獼猴桃(Actinidia chinensis Planch),也稱奇異果,狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、楊湯梨等,果形一般為橢圓狀,早期外觀呈綠褐色,成熟后呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,不可食用,其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?,貌似獼猴而得名,是一種品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美的水果。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
秦嶺北麓是中國(guó)獼猴桃資源最豐富的地區(qū),民間人工栽培的歷史達(dá)一千多年。
密植獼猴桃園目前主要采用(3~4)米×(1~2)米的行株距。在山坡地,行向呈水平等高線型,在平原灘地,行向呈南北向,或延地塊走向。首先,按長(zhǎng)、寬、深各0.8~1.0米挖大穴,或長(zhǎng)等于行長(zhǎng)的大槽。挖好后,回填0.2~0.3立方米深的秸稈、綠肥和雜草等,拌以1/5左右腐熟的有機(jī)肥(農(nóng)家漚肥、餅肥、廄肥及人糞尿等);然后回填熟土0.4米左右,均勻拌入1/4左右腐熟的有機(jī)肥;再用生土填至高出地面0.1米左右,以防虛土塌實(shí)時(shí)形成坑。栽苗時(shí),先按行株距打點(diǎn),再在各點(diǎn)視苗木根系大小,挖0.3~0.4立方米小坑,放入苗根,深度以品種接口部位露出地面約3~5厘米為宜(最好稍修剪一下苗根再放入,新傷口有利于發(fā)新根);將苗根埋土1/3~2/3時(shí),向上提苗2~3次使根舒展,不要踩踏,繼續(xù)填土至滿;澆足水,使根系和土壤密切接觸;水下滲后再填土覆蓋,防止土壤過(guò)快失水、干裂。定植后從嫁接口以上30~40厘米處定干,即剪斷。定植時(shí)期以秋季落葉后到翌春發(fā)芽前1個(gè)月均可,但以秋季落葉后到上凍前這一段時(shí)期最好,有利于根系的早期發(fā)育。