～4周內(nèi)連續(xù)噴布兩次400倍氨基酸鈣，可明顯降低苦痘病的發(fā)生。銹果病發(fā)生在套袋果實上，呈現(xiàn)“花臉”癥狀，根據(jù)調(diào)查，蘋果果實“花臉病”多發(fā)生在改接在國光砧木上的紅富士，由于銹果病為病毒性病害，尚未有有效的化學藥劑防治，因此建議改接于國光上的紅富士應避免套袋。套袋果實發(fā)生日燒病，與高溫干旱、紙袋種類、樹勢、部位、管理水平等有關，為了降低日燒病的發(fā)生，應注意以下幾點，在高溫干旱年份，套袋時期應適當推遲，以避開初夏高溫；根據(jù)實踐，選用不易發(fā)生日燒病的紙袋；套袋前后果園應各澆一遍水，提高土壤墑情；加強土肥水管理，增強樹體生長勢；不套背上枝果實；弱樹不套；摘袋前全園澆一遍水等。套袋果發(fā)生黑點和水銹主要與紙袋質(zhì)量、果園通透性和氣候條件有關，因此要選擇規(guī)范優(yōu)質(zhì)的紙袋；果園應進行合理修剪，做到通風透光，可有效減輕套袋果發(fā)生黑點和水銹。

　　套袋果含糖量降低的減輕。試驗證明，果實套袋后的含糖量有一定的降低，主要是由于果實長期在遮光袋內(nèi)生長所造成的，為減輕果實含糖量的降低程度，可有選擇地采取下列措施：葉面噴稀土等微肥、增糖增色劑、膨大著色藥肥等；適當延遲采收；施入充足的有機肥，減少氮肥的施用量等。