櫻桃簡(jiǎn)易硅窗氣調(diào)貯藏

    簡(jiǎn)易硅窗氣調(diào)貯藏就是應(yīng)用無(wú)毒的聚氯乙烯氣調(diào)袋或用塑料膜做成袋，然后在其上面鑲嵌一個(gè)能自動(dòng)調(diào)節(jié)帳內(nèi)氣體成分的硅窗膜，達(dá)到控制氣體成分，延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期的一種方法。其原理是依靠果實(shí)本身的呼吸作用達(dá)到減少氧氣，增大二氧化碳的濃度，并利用氣調(diào)袋或硅窗對(duì)氣體的選擇透性，調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境氣體組成，實(shí)現(xiàn)自發(fā)氣調(diào)。這種方法也是以低溫貯藏為基礎(chǔ)，操作簡(jiǎn)便，成本低，保鮮效果好.
    （一）選擇適宜的氣調(diào)貯藏保鮮袋。常用的用于貯藏櫻桃的保鮮袋有兩種，一種是無(wú)硅窗的無(wú)毒聚氯乙烯氣調(diào)袋，袋的單層厚度為0.04mm，這種材料的氣調(diào)袋比較耐低溫。另一種則稱為硅窗氣調(diào)袋，硅窗用硅橡膠膜制成。目前硅窗袋大都采用無(wú)毒聚氯乙烯薄膜與硅橡膠膜熱合，其規(guī)格多為60cm×40cm或40cm×40cm，容量為5-10kg。市場(chǎng)上有成品出售。
    （二）果實(shí)處理、裝袋。預(yù)冷好的櫻桃果實(shí)用0.01%-0.05%的苯來(lái)特溶液浸泡3min，瀝干水后裝袋，數(shù)量嚴(yán)格按照表明的貯量來(lái)裝。裝完后用手輕壓氣調(diào)袋，排出袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，再放入外包裝箱內(nèi)。利用硅窗袋在貨架上存放時(shí)，一定要使硅窗口朝上顯露出來(lái)，不能重疊遮蓋，否則會(huì)影響氣調(diào)貯藏效果。貨架上要墊有紙板或軟材料，以防櫻桃受損傷。
    （三）庫(kù)房溫、濕度控制。冷庫(kù)庫(kù)溫控制在-1-1℃之間，相對(duì)濕度控制在90%-95%之間。
    （四）袋內(nèi)氣體成分檢測(cè)、調(diào)控。貯藏期間，每周檢查記錄一次氣調(diào)袋內(nèi)氧氣和二氧化碳的含量。檢查方法是，在不同位置的氣調(diào)袋選取3-5個(gè)抽樣點(diǎn)，用一次性注射器直接扎破袋層抽取足夠的氣樣。注射器上用標(biāo)簽標(biāo)明取樣號(hào)，用膠帶及時(shí)封住取樣口的注射器口。測(cè)定一個(gè)氣樣都要詳細(xì)記錄下取樣號(hào)、氧氣濃度和二氧化碳濃度。
    試驗(yàn)表明高二氧化碳環(huán)境有利于櫻桃的貯藏保鮮，而對(duì)氧氣濃度要求不很嚴(yán)格。在10%以下的低氧環(huán)境中，要求二氧化碳的濃度在10%- 25%之間。若袋內(nèi)氧氣的濃度偏高，二氧化碳濃度偏低，要檢查袋口是否扎緊，氣調(diào)袋有無(wú)扎破漏氣口，熨燙袋底部是否裂開(kāi)，熱合的硅窗布是否脫離等等。若以上情況均未查出，就要考慮硅窗橡膠膜面積是否過(guò)大，膜面的硅膠涂抹是否均勻，可以用普通膠布或膠帶封上一部分或全部硅窗口。若袋內(nèi)二氧化碳濃度偏高，可解開(kāi)袋口用雙手抖幾下袋子，充進(jìn)一些空氣，再扎緊袋子。
    （五）貯藏指標(biāo)的監(jiān)控。果實(shí)裝袋前要測(cè)量櫻桃果實(shí)的硬度指標(biāo)和固形物指標(biāo)，做好記錄，并在側(cè)樣袋上注明。以后結(jié)合氣體檢測(cè)定期抽樣測(cè)量硬度指標(biāo)和固形物指標(biāo)。若無(wú)變化或變化幅度較小時(shí)，說(shuō)明貯藏效果較好，若以上兩指標(biāo)變化較大時(shí)，說(shuō)明貯藏質(zhì)量降低，要及時(shí)采取處理措施，盡早出庫(kù)銷售。作者：佚名