葡萄(學名:Vitis vinifera L.)為葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發(fā)達,果實球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果樹樹種之一,葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀地層中,說明當時已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。
2月中下旬至3月初,這段時期是葡萄的萌芽期,在此階段應及時給葡萄園灌催芽水,施速效氮肥。有條件的農(nóng)戶應及時全園灌水,確保葡萄植株萌芽整齊。葡萄萌芽期也是葡萄植株花芽繼續(xù)分化和新梢開始旺盛生長的時候,需要大量養(yǎng)分,故在施用腐熟人糞尿時應混摻百分之0.2尿素,施肥量約占全年施肥總量的百分之 15。3月初至4月中下旬,葡萄植株冬剪后所留的冬芽涌常有百分之70至80會萌發(fā),造成發(fā)芽偏多。所以,葡萄植株春季萌芽后要進行合理留芽。留芽太多,會造成養(yǎng)分浪費和爭奪,不利于坐果;留芽過少,易促成枝蔓旺長,加重落花落果。抹芽:一條結果母枝有多個芽眼萌發(fā)時,每隔15至20 厘米留一個芽眼,每個芽眼留一條新梢,每個結果母枝留2至5條新梢,其余的從基部抹除。抹芽時還要抹除無花序芽或弱芽。定梢綁蔓:保留的新梢開花前在花穗以上留5片葉摘心,無花穗的新梢留7至8片葉摘心。摘心后發(fā)的副梢只留頂部1至2個副梢,保留2片葉反復摘心,其余的副梢全部抹除。同時,根據(jù)枝蔓的生長情況適時綁蔓。果穗處理:為確保坐果率,通常要掐去植株四分之一至五分之一的穗尖,花期噴百分之0.3硼肥加百分之0.3至0.4尿素?;ê?天進行人工疏粒,然后套袋保護。