苗紫蘇、葉紫蘇和穗紫蘇的培育技術

    紫蘇（學名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長4至11厘米，寬2.5至9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數(shù)凹點狀腺鱗，葉柄長2至5厘米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。

    苗紫蘇、葉紫蘇和穗紫蘇的培育技術
    隨著消費水平的日益提高，消費市場特別是高級賓館、飯店的需求，也日趨多樣化。其中，最為熱門的是苗紫蘇、葉紫蘇和穗紫蘇。
    1、苗紫蘇的培育一般進行冬春苗紫蘇促成栽培，即在施足充分腐熟有機底肥的畦床上，每667平方米再加施尿素15千克左右，整平摟細拌勻，澆透底水，撒種1.5千克左右，以后保持床上濕潤，給予充足光照，出苗后適當疏苗，除凈雜草，再葉面噴灑0.5%尿素溶液50-75千克，促使紫蘇苗生長肥嫩，當多數(shù)幼苗長至4片真葉時，即可齊地面剪收，仔細剔除雜物，整理包裝后上市。
    2、葉紫蘇的培育  紫蘇是典型的短日照植物，葉紫蘇的培育，關鍵在于補光。在苗紫蘇培植的基礎上，當幼苗長至3-4片真葉時，即予以特殊管理：一是夜間用日光燈補光。使每天光照時間達14小時，這樣，紫蘇在長日照下花芽分化受到抑制，從而大幅度增加單株葉片數(shù)量。二是適當拉開株行距。一般行株距30×20厘米，使單株有足夠的空間分枝長葉。三是點施和葉部噴施速效氮肥2-3次，促使葉片嫩厚。四是除凈雜草，使養(yǎng)分集中供給葉片而不致浪費。
    3、穗紫蘇的培育  關鍵是縮短日照時間，促進花芽分化。具體技術：一是苗期用黑色薄膜覆蓋。覆蓋時間是早晨和午后使日照時數(shù)縮短至6-7小時。二是叢栽。當幼苗長至4片真葉時，每3-4株栽為一叢，叢距15厘米左右。三是調溫。叢栽后，要保持床溫20℃以上。只要做列以上三點，再加上適當追肥和除草等，一般植株長至6-7葉時，即可抽穗，而且穗長可達6-8厘米，當花蕾密生、花色鮮明時，即可采收上市。