板栗的涂膜貯藏法

    板栗（學(xué)名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風栗，是殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370~2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

    板栗的涂膜貯藏法
    此法適用于貯藏大量板栗。涂抹劑是無毒的天然高分子化合物，較易溶于水，能在栗實表面結(jié)成一層薄膜，并可把殺菌劑、抑芽劑等溶于涂膜劑中，在板栗保鮮貯藏過程中緩慢地釋放出來，起到不斷殺菌和協(xié)調(diào)生理代謝的作用，降低呼吸速度。微小的膜孔不斷地進行著氣體的內(nèi)外交換，避免過高的二氧化碳積累和過低的氧氣所造成的傷害。