柿(學(xué)名:Diospyros kaki Thunb.),是柿科柿屬落葉大喬木。通常高達(dá)10-14米以上,胸高直徑達(dá)65厘米;樹(shù)皮深灰色至灰黑色,或者黃灰褐色至褐色;樹(shù)冠球形或長(zhǎng)圓球形。枝開(kāi)展,帶綠色至褐色,無(wú)毛,散生縱裂的長(zhǎng)圓形或狹長(zhǎng)圓形皮孔;嫩枝初時(shí)有棱,有棕色柔毛或絨毛或無(wú)毛。葉紙質(zhì),卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形;葉柄長(zhǎng)8-20毫米?;ù菩郛愔辏ㄐ蛞干?,為聚傘花序;花梗長(zhǎng)約3毫米。果形有球形、扁球形等;種子褐色,橢圓狀,側(cè)扁;果柄粗壯,長(zhǎng)6-12毫米?;ㄆ?-6月,果期9-10月。
原產(chǎn)中國(guó)長(zhǎng)江流域,東至臺(tái)灣省,各省、區(qū)多有栽培。朝鮮、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國(guó)、蘇聯(lián)、美國(guó)等有栽培。
果實(shí)常經(jīng)脫澀后作水果,經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理,可貯存數(shù)月,一年中都可隨時(shí)取食。柿子亦可加工制成柿餅。
有些多年不進(jìn)行管理,放任生長(zhǎng)的柿樹(shù),樹(shù)體高大,骨干枝密擠,枝細(xì)下垂,病、枯枝多,內(nèi)膛空虛,結(jié)果部位很少,常年產(chǎn)量偏低。對(duì)這類樹(shù)的修剪原則是:針對(duì)不同情況,逐步進(jìn)行改造。大枝過(guò)多的,分年疏除;樹(shù)體過(guò)于高大的,分期落頭。以加強(qiáng)下部光照,促發(fā)新枝。修剪時(shí)可不必強(qiáng)求樹(shù)形,要因樹(shù)修剪,隨枝作形。對(duì)原有中心干的,可改造為疏散分層形;對(duì)中心干不明顯或長(zhǎng)勢(shì)較弱的,可改造為自然開(kāi)心形。
放任生長(zhǎng)的樹(shù),一般主枝都多。改造修剪時(shí),可先疏除過(guò)多大枝,但一年內(nèi)不可疏枝過(guò)多,以免傷口過(guò)多,影響當(dāng)年長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量。對(duì)準(zhǔn)備疏除的交叉、重疊大枝,可先進(jìn)行回縮,以后再逐年進(jìn)行調(diào)整,可以改造為結(jié)果枝組的,可逐步改造為結(jié)果枝組,不能改造為結(jié)果枝組的,以后再行疏除。對(duì)先端下垂的大枝,可在彎曲部位回縮,利用背上枝抬高角度,并重新培養(yǎng)枝頭。
去掉多余的大枝后,內(nèi)膛可能顯得空一些,但由于改造了光照條件,內(nèi)膛會(huì)萌生一些枝條,可選擇位置適宜,長(zhǎng)勢(shì)較旺的,通過(guò)摘心等措施,逐步培養(yǎng)為結(jié)果枝組。
處理完大枝以后,再處理中型枝。中型枝一般是指著生在中心干或主枝上的多年生枝。修剪時(shí),可選留一定數(shù)量的中型枝,根據(jù)需要進(jìn)行短截或口縮;對(duì)其余中型枝,在不影響通風(fēng)透光的前提下可以保留;對(duì)過(guò)密枝和重疊枝,可適當(dāng)疏除;對(duì)細(xì)長(zhǎng)的下垂枝,可適當(dāng)回縮。
處理完骨干枝和中型枝以后,外圍枝量過(guò)多的問(wèn)題,也就基本解決了。如果外圍枝條仍然過(guò)多,可對(duì)細(xì)長(zhǎng)的衰弱枝、下垂枝,適當(dāng)進(jìn)行回縮,抬高角度,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)?;乜s的輕重程度,可根據(jù)樹(shù)體強(qiáng)弱、枝條長(zhǎng)勢(shì)和花量多少確定:壯枝輕縮,弱枝垂縮;花少重縮,花多輕縮;對(duì)外圍的衰弱結(jié)果枝,可適當(dāng)疏除一部分,以集中營(yíng)養(yǎng),促壯樹(shù)勢(shì)。
自然更新的老樹(shù),外圍枝量偏多時(shí),可選擇方位適宜,角度開(kāi)張的健壯枝條,作為延長(zhǎng)枝,同時(shí)疏除過(guò)密枝,以利恢復(fù)樹(shù)勢(shì),穩(wěn)定產(chǎn)量。
放任柿樹(shù)經(jīng)過(guò)改造修剪,骨架基本形成,主、側(cè)枝配備合理以后,就應(yīng)利用內(nèi)膛枝條,包括徒長(zhǎng)枝,經(jīng)過(guò)摘心或短截,逐步培養(yǎng)為結(jié)果枝組。
培養(yǎng)結(jié)果枝組的辦法,一般有兩種:一是先放后縮,二是先截后縮。
先放后縮,就是選擇長(zhǎng)勢(shì)中庸,長(zhǎng)度在50~60厘米左右的枝條,第1年不剪,任其自然分枝,第2年回縮到角度較為開(kāi)張的分枝處,再短截長(zhǎng)枝,疏除弱枝,留下粗短壯枝。這樣,經(jīng)過(guò)2~3年的培養(yǎng),即可成為結(jié)果枝組。
先截后縮,就是在當(dāng)年生新梢長(zhǎng)達(dá)30~40厘米時(shí),選位置適宜的粗壯枝條進(jìn)行摘心,或剪去1/4左右,促生二次枝;第2年春季,回縮至分枝處。無(wú)分枝者,待促生分枝后,再進(jìn)行回縮這種方法,也可較快地培養(yǎng)成結(jié)果枝組。
在適宜部位萌發(fā)有徒長(zhǎng)枝時(shí),可通過(guò)摘心或短截的辦法,促生分枝后,留強(qiáng)去弱,逐步培養(yǎng)為結(jié)果枝組。