清熱涼血說木槿

    木槿又名面花、朝開暮落花、喇叭花、籬障花等，為錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。夏秋季開花，朝發(fā)暮落，日日不絕，人稱有“日新之德”。花色有白有紫，有米黃色，也有淡紅色，紛披陸離，迎霞沫日，臨風(fēng)招展，光彩秀美，受到歷代詩人的贊揚(yáng)。三千年前的《詩經(jīng)》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代李白《詠槿》有“園花笑芳年，池草艷春色。猶不如槿花，嬋娟玉階側(cè)”。

    木槿花可食用?；ǘ湔{(diào)入稀面粉和蔥花，入油鍋煎，稱為“面花”，食之松脆可口。木槿花煮豆腐，是為味道鮮美的木槿豆腐湯。木槿嫩葉可食，做湯 味鮮美，也可代茶飲。
    木槿砂仁豆腐湯：白木槿花10～12朵，陽春砂仁1克，嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、香油、姜末各適量。
    燒熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生姜末炒出香味，撈去渣，加清水500克，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗凈，投入鍋內(nèi)再煮沸，加入細(xì)鹽、味精調(diào)好味，淋香油少許即成。食之花香，豆腐純清，香甜可口，具有治療風(fēng)痰壅逆，反胃，痔瘡便血的功效。
    木槿花鯽魚：木槿花15～20朵，鯽魚2尾，大蔥500克，豬板油100克，姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。
    鮮木槿花去蒂，取花瓣洗凈，切成粗絲。將鯽魚剖洗干凈后再用清水洗凈血污，剁去鰭，并在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗凈理齊，蔥白切7厘米長的段，再一剖兩半，剩余的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內(nèi)炸呈淺黃色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗凈，鍋底墊入剩下的蔥和姜絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，清水，要漫過魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調(diào)好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黃，食之味香，魚鮮，清嫩，具有健脾利濕的功效。適用脾胃虛弱，腸風(fēng)赤白痢疾，便血，水腫，濕癥，皮膚病等癥。
     酥炸木槿花：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，發(fā)面50克，精鹽、味精、堿水、蔥各適量。
    木槿花擇洗干凈，瀝水;蔥洗凈切成絲。將發(fā)面50克先用少量溫水泡開，面粉250克加水?dāng)嚢璩珊?，靜置發(fā)酵3小時左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之松脆可口。用于治療反胃、便血等癥。
    木槿花粥：木槿花10朵，粳米100克，白糖適量。
    將木槿花揀凈，再用清水漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放清水、粳米，煮至粥成時，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用于大便出血者及婦女白帶不正常者。
    木槿姜茶：木槿花10朵，生姜12克，紅糖250克。
    將木槿花去蒂，洗干凈，生姜洗凈并用刀切成絲。把木槿花、鮮生姜加水煎煮取汁，加入紅糖調(diào)勻即成。飲用花香，姜糖味美。具有治療痢疾的功效。
    木槿白蜜茶：木槿花15克，白蜜30克。
    以開水沖泡，待溫?zé)釙r，代茶飲。具有清熱、涼血、利濕的功效。適用于白帶過多等癥。
    木槿冰糖飲：木槿花30克，冰糖適量。
    木槿花燉冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等癥的功效。
    木槿除欣賞、食用外，還有較高的藥用價值。其花性偏寒涼，有清熱、解毒、燥濕的功效。常用于治療支氣管炎、痢疾、大便下血、婦女帶下。對各種外科病亦有效，如花研粉，植物油調(diào)敷，可治水火燙傷;根皮或莖皮煎湯薰洗，可治痔瘡腫痛;槿皮適量為末，醋調(diào)患處，可治皮膚疥癬。
    此外，槿葉還可治口腔炎，喉炎。農(nóng)村婦女慣用槿葉洗頭，既去發(fā)污又治頭皮瘙癢，這當(dāng)是古代婦女七巧日以槿濯發(fā)的遺風(fēng)。