怎樣選擇和貯藏核桃種子？

    核桃，又稱(chēng)胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類(lèi)食品之一。被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。

    可以用作核桃實(shí)生砧木的樹(shù)種，有共砧、核桃揪(在華北寒冷地區(qū)選用)、野核桃(在長(zhǎng)江流域多采用)和楓楊(也叫抨柳，山東、陜西有采用)等4種，各地一般以采用核桃共砧者為多。
    播種用的核桃種子，應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，殼露，種仁充實(shí)，取仁易，出仁率和含油率高，生長(zhǎng)健壯，20～30年生以上的優(yōu)良單株，作為采種母樹(shù)。一般在9月上旬(白露)采收，種用核桃成熟的標(biāo)志是：應(yīng)在外果皮由綠變黃，有50%開(kāi)裂時(shí)采收。如果種子采收過(guò)早(9月初采收)，播種后出苗率不到50%；9月底采收的種子，出苗率高達(dá)90%。種用核桃應(yīng)從樹(shù)冠外圍和中、上部采收。因?yàn)檫@個(gè)部位采集的種子光照充足，發(fā)育良好，種仁飽滿(mǎn)，發(fā)芽力強(qiáng)。不要采用內(nèi)膛果作種子。
    核桃采收后，不易脫皮時(shí)可在室內(nèi)堆積3～5天，厚度在0.3～0.5米，即可脫皮。去皮的種子不要用水洗，放在干燥通風(fēng)的地方陰干，一般經(jīng) 7～8天，晾至堅(jiān)果的隔膜一折即斷，種皮與種仁不易分離，種仁顏色內(nèi)外一致時(shí)，即為干透的標(biāo)志，便可收藏。將干燥的種子裝麻袋中，堆放于通風(fēng)、陰涼、干燥、光線(xiàn)不能直接射入的房?jī)?nèi)。貯藏期間應(yīng)經(jīng)常檢查，避免鼠害和霉?fàn)€、發(fā)熱等現(xiàn)象發(fā)生。種子數(shù)量不多時(shí)，可裝入布袋內(nèi)，掛在通風(fēng)涼爽的室內(nèi)或棚下貯藏。
    核桃揪和野核桃種子的休眠期很長(zhǎng)，采集后應(yīng)進(jìn)行層積沙藏。沙藏的具體方法是：一般坑深0.7～1米，寬l～1.5米，長(zhǎng)度按貯藏量決定?？拥紫蠕?層濕沙，厚約10厘米，上鋪1層核桃，再鋪1層厚約10厘米濕沙，如此層層上埋，至坑口l0～20厘米時(shí)，再蓋濕沙與地面平，沙上培土成屋脊形。濕沙埋藏的種子，可以帶青皮，也可用于種。但干種沙藏時(shí)，應(yīng)先用冷水浸種2～3天后埋藏，剛脫去青皮的種子埋藏時(shí)可不浸種。濕沙貯藏的種子，出苗整齊，苗勢(shì)健壯。但濕度掌握不好時(shí)種子易霉?fàn)€，應(yīng)注意勤檢查。